제 2 형 당뇨병 요리

당뇨병은 엄격한식이 요법과 음식 제한이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리는 풍성하고 건강하며 맛있습니다. 당뇨병으로 올바르게 먹으면 혈액 내 포도당 농도를 정상화 할뿐만 아니라 전체 유기체의 상태를 개선 할 수 있습니다. 적절하게 준비된식이 음식은 신체에 필요한 요소를 제공하고 당뇨병 환자의 삶의 질을 향상시킵니다..

II 형 당뇨병의 영양 및 그 특이성

제 2 형 당뇨병의 발달은 인슐린의 작용에 대한 신체 세포의 감수성을 위반하여 혈당을 증가시킵니다. 이를 고려하여, 2 형 당뇨병 환자의식이에서 빠른 소화 탄수화물을 배제해야하며 소금 및 동물성 지방 섭취를 제한해야합니다. 이것이 당뇨병 식단을 만드는 기초입니다. 또한 당뇨병 환자는 특정 영양 규칙을 준수해야합니다.

  • 하루에 5-6 번 먹어야합니다-이것은 신체의 소화관과 신진 대사를 정상화합니다.
  • 음식의 일부는 크지 않아야합니다.
  • 당뇨병 음식과 음식은 칼로리가 낮아야합니다.
  • 식단에서 설탕을 배제하고 대신 설탕 대용품을 사용하십시오.
  • 많은 단백질,식이 섬유, 섬유가 있습니다.
  • 알코올 소비를 제거하거나 크게 제한.

또한 당뇨병 환자의 경우 계피, 생강과 같은 다이어트 향신료에 포함시키는 것이 유용합니다. 그들은 신진 대사 속도를 높이고 혈당 수치를 정상화하며 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 향신료는 소량 섭취해야합니다. 또한 특정 규칙을 준수하여 2 형 당뇨병을위한 요리를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 지방이 많고 튀긴 음식은식이 요법에서 제외해야합니다..

당뇨병 환자를 위해 금지 된 음식?

당뇨병 환자에게는 다음과 같은 음식과 요리가 엄격히 금지됩니다.

    이 유형의 질병에는 훈제 고기 및 편의 식품이 금지됩니다.

훈제 고기 및 반제품 :

  • 소세지;
  • 소세지;
  • 소세지.
  • 뚱뚱한 고기 :
    • 거위;
    • 돼지 고기;
    • 오리;
    • 양고기.
  • 지방 함량이 높은 유제품;
  • 흰빵, 생과자;
  • 지방 수프 및 국물, 국수;
  • 통조림 식품;
  • 달콤한 커피와 차, 포도 주스, 달콤한 소다;
  • 파스타;
  • 포도, 날짜, 건포도, 바나나, 무화과;
  • 초콜릿, 패스트리, 케이크;
  • 요리 및 고기 지방;
  • 지방 통조림, 캐비어;
  • 기름기 많은 생선;
  • 패스트 푸드 및 식료품 쇼핑;
  • 알코올.
  • 목차로 돌아 가기

    당뇨병 음식 요리 규칙

    당뇨병 환자의 경우식이 요법에서 튀긴 음식을 제외하는 것이 중요하며 음식은 저지방이어야합니다. 음식을 요리하는 가장 좋은 방법은 비등, 조림, 제빵, 찜입니다. 육류 요리를 준비 할 때는 먼저 육류에서 지방과 피부를 제거해야합니다. 필요한 기름의 양은 상당히 제한적입니다. 많은 양의 영양분을 함유하고 있기 때문에 해바라기 식물성 기름을 올리브로 대체하는 것이 좋습니다. 준비된 식사에 기름을 첨가하는 것이 좋습니다. 재료를 구입할 때 지방과 탄수화물의 양에주의를 기울여야합니다..

    메뉴 편집

    당뇨병 환자는 하루에 5-6 번 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 다이어트 메뉴는 아침, 점심 (점심), 점심, 오후 간식, 저녁 및 두 번째 저녁으로 구성됩니다. 지속적으로 동시에 먹는 것이 좋습니다. 아침, 점심 및 저녁 식사가 가장 높은 칼로리 여야합니다. 각 식사마다 일일 칼로리 (탄수화물 값)의 25 %가 할당되어야합니다. 점심, 10-15 % 및 정오 및 둘째 저녁-일일 칼로리의 5-10 %.

    메뉴에 특정 성분을 포함시키는 것은 내분비학 자의 권고에 따라 수행됩니다..

    2 형 당뇨병 레시피

    많은 규칙과 제한 사항에도 불구하고 매일 당뇨병 환자를위한 맛있는 요리는 준비하기가 쉽습니다. 당뇨병 음식은 매우 다양하고 영양가가있을 수 있으며, 상대적으로 엄격한식이 요법조차도 요리 상상력을위한 광범위한 분야를 제공합니다. 다음은 제 2 형 당뇨병 환자가 맛있고 건강하게 먹는 간단한 요리법입니다..

    당뇨병 간식 및 아침 식사

    오후 간식 또는 점심 식사는 다음을 수행하십시오.

    • 저지방 코티지 치즈 100g;
    • 푸른 잎;
    • 신선한 오이;
    • 맛볼 소금.

    채소와 오이를 잘게 자르고 코티지 치즈, 소금과 섞으십시오. 선택적으로, 저지방 요구르트 또는 사워 크림을 조금 첨가하십시오. 또한, 당뇨병 환자는 삶은 쇠고기 혀를 전채로 먹는 것이 유용합니다. 박제 된 계란을 준비하려면 계란을 끓여 노른자를 제거하고 수제 마요네즈로 갈아서 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 완성 된 단백질 덩어리를 채 웁니다.

    아침에 팬케이크 제공.

    아침 식사는 팬케이크를 만들 수 있습니다 : 따뜻한 물로 10 그램의 효모를 부어 호밀 또는 메밀 가루 1.5-2 컵을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 적합하면 밀가루 200g을 넣고 식물성 기름 한 숟가락을 넣으십시오. 계란 노른자와 흰색을 따로 따로 치고 반죽에 첨가하십시오. 냄비에 오븐 팬케이크는 기름을 뿌려 먹었습니다. 양파, 당근, 사과가 들어간 오믈렛, 스크램블 에그는 당뇨병 환자에게 유용합니다..

    당뇨병 샐러드

    당뇨병 샐러드는 매우 유용합니다.식이 섬유, 산화 방지제 및 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 간단한 비타민 샐러드의 경우 다음을 수행하십시오.

    • 흰 양배추 150g;
    • 당근 1 개;
    • 소금;
    • 저지방 요구르트 또는 레몬 주스가 들어간 식물성 기름.

    양배추와 당근을 스트립으로 자르고 섞으십시오. 소금, 드레싱을 추가하십시오. 오이-사과 샐러드의 경우 사과 2 개, 신선한 오이 3 개를 자르고 부추를 잘게 자르십시오. 아마씨 또는 올리브 오일, 저지방 요거트 또는 저지방 사워 크림으로 맛을냅니다. 계란이 든 야채 샐러드는 그다지 유용하지 않습니다. 1-2 개의 신선한 오이를 작은 조각으로 자르고 상추, 채소를 넣으십시오. 잘게 썬 1-2 개의 알을 샐러드에 넣습니다. 소금, 식물성 기름으로 간을하십시오. 이러한 샐러드는 점심으로 먹거나 간식으로 사용할 수 있습니다.

    샐러드는 일주일 동안 즉시 준비해서는 안되며, 먹기 직전에 만드는 것이 좋습니다..

    다이어트 수프

    당뇨병 환자의 식단에 첫 번째 과정이 포함되어야합니다. 호박 수프는 당뇨병에 도움이 될 것입니다.

    • 치킨 필레 150g이 물을 부어 요리합니다..
    • 물이 끓으면 물을 빼내고 필렛에 새로운 액체를 채 웁니다. 절차를 두 번 반복 한 다음 국물을 30 분 동안 요리하십시오..
    • 호박 500g을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 부드러운 때까지 양파로 끓입니다..
    • 블렌더로 익힌 필렛을 죽이고 호박을 넣으십시오. 덩어리가 균질 해지면 국물을 부어 넣으십시오..
    • 소금 맛을 낸 계절.

    쌀국을 만들기 위해 미리 담근 쌀을 끓는 물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소금, 우유 100ml, 다진 신선한 오이 60g, 당근 20g 및 양파 15g을 첨가하십시오. 수프를 끓여서 3-4 분 동안 요리하십시오. 수프가 15-20 분 동안 주입되도록하고 서빙하기 전에 허브를 뿌린다. 달콤한 밥 수프를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 말린 과일에 끓는 물을 부어 넣고 주입 한 다음 긴장시켜야합니다. 별도로, 쌀을 10 분 동안 요리 한 다음 물을 빼고 쌀을 과일 국물에 넣으십시오. 20-30 분 동안 끓입니다. 사용한 말린 과일을 자르고 수프에 넣으십시오..

    당뇨병 환자를위한 두 번째 코스

    이 요리의 경우 다진 닭고기 또는 칠면조에서 스팀 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 메밀, 양배추 양배추, 렌즈 콩과 같은 반찬은 다를 수 있습니다. 반찬에 야채 스튜를 제공 할 수도 있습니다. 저녁 식사에는 쌀이나 저지방 다진 고기, 야채, 생선 또는 닭고기 미트볼로 구운 저지방 생선으로 채워진 고추를 요리 할 수 ​​있습니다. 다이어트 피자가 있습니다 : 호밀 가루 1.5-2 컵을 우유 또는 물 한 잔, 계란 3 개를 섞어 0.5 tsp를 첨가하십시오. 소다, 소금, 반죽을 반죽하십시오. 소스를 준비하려면 토마토를 꺼내고 믹서기로 파스타를 치십시오. 채우기 위해 삶은 필렛, 피망, 약간 양파, 저지방 치즈를 자릅니다. 요리 될 때까지 굽습니다. 하루에 1-2 조각 이하의 피자를 먹을 수 있습니다.

    당뇨병 소스

    당뇨병 요리는 매우 다양하며 당뇨병 환자에게는 건강에 안전한 많은 소스와 드레싱이 있습니다. 간단한 드레싱으로 저지방 사워 크림, 식물성 기름, 저지방 요구르트, 수제 마요네즈가 사용됩니다. 드레싱에 향신료를 더하기 위해 채소, 강판 생강 뿌리, 레몬 주스를 넣을 수 있습니다.

    다이어트 겨자 소스의 경우 버터 50g을 부드럽게하고 테이블 겨자 50g과 섞으십시오. 풍부한 고기 국물, 소금 100ml를 부드러워 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 양 고추 냉이와 크림 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

    • 100 ml 크림;
    • 1 큰술. 엘 버터;
    • 강판 양 고추 냉이;
    • 감미료.

    크림을 데우고 녹은 버터, 양 고추 냉이, 감미료를 넣으십시오. 토마토와 사워 크림 소스는 마찬가지로 맛있고 건강합니다. 소스의 경우, 체를 통해 1 토마토를 닦고 사워 크림 100 그램을 넣고 섞으십시오. 결과 질량을 1/3만큼 감소 할 때까지 채우고 노른자 2 개를 부으십시오. 두껍게 될 때까지 요리.

    디저트 요리

    디저트를위한 당뇨병 레시피를 사용하면 모든 다이어트가 덜 무섭고 불쾌 해 보입니다. 당뇨병 환자는 단맛을 들이지 않는 딸기 나 견과류를 첨가하여 코티지 치즈 캐서롤을 먹는 것이 유용합니다. 구운 사과는 비타민, 미네랄 및 섬유질의 좋은 공급원입니다. 그들의 준비를 위해 사과 중간의 펄프를 꿀, 견과류, 계피, 사과와 함께 계절을 섞고 부드럽게 될 때까지 굽습니다. 크랜베리 젤리의 경우 베리 주스를 끓여서 감미료와 젤라틴을 첨가하십시오. 긴장, 남은 주스와 섞는다. 시원하고 냉장.

    2 형 당뇨병 과체중을위한 영양 : 매일 레시피

    당뇨병에는 특별한 영양이 필요합니다. 따라서 2 형 당뇨병 환자를위한 레시피는 모든 허용되는 제품뿐만 아니라 최소량의 설탕, 탄수화물 등을 고려하여 개발됩니다..

    당뇨병 영양

    당뇨병은 호르몬 시스템의 오작동입니다. 췌장은 충분한 인슐린을 생성하지 않거나 신체 세포가 인슐린에 반응하지 않습니다. 따라서 혈당 수치가 정상보다 높습니다..

    이 질병은 심혈관, 신경계 및 비뇨기 계통 및 시력 기관의 작업에서 많은 장애를 일으킬 수 있습니다. 심장 마비의 위험을 증가시키는 것은 당뇨병입니다. 제 2 형 당뇨병의 경우 정상적인 혈당을 유지하기 위해 제대로 먹어야합니다. 식이 요법을 따르면 심각한 질병이 발생할 위험이 급격히 감소합니다. 사람이 제 2 형 당뇨병으로 먹는 것은 삶의 질과 기간에 영향을 미칩니다.

    제 2 형 당뇨병에 대한식이 요법의 주요 원리는 당-인슐린 조화에 악영향을 미치는 탄수화물 및 기타 제품의식이에서 존재를 최소화하는 것입니다.

    환자 의식이 요법에서 반드시 중대한 변화가 발생해야합니다. 예를 들어 설탕을 과당으로 바꾸고 계피로 차를 마셔서 혈당을 낮추는 데 도움이되도록 훈련해야합니다..

    제 2 형 당뇨병의 경우, 혈당을 증가시키는 음식 사용을 제한하거나 음식을 거부해야합니다. 이러한 제품 중에서 다음을 확인할 수 있습니다.

    • 야채와 버터, 마가린, 퍼짐;
    • 소시지, 소시지, 훈제 고기 및 소시지;
    • 튀긴 고기 및 생선 제품;
    • 지방과 지방이 많은 고기;
    • 지방 코티지 치즈 및 치즈;
    • 피클과 피클;
    • 다양한 작은 요리 (너트, 씨앗, 말린 과일, 꿀, 잼, 초콜릿, 패스트리 및 패스트리);
    • 일부 과일 (바나나, 딸기, 포도);
    • 음료 (보관 수명이 긴 주스, 농축 된 신선한 주스, 탄산 음료, 크 바스, 알코올).

    혈당을 낮추는 음식이 있습니다. 그들은 당뇨병과 함께 섭취 할 수 있고 섭취해야합니다. 무엇보다도 그들은 매우 맛있습니다. 제 2 형 당뇨병에서는 강력하게 표시됩니다.

    • 생강 뿌리;
    • 열대 과일 (자몽, 키위, 석류, 감, 날짜, 레몬);
    • 정원에서 채소와 과일 (사과, 양배추, 호박).

    제 2 형 당뇨병에 대한 적절한 영양 섭취는 제품 선택뿐만 아니라 가공 및 준비 방법으로 구성됩니다. 음식을 선택할 때 섬유질이 풍부한 야채와 곡물을 섭취해야합니다. 전분을 함유 한 야채는 제대로 요리 할 수 ​​있어야합니다. 물을 많이 마셔야합니다. 설탕없이 주스를 ​​마실 수 있습니다. 유제품 및 육류 제품은 최소한의 지방으로 섭취 할 수 있습니다.

    2 형 당뇨병 환자를위한 레시피 : 간단하고 건강에 좋은 식사

    제 2 형 당뇨병은 매우 흔합니다. 그의 요법은 설탕을 낮추는 약을 복용하고 생활 양식 과식이 요법을 수정하는 것으로 구성됩니다. 당뇨병 환자를위한 레시피 권장 및 거부하는 것이 좋은 식습관?

    제 2 형 당뇨병 환자를위한 영양 지침

    제 2 형 당뇨병 환자는 저탄수화물 다이어트 No. 9를 보여줍니다..

    표 9는 다음 원칙을 기반으로합니다.

    • 지방, 설탕 및 쉽게 소화 가능한 탄수화물을 제거하여 음식의 에너지 특성을 줄입니다. 소금과 향신료 섭취 최소화.
    • 많은 식물성 단백질 및 지방 섭취.
    • 삶은, 구운, 찐 음식의 다이어트 소개.
    • +30... +40 ° C의 온도이지만 너무 덥거나 춥지 않은 요리 사용.
    • 하루에 5 번 음식 : 메인 식사 3 회, 스낵 2 회.
    • 하루에 1.5–2 리터의 물 사용.
    • 제품의 혈당 지수를주의 깊게 제어.
    권장 및 금지 제품 표
    허용됨금지
    저지방 어류 및 고기 : 닭고기, 껍질을 벗기지 않은 칠면조지방 고기 : 돼지 고기, 양고기, 갈은 소고기
    탈지유 제품훈제 고기, 소시지, 소시지, 양념장
    계란 (단백질)지방 소스, 사워 크림, 마요네즈, 편의 식품
    굵은 빵과 파스타, 밀기울신선한 구운 제품 및 인스턴트 곡물, 양질의 거친 밀가루, 쌀
    옥수수, 현미, 오트밀, 시리얼 뮤 즐리꿀, 설탕, 초콜릿, 쿠키, 할바, 건포도 및 기타 과자
    섬유질이 풍부한 음식 : 상추, 브로콜리, 버터, 채소, 호박, 가지, 오이, 토마토지방 유제품 및 치즈
    신 사과, 블루 베리, 크랜베리알코올

    첫 식사

    당뇨병 환자를위한 버섯 야채 스프 레시피

    • 작은 양배추 0.5 머리;
    • 호박 2 개;
    • 당근 3 개;
    • 샴 피뇽 또는 포르 치니 버섯 200g;
    • 양파 1 개;
    • 3 큰술. 엘 식물성 기름;
    • 소금과 파슬리 맛보기.
    1. 버섯을 씻어서 얇게 썬다. 반이 익을 때까지 요리하고 국물을 배출하십시오..
    2. 냄비에 깨끗한 물을 끓여서 삶은 버섯, 다진 양배추, 깍둑 썰은 호박, 당근을 넣습니다..
    3. 냄비에 식물성 기름을 넣고 다진 양파 튀김.
    4. 프라이팬 소테, 소금, 약 10 분간 스프 요리.
    5. 완성 된 접시에 채소 추가.

    당뇨병 호박 토마토 수프 레시피

    • 700ml의 물, 소고기 또는 닭고기 국물;
    • 호박 0.5 kg;
    • 체를 통해 비벼 진 신선한 토마토에서 나온 500g 퓨레;
    • 마늘 3 정향;
    • 올리브 또는 해바라기 유 30mg;
    • 약 1 tsp 소금과 후추;
    • 0.5 큰술. 엘 로즈마리 잎.
    1. 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 호박, 다진 마늘, 로즈마리, 토마토 퓌레를 넣으십시오.
    2. 재료를 5 분 동안 끓여서 끓는 국물에 보내십시오..
    3. 끓인 후 1 분, 불을 끈다.
    4. 허브와 함께 접시를 제공.

    저칼로리 야채 요리

    스쿼시 캐비어 레시피

    • 호박 2 개;
    • 1 큰 양파;
    • 2 개의 중간 당근;
    • 3 신선한 토마토의 퓌레;
    • 마늘 2-3 정향;
    • 식물성 기름;
    • 소금과 향신료 맛.

    당뇨병 환자를위한 캐비어 레시피 :

    1. 야채 껍질을 벗기다.
    2. 팬을 가열하고 약간의 기름을 첨가하십시오.
    3. 준비된 음식을 10 분 동안 끓인 다음 불을 끈다.
    4. 튀김을 식힌 후 믹서기로 갈아서 토마토 퓨레를 넣으십시오..
    5. 캐비어를 팬에 넣고 15 분 더 끓인다.
    6. 냉장 제공.

    당뇨병 야채 캐서롤 레시피

    • 어린 호박 200g;
    • 콜리 플라워 200g;
    • 1 큰술. 엘 버터;
    • 1 작은 술 통밀 또는 귀리 가루;
    • 15 % 사워 크림 30g;
    • 단단한 치즈 10g;
    • 맛볼 소금.
    1. 얇게 썬 호박.
    2. 끓는 물에서 7 분 동안 콜리 플라워를 낮추고 꽃이 핌을 위해 분해.
    3. 베이킹 접시에 야채를 접어.
    4. 밀가루에 사워 크림을 넣고 양배추를 끓인 후 남은 국물을 넣으십시오..
    5. 결과 혼합물로 야채를 부으십시오.
    6. 캐서롤에 강판 치즈를 뿌리고 양배추와 호박이 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다..

    반찬과 고기 요리

    녹두 스튜 치킨 레시피

    • 400g 필렛;
    • 끈 콩 200g;
    • 토마토 2 개;
    • 양파 2 개;
    • 실란트로 또는 파슬리 50g;
    • 2 큰술. 엘 식물성 기름;
    • 맛볼 소금.
    1. 고기를 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 기름에 튀긴다..
    2. 반 슬라이스 양파 추가.
    3. 반이 익을 때까지 콩 요리.
    4. 튀긴 필레, 양파, 꼬투리, 깍둑 썰은 토마토를 팬에 넣습니다..
    5. 콩과 채소를 끓인 후 남은 국물을 넣으십시오..
    6. 저온에서 15 분 동안 음식을 끓입니다..

    냄비 당뇨병 레시피

    • 쇠고기 300g;
    • 3 가지;
    • 호두 80g;
    • 마늘 2 정향;
    • 2 큰술. 엘 밀가루;
    • 2 큰술. 엘 식물성 기름;
    • 1 큰술. 엘 레몬 주스;
    • 바질, 실란트로, 파슬리, 소금, 후추-맛보기.
    1. 가지를 거꾸로 기름에 튀긴.
    2. 고기를 1 × 1cm 조각으로 자르고 밀가루로 구르고 모든면에서 튀기십시오..
    3. 박격포 나 믹서기에서 견과류를 갈아서 소금, 레몬 주스, 후추를 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.
    4. 냄비에 가지와 고기를 넣고 다진 마늘을 뿌리고 소스를 붓습니다..
    5. 접시를 덮고 찬 오븐에 두십시오.
    6. +200 ° C의 온도에서 40 분 동안 접시를 끓입니다..

    고기 또는 생선에서 다이어트 커틀릿을 요리하고 소량의 기름으로 튀길 수 있습니다.

    디저트 레시피

    당뇨병 환자를위한 크랜베리 ​​무스 레시피

    • 크랜베리 50g;
    • 1 작은 술 젤라틴;
    • 자일리톨 30g;
    • 물 1 잔.
    1. 따뜻한 물 50ml에 젤라틴을 붓고 1 시간 동안 그대로 두십시오..
    2. 자일리톨로 크랜베리를 완전히 갈아서 남은 액체를 넣고 끓여서 변형시킵니다..
    3. 따뜻한 베리 국물과 젤라틴을 섞어 따뜻하게 끓이지 않습니다..
    4. 혼합물을 식히고 믹서로 치십시오..
    5. 무스를 금형에 붓고 냉장 보관하십시오..

    트로피 카노 초콜릿 아이스크림 레시피

    • 2 오렌지;
    • 아보카도 2 개;
    • 2 큰술. 엘 스테비아;
    • 2 큰술. 엘 코코아 콩;
    • 4 큰술. 엘 코코아 가루.
    1. 강판을 통해 오렌지의 풍미를 갈아서 주스를 짜십시오..
    2. 아보카도 펄프를 넣고 믹서기로 제품을 갈아서.
    3. 스테비아 및 코코아 파우더와 결과 혼합물을 결합.
    4. 모든 것을 혼합하고 안경으로 옮깁니다. 코코아 콩과 오렌지 향을 뿌린다..
    5. 디저트를 1 시간 동안 냉장 보관하십시오..

    당뇨병 환자를위한 간단하고 저렴한 요리법이 많이 있습니다. 채식, 저칼로리, 육류 또는 생선 요리가 될 수 있습니다. 다른 제품을 사용하면 매일 요리뿐만 아니라 맛있는 디저트, 축제 저녁을 요리 할 수 ​​있습니다.

    제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리 : 첫 번째 및 두 번째 코스를위한 레시피. 레시피가 포함 된 일주일 동안 제 2 형 당뇨병 환자를위한 메뉴

    제 2 형 당뇨병은 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 질병의 원인 중 하나입니다. 또한이 질병은 눈, 신장 질환을 유발합니다. 적절한 영양 섭취는 병리학의 발달과 그 합병증을 억제합니다.

    주의 : 당뇨병!

    따라서, 당뇨병 진단을 받았습니다. 그에 대해 알아야 할 것은 무엇입니까? 이 질환은 일반적으로 만성적이며 인슐린 결핍의 배경에서 발생합니다. 신체에서 인슐린의 역할은 매우 큽니다. 그것은 우리 몸의 세포에 포도당을 전달하는 지휘자입니다. 포도당은 세포에 에너지를 공급합니다. 그리고 인슐린 결핍이나 세포가 민감하지 않으면 포도당이 조직 단백질에 축적되어 파괴됩니다..

    당뇨병의 종류

    당뇨병은 두 가지 유형입니다. 췌장이 인슐린을 생산하는 세포의 사망으로 인해 인슐린을 생산하지 않는 경우, 인슐린 결핍을 절대라고합니다. 이 유형의 당뇨병은 처음이며 어린 시절에 나타납니다..

    규칙이 중요하다!

    치료,식이 요법에주의를 기울이고 적극적으로 행동하면 인생이 가득 차고 길며 건강한 사람의 삶과 다르지 않을 것입니다. 포도당, 전분이 많은 음식을 식단에서 완전히 배제하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 맛있는 레시피가 존재합니다! 관찰 결과와 결과, 그리고 섭취 한 모든 것을 기록 할 일기를 유지하면 자신에게 적합한 다이어트를하는 데 도움이됩니다.

    다이어트 란??

    우리가 말했듯이, 유해한 제품을 제거하는 가장 쉬운 방법은 효과가 없습니다. 다른 먹는 방법을 찾아야합니다. 그리고 여기서 가장 중요한 것은 지금부터식이 요법은 체중을 조정하거나 치료 후 재활을 받기 위해 고안된 임시 조치가 아니므로 다이어트가 당신의 삶이라는 것을 스스로 이해하는 것입니다. 그리고이 삶이 계속 기쁨을 가져다주기 위해, 우리는 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리를 제공 할 것입니다.이 요리법은 매우 간단하며 요리 자체가 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 호소 할 것입니다.

    아는 것이 중요합니다

    하루에 세 번의 식사는 적합하지 않습니다. 하루에 5-6 번 먹어야합니다. 이러한 빈번한 식사는 동시에 작은 부분으로도 배고픔이 당신을 통제하지 못하게하고 저혈당의 위험을 크게 줄여 모든 당뇨병 환자를 위협합니다. 이제 튀김과 같은 요리 방법을 사용해야합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리, 우리가 제공 할 레시피는 찜 요리뿐만 아니라 자체 주스에 구운 요리.

    다이어트

    당뇨병 환자의 식단에는 반드시 식물성 지방, 확실히 고품질 및 소량의 생선, 해산물, 소위 굵은 밀가루, 식물성 식품 (과일, 허브 및 채소)의 제품이 포함되어야합니다. 필수 영양소, 즉 지방, 탄수화물 및 단백질의 함량이 균형을 이루도록 음식을 섭취해야합니다. 즉, 식물성 지방-총 함량의 30 % 이하, 단백질-20 % 이하, 15 이하, 탄수화물 (필수적으로 복잡한)-55 % 이하, 5 이상 당신에게 해로운 제품을 찾지 못할 레시피로 일주일 동안 제 2 형 당뇨병 환자, 균형 잡힌 식단의 모든 요구 사항이 고려됩니다.

    샘플 메뉴

    아래에서 볼 수있는 요리법 인 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리는 맛있고 준비하기 쉽습니다. 월요일에는 당근 샐러드로 아침 식사를하고 버터 (5g)를 곁들인 헤르 쿨린 죽과 설탕없이 차로 아침 식사를 마칠 것을 권장합니다. 점심은 사과없이 설탕을 넣지 않은 차를 다시 넣습니다. 점심 식사에는 보쉬, 샐러드 및 작은 스튜, 모든 야채를 먹고 빵 한 조각으로 할 수 있습니다. 오후에는 오렌지와 달지 않은 차를 마실 수 있습니다. 저녁 식사에는 코티지 치즈 캐서롤과 신선한 완두콩 차를 다시 제공합니다. 두 번째 저녁 식사는 kefir 한 잔을 마셔.

    화요일에는 아침 식사를 다양화할 것입니다. 삶은 생선 한 조각과 차가 든 빵 한 조각이 든 양배추 샐러드. 점심, 맛있는 찐 야채와 차. 점심을 먹으려면 수프, 야채, 피부가없는 삶은 닭고기 한 조각, 사과, 빵 한 조각, 조림 된 과일을 먹지만 달콤한 것은 아닙니다. 오후 간식-우리가 좋아했던 커티지 치즈, 즉 두부 치즈 케이크와 로즈 힙의 달인을 시도하십시오..

    수요일에는 저지방 코티지 치즈와 아침에 차 한 잔과 함께 메밀 죽을 맛보실 수 있습니다. 두 번째 아침 식사는 설탕에 절인 과일을 분배해야하지만 왕이 점심을 기다리고 있기 때문에 걱정하지 마십시오. 쇠고기, 삶은 것, 야채 스튜 등 약간의 양배추와 설탕에 절인 과일을 넣을 수 있습니다. 오후 간식의 경우 사과를 먹습니다. 그리고 저녁 식사를 위해-야채가 없으면 항상 조림하십시오! 그들에게 두 개의 미트볼과 빵 한 조각을 추가하십시오. 장미 엉덩이의 달인을 마셔 라. 두 번째 저녁 식사는 케 피어 대신 비 지방 천연 요구르트를 사용해보십시오..

    보시다시피, 음식은 다양하지만, 그렇게 생각하지 않는다면 목요일에는 아침에 사탕무와 죽을 삶아서 저지방 치즈 한 조각과 커피 한 잔을 마실 것입니다. 두 번째 아침 식사는 자몽으로 구성됩니다. 점심 식사에는 생선 수프와 삶은 닭고기 중에서 선택하고, 요리에 호박 캐비어를 추가하고, 집에서 만든 빵 한 조각을 집에서 만든 레모네이드 한 잔에 담을 수 있습니다.

    금요일, 근무 주가 끝나면 식사를해야합니다! 코티지 치즈와 사과와 당근 샐러드, 빵 한 조각과 차 한 잔으로 아침 식사. 차에 설탕이 없어야한다는 것을 기억하십니까! 점심, 사과, 설탕에 절인 과일. 점심-쇠고기 굴 라시, 설탕에 절인 과일 및 빵뿐만 아니라 수프와 캐비어 형태의 전통 야채. 맛있는 과일 샐러드를 드십시오. 저녁 식사를 위해 기장, 빵 및 차 한 잔에서 기장 죽으로 구운 생선을 제공합니다. 두 번째 저녁 식사-이미 당신이 그리워하는 kefir.

    제 2 형 당뇨병 환자를위한 첫 번째 요리는 대개 야채와 무 지방입니다. 그리고 주말이 왔지만 초과하지 마십시오. 토요일에는 아침 식사로 우유, 당근 샐러드, 커피 및 빵에 헤라클레스의 죽을 먹을 것입니다. 점심으로 자몽을 먹습니다. 점심을 먹으려면 수프를 먹는 것이 좋으며, 당면과 함께 간장 조림으로 약간의 간장 조림이 가능합니다. 설탕에 절인 과일, 빵 한 조각으로 마 십니다. 오후 간식-샐러드, 과일 또는 야채. 저녁 식사-죽, 이번에는 진주 보리, 호박, 캐비어, 빵 한 조각 및 차 한 잔. 잠자리에 들기 전에 케 피어 한잔.

    우리는 다음과 같이 일주일을 마무리합니다 : 아침 식사-치즈 조각, 약간의 비트 뿌리, 메밀 접시, 차 및 빵 조각. 두 번째 아침 식사-좋아하는 과일-사과. 점심-콩 수프, 닭고기의 맛있는 필라프는 소량의 가지와 크랜베리 ​​쥬스로 자신을 치료하십시오. 오후 간식-깜짝-주황색. 저녁 식사도 즐거움이며, 호박 죽과 반찬을위한 야채 샐러드가 들어간 쇠고기 패티에 확실히 기뻐할 것입니다. 설탕에 절인 과일을 마신다. 그리고 두 번째 저녁 식사-kefir.

    디저트

    디저트에서 과일과 때로는 캐서롤 또는 코티지 치즈 팬케이크를 제공한다는 것을 알았을 것입니다. 메뉴는 대략적인 것임을 상기 시키며, 위의 규칙을 기억하고 재량에 따라 메뉴를 변경할 수 있으며 일기에 발생한 모든 것을 기록해야합니다. 디저트로는 2 형 당뇨병 환자를 위해 호박 요리를 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 생 호박을 잘게 자르고 호두와 소량의 건포도와 함께 냄비에, 바람직하게는 낮은 열에서 끓입니다. 호박은 주스를 놓아야하며 우유 한 잔을 첨가해야합니다. 그 후 20 분 더 끓입니다..

    점심에는 뭐가 나와?

    2 형 당뇨병 환자를위한 두 번째 코스는 한 스푼 이하의 매우 적은 양의 식물성 기름으로 준비해야합니다. 보시다시피, 튀김은 없습니다. 우리는 부부를 위해 모든 것을 요리하거나 요리하거나 스튜합니다. 당신은 다른 야채를 서로 결합 할 수 있습니다, 가장 중요한 것은 요점을 고수하고 스스로 돌보는 것입니다. 어린 시절 요리에 익숙한 사람들은 약간의 수정과 수정을 통해 식단에 남을 수 있습니다. 실습에서 알 수 있듯이, 당신에게 해로운 음식을 피하면 더 다양하고 맛있는 음식을 먹기 시작할 것입니다.

    결과

    식단, 즉 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법은 간단하고 다양하며 대사 과정이 정상화되고 당뇨병의 발달이 중단되며 질병의 전형적인 합병증을 피할 수 있습니다. 또한 새로운 식사 방법을 채택한 가족 구성원도 건강하고 날씬하며 합리적 육체 운동을 할 수 있습니다. 초기 단계에서 인내하고 인내하며 목표를 기억하십시오-건강하고 본격적인 사람이 되십시오..

    2 형 당뇨병 환자를위한 메뉴

    당뇨병 영양을 소홀히하면 단기간에 장애가 생길 수 있으며 경우에 따라 그의 생명을 희생시킬 수도 있습니다. 두 번째 유형의 질병으로식이 요법은 병리를 제어하고 조기 합병증의 발병을 예방할 수있는 유일한 방법입니다.

    제품 선택 기준 및 다이어트 규칙

    인슐린 의존형 1 형 질환의 경우, 투여되는 용량의 호르몬 (인슐린)과 소비 된 제품은 밀접하게 연결되어 있으며, 가장 중요한 것은 상호 조정될 수 있습니다. 두 번째 (비 인슐린 독립적) 유형의 환자는 불가능합니다. 병리학은 인슐린 저항성, 즉 세포가 인슐린을 감지하고 소비 할 수없는 능력을 특징으로하며, 그 생산은 신체에서 유지됩니다. 비 인슐린 의존성 당뇨병 환자의 삶의 질과 복지는 영양에 달려 있습니다.

    2 형 당뇨병 환자를위한 제품 및 접시는 몇 가지 매개 변수를 고려하여 선택됩니다.

    • 혈당 지수 (GI 또는 GI). 이것은 먹는 음식에서 포도당이 형성되는 속도와 혈액으로의 흡수 (흡수)를 나타내는 지표입니다. 허용되는 제품은 0에서 30까지입니다. 평균 GI가있는 음식 (30에서 70)에 대해 특정 제한이 설정됩니다. 혈당 지수가 70 이상이면 높은 것으로 간주됩니다. 제 2 형 당뇨병 진단을 받으면 그러한 요리와 제품을 먹는 것이 금지됩니다.
    • 에너지 가치. 대부분의 당뇨병 환자는 과체중이므로 음식의 칼로리 함량을 모니터링해야합니다. 비만이있는 2 형 질환의 일일 에너지 강도는 2000kcal을 초과하지 않아야합니다. 일일 식단을 25 %-아침 식사, 30 %-점심 식사, 20 %-저녁 식사 비율로 분배하십시오. 나머지 부분은 점심과 오후 간식으로 나뉩니다. 칼로리를 계산할 때 나이와 신체 활동을 고려해야합니다. 기아와 과식은 엄격히 금지됩니다.
    • 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물)의 함량. 진성 당뇨병에서는 저탄수화물식이 요법을 준수해야합니다. 단 음료, 과자 및 구운 식품에서 발견되는 빠른 탄수화물 (단당류 및 이당류)은식이에서 제거됩니다. 그러나 모든 탄수화물이 유해한 것으로 간주되는 것은 아닙니다. 허용되는 탄수화물 성분은 섬유입니다. 주요 소스는 신선한 야채, 일부 유형의 콩과 식물 및 곡물입니다. 단백질 식품은 혈당에 거의 영향을 미치지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 유익합니다. 동물성 지방을 남용하지 말고, 포도당의 흡수를 촉진하고, 체중 증가 및 혈관벽의 콜레스테롤 침착의 원인입니다. 따라서 메뉴에서 야채 지방을 선호하여 번호를 최소화해야합니다..

    기본 영양

    당뇨병 환자의 경우식이 요법뿐만 아니라식이 요법도 중요합니다. 매일 식사는 다음 규칙에 따라 준비해야합니다.

    • 제품을 결정하십시오. 금지 된 제품을 제거하고 권장 및 허용되는 요리 및 제품을 포함한 메뉴를 개발해야합니다..
    • 규칙적인 식단을 준수하십시오. 간식을 고려한 식사 간격은 3-4 시간을 초과하지 않아야합니다..
    • 음주 요법에 충실하십시오. 일일 체액의 양은 1.5 ~ 2 리터입니다.
    • 아침 식사를 무시하지 마십시오. 식이의 다양한 식사를 준수하고 필요한 양의 에너지를 얻으려면 제 2 형 당뇨병 환자의 아침 식사가 조기에 만족 스럽습니다..
    • 칼로리 함량과 부분 크기를 추적하십시오. 주요 식사의 일부는 350g (점심 식사 및 오후 간식-200-250g)를 초과해서는 안됩니다. 음식에 탐욕스럽고 굶주 리지 마십시오..
    • 소금과 소금에 절인 제품에 제한을 입력하십시오. 이것은 신장 기능을 더 쉽게 만듭니다..

    알코올은 당뇨병 환자에게 금기입니다. 가벼운 영혼은 설탕의 상승을 유발할 수 있지만 강한 영혼은 췌장 세포를 죽입니다..

    식료품 바구니 보정

    제 2 형 당뇨병의 메뉴를 올바르게 작성하려면 어떤 종류의 음식을 완전히 제거해야하는지 알아야합니다. 우선, 이들은 페이스트리, 디저트, 포도당과 자당을 함유 한 음료입니다. 혈당이 급상승하기 때문에식이 요법에 혈당 지수가 높은 음식을 포함시킬 수 없습니다. 또한 칼로리가 높고 지방이 많은 음식은 유해합니다.이를 사용하면 여분의 파운드가 생깁니다..

    식료품 카트에는 다음과 같은 주요 제품이 없습니다.

    • 가금류 (거위, 오리), 돼지의 지방 품종;
    • 소시지 (햄, 소시지 및 소시지);
    • 소금에 절이고 말린 생선을 보존합니다.
    • 통조림 (통조림, 생선 및 고기 페이스트, 소금에 절인 야채, 소금에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품);
    • 쌀 (흰색), 사고, 양질의 거친 밀가루;
    • 고지방 유제품;
    • 마요네즈를 기본으로 한 지방 소스;
    • 흡연 방법에 의해 제조 된 제품 (큰, 생선, 육류 요리);
    • 칩, 맛 스낵 및 크래커, 팝콘.

    패스트 푸드 (매쉬 포테이토, 면류, 가방 속의 고운 곡물, 햄버거 및 패스트 푸드의 다른 대표자)는 절대 금지되어 있습니다. 제 2 형 당뇨병에 대한 소비 (지수 30-70)로 제한되는 제품의 경우, 주간 식단의 양은 주치의 내분비 학자와 동의해야합니다.

    올바른 당뇨병 식료품 세트

    식사는 허용되는 제품을 기준으로 구성됩니다..

    주요 제품 표

    지방
    야채동물
    아마씨 유, 올리브, 옥수수, 참깨버터 1–1.5 큰 스푼 이하
    다람쥐
    야채동물
    버섯, 견과류칠면조, 닭고기, 토끼, 송아지 고기, 생선, 계란, 해산물
    복합 탄수화물
    시리얼콩과 식물
    진주 보리, 귀리, 보리, 밀, 메밀 (한정)콩 (실리 쿨 로스 여야 함), 병아리 콩, 렌즈 콩, 콩

    식이의 우유 성분은 제품의 지방 함량을 기준으로합니다. 제 2 형 당뇨병 환자는 허용됩니다 :

    • 사워 크림과 크림-10 %;
    • 케 피어, 요구르트, 천연 요구르트, 발효 구운 우유-2.5 %;
    • 코티지 치즈-최대 5 %;
    • 유산균-3.2 %;
    • 치즈-가벼운-35 %, Adyghe-18 %.

    유용한 팁

    멀티 쿠커는 가정에서 좋은 도우미가 될 것입니다. 이 장치에는 여러 가지 모드 (증기, 조림, 제빵)가있어 건강식을 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 미트볼이나 미트볼에 다진 고기를 섞을 때 빵 (롤)을 버려야합니다. 헤라클레스 No. 3 플레이크가 권장됩니다. 샐러드는 삶은 야채가 아닌 신선한 야채로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 비타민으로 몸을 풍부하게 할뿐만 아니라 소화 시스템을 조절하고 신진 대사를 회복시킵니다..

    급유를 위해서는 천연 (첨가제없이) 요구르트, 간장, 레몬 주스, 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 지방 함량이 10 % 인 사워 크림이 허용됩니다. 닭고기 요리 (국물 포함)를 준비하기 전에 새에서 피부를 제거해야합니다. 그것은 많은 "나쁜"콜레스테롤을 포함합니다. 당뇨병 메뉴의 계란은 금지되지 않지만 주당 2 개로 제한해야합니다..

    감자는 일주일에 한 번 반찬으로 허용됩니다. 그것은 "제복을 입은 상태로"끓여야합니다. 튀김과 으깬 것에서 버려야합니다. 제품 가공의 요리 방법에는 요리, 증기, 조림이 포함됩니다. 당뇨병 환자를위한 튀긴 음식은식이 요법에서 제외됩니다. 이 요리 방법을 사용하면 제품의 칼로리 함량이 증가하고 약화 된 췌장의 부하가 증가합니다.

    저녁 식사를 위해서는 단백질 성분이 존재해야합니다. 이것은 아침까지 포만감을 유지하는 데 도움이되며 설탕 지표가 증가하지 않도록합니다. 매일의 메뉴는 에너지 값과 영양소의 균형을 고려하여 만들어집니다. 하나 이상의 제품 카테고리를 완전히 제외하는 것은 권장되지 않습니다. 취침 시간 한 시간 전에 kefir, acidophilus 또는 요구르트 한 잔을 마셔야합니다. 허용되는 지방 함량은 2.5 %입니다.

    당뇨병에 허용되는 향신료를 사용하여 요리의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 심황은 고기 요리에 적합하며 코티지 치즈와 사과는 계피와 잘 어울립니다. 요리 또는 구운 생선은 오레가노 (오레가노)를 첨가하여 요리합니다. 또한, 지상 후추, 생강 뿌리, 정향 나무의 사용을 환영합니다. 이 향신료는 설탕의 서지를 피하는 포도당의 흡수를 억제합니다..

    완성 된 반죽 제품은 허용되지 않습니다. 제빵 식단을 다양 화하려면 제 2 형 당뇨병 환자를위한 특별 레시피를 사용해야합니다..

    가능한 옵션

    제품 선택에 어려움을 피하기 위해 7 일 동안 메뉴를 개발하는 것이 좋습니다. 필요에 따라 간단히 요리를 바꿀 수 있습니다. 7 가지 당뇨병 아침 식사 :

    • Adyghe 치즈를 가진 전자 레인지 오믈렛;
    • 10 % 사워 크림 (1 큰술 스푼)을 첨가 한 물 위의 밀 죽;
    • 신선한 딸기 (과일)가 첨가 된 우유 오트밀 죽;
    • 계피와 사과가 들어간 코티지 치즈 캐서롤;
    • 우유가 든 메밀 죽 (지방 함량 2.5 %);
    • Adyghe 치즈와 2 개의 반숙 계란을 곁들인 곡물 빵;
    • 두부 페이스트와 신선한 오이 토스트.

    2 형 당뇨병에 권장되는 스프 :

    • 귀 (지방과 마른 생선을 결합한 요리를 만드는 것이 이상적임);
    • 버섯 수프 (건조하거나 신선한 버섯 또는 냉동 버섯을 사용할 수 있음);
    • 허브와 야채를 곁들인 닭고기 국물에 콩이나 렌즈 콩 수프;
    • 냉동 해산물 수프;
    • 마른 양배추 수프;
    • 약한 쇠고기 국물에 밤색 수프와 사탕 무우 수프;
    • 미트볼 치킨 스톡.

    저녁 식사에 적합하거나 저녁 식사를 보완하는 주요 요리는 느린 밥솥에서 가장 잘 준비됩니다. 이것은 제품의 비타민 미네랄 성분의 보존을 최대화합니다. 가능한 옵션 :

    • 박제 피망 또는 양배추 롤 (다진 고기의 경우 : 닭 가슴살 필레, 현미, 소금, 향료);
    • 호일에 구운 생선과 토마토;
    • 신선한 토마토와 닭고기를 곁들인 콩 스튜;
    • 사워 크림, 셀러리 줄기 및 양파와 함께 닭 가슴살 조림;
    • 칠면조 미트볼;
    • 찐 생선 케이크 (미트볼);
    • 사워 크림 소스로 삶은 생선이나 고기.

    생선 (고기) 소스의 경우 : 사워 크림 10 %에서 딜을 잘게 자르고, 향료로 양념하고, 소금으로 양념하고, 신선한 강판에 강판에 신선한 오이를 넣으십시오. 철저히 저어줍니다. 슬로우 쿠커에서 조리 된 요리를위한 두 가지 맛있고 건강한 요리법.

    박제 애호박

    • 두 어린 중간 크기 호박;
    • 닭고기 또는 칠면조 필레 파운드;
    • 양파, 토마토 (각 1 개);
    • 삶은 현미 150g;
    • 사워 크림 150g (10 %);
    • 맛-소금, 향료.

    호박을 씻고 끝을 자르고 세 부분으로 자릅니다. 각 조각에 컵 모양을 제공하십시오 (완전히 아는 것은 아니지만 작은 술로 코어를 제거하십시오). 콤바인 또는 고기 분쇄기에서 양파로 필렛을 갈아냅니다. 밥, 소금, 향신료를 넣습니다. 다진 고기를 잘 채우고 호박 컵으로 채우십시오. 기기 그릇에 블랭크를 넣고 절단 된 토마토를 넣으십시오. 사워 크림을 물로 희석하고 소금과 향신료를 넣고 호박에 부어 넣으십시오. "찌르기"모드에서 60 분 동안 요리하십시오. 서빙 할 때 신선한 딜을 뿌린다..

    버섯 죽

    메밀 또는 진주 보리는 기본으로 취할 수 있습니다 (두 번째 경우 요리 시간을 두 배로 늘려야 함). 산림 버섯은 먼저 끓여야합니다..
    버섯 (150 g)은 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰 스푼이 든 팬에 넣을 수 있습니다. 멀티 쿠커의 그릇에 넣으십시오. 강판 당근 1 개, 양파 1 개, 씻은 시리얼 260g, 소금 및 향신료를 넣습니다. 반 리터의 물을 붓는다. "쌀, 시리얼"또는 "메밀"모드 사용.

    다른 옵션

    • 양배추 조림 (맛의 선명도를 위해 소금에 절인 양배추와 함께 반으로 신선하게 사용할 수 있음);
    • 참기름 한 방울을 첨가 한 깨지기 쉬운 진주 보리 죽;
    • 콜리 플라워 또는 찐 브로콜리 (요리 후 올리브 오일, 레몬 및 간장의 혼합물로 야채를 뿌릴 것을 권장합니다);
    • 셀러리 뿌리, 콜리 플라워의 식물성 퓌레;
    • 양배추 커틀릿;
    • 해군 당뇨병 파스타.

    마지막 요리를 요리하는 경우 듀럼 품종 (durum wheat) 만 적합합니다. 먹거리는 튀김이 아니며 고기를 요리하고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 파스타와 섞어서 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣으십시오. 점심과 오후 간식 식사는 서로 바꿔 먹을 수 있습니다. 맛있고 건강한 간식을 위해 다음을 요리 할 수 ​​있습니다.

    • 으깬 베리를 곁들인 스팀 치즈 케이크;
    • 천연 그리스 요거트 (신선하거나 얼린 딸기를 맛에 첨가);
    • 순수 과일 (어떤 비율로);
    • 코티지 치즈 (곡물을 사는 것이 좋습니다);
    • 야채 또는 과일 샐러드;
    • 두부 페이스트와 피타 빵;
    • 해당 레시피에 따라 준비된 모든 당뇨병 디저트.

    음료 중 수제 젤리와 조림 과일, 로즈힙 국물, 차 (우롱, 녹색, 히비스커스)가 권장됩니다. 매일 야채 메뉴에 신선한 야채 샐러드를 추가해야합니다. 요리 할 때 일반적으로 사탕무, 셀러리 뿌리, 호박 및 당근을 강판에 갈아서 양배추를 얇은 스트립으로 자르고 오이, 토마토 및 양파를 자릅니다. 맛에 향미료를 곁들인 계절, 소금-제한.

    표제성분주유소
    "피 니클"생 야채 : 당근, 양배추, 사탕무는 1 : 2 : 1의 비율로,올리브 오일 (냉간 프레스) + 레몬 주스
    "주황색"당근, 호박 (신선한), 셀러리 뿌리모든 식물성 기름
    "봄"신선한 당근, 피망, 양배추, 채소올리브 또는 옥수수 기름
    "콩"통조림 팥 캔, 게살 포장, 토마토 2 개, 마늘 4 쪽천연 요거트 + 레몬 주스 + 간장 (혼합)
    "야채"신선한 토마토와 오이, 빙산 샐러드, 채소사워 크림 10 %
    "해물"해초, 게 스틱, 신선한 오이, 붉은 양파천연 요거트 + 레몬 주스 + 간장
    소금에 절인 양배추완성 된 양배추에 파, 크랜베리 ​​추가식물성 기름

    Vinaigrette는 열처리 후 당근과 사탕무가 GI를 증가시키기 때문에 제한된 요리를 말합니다. 또한, 비네 그레트의 조성은 감자를 포함한다. 식이 요법없이 2 형 당뇨병을 치료할 수 없습니다. 설탕을 낮추는 정제는 영양 실조의 배경에 대해 포도당 수준을 안정화시킬 수 없습니다. 당뇨병은 치료할 수 없지만 음식으로 조절하는 방법을 배울 수 있습니다..

    제 2 형 당뇨병 환자를위한 레시피 : 패스트리가 들어간 스프와 메인 요리를위한 레시피

    건강한 사람들은 당뇨병에 대한 자신 의식이 요법이 얼마나 어려운지 잘 이해하지 못합니다. 어떤 사람들은 메뉴에서 단 음식을 배제하는 것으로 충분하며 더 이상 문제가 없을 것이라고 생각합니다. 그러나 실제로는 모든 것이 완전히 잘못되었습니다.

    환자에게 두 번째 유형의 당뇨병이있는 경우 균형 잡힌 맛있고 가장 중요한 적절한식이 요법을 유지하기가 어렵습니다. 그리고 이것은 인터넷에 당뇨병 환자를위한 요리법이 있다는 사실에도 불구하고.

    매일 당뇨병 환자는 엄격한식이 요법을 준수하고 소비되는 음식의 양을 모니터링하며 혈당에 미치는 영향을 고려해야합니다. 또한 식사 후 상태를 수정하고 혈액의 포도당 수준을 조절해야합니다. 그러면 요리와 제품을 올바르게 선택하고 수량을 조정하기 위해 필요합니다.

    식이 영양은 일회성 사건이 아닙니다. 인간 건강이 가장 중요하게는 그의 삶에 달려 있기 때문입니다. 당뇨병 환자를 위해 올바르게 선택된 요리는 환자의 수명을 연장시키고 혈당을 줄이기 위해 복용하는 약물의 수를 줄입니다..

    따라서 당뇨병에 어떤 메뉴를 사용 해야하는지, 어떤 건강한 제품을 포함 할 수 있는지 고려해야합니다. 또한 제 2 형 당뇨병 환자를위한 베이킹이 무엇인지 알아보십시오?

    첫 번째 요리는 무엇입니까?

    당뇨병을 위해식이 요법을 컴파일 할 때 수프, 보쉬, 양배추 수프와 같은 첫 번째 요리에 중요한 장소를 제공해야합니다. 레시피는 매우 다양하며 유용한 특성을 가지고 있습니다..

    살코기 또는 생선 필레로 만든 국물을 기반으로 한 버섯, 야채 또는 요리 수프는 엄격한식이 요법을 크게 다양 화하는 첫 번째 요리입니다. 휴일에는 독점적으로 허용되는 음식이 포함 된 향기로운 호지 포드를 요리 할 수도 있습니다..

    수프는 두 번째뿐만 아니라 첫 번째 유형에도 당뇨병에 유용합니다. 또한 환자가 질병의 배경에 비해 과체중이거나 비만이 진단되면 야채에만 독점적 인 첫 번째 요리를 선호하는 것이 좋으며 설탕이 많은 고전적 인식이 요법도 권장합니다.

    당뇨병 환자를위한 그러한 레시피는 인체에 ​​에너지, 비타민 및 영양소를 제공하면서 체중을 줄이는 데 도움이됩니다..

    주요 요리의 일부인 주요 식품은 혈당 지수가 낮기 때문에 준비된 식품은 혈액 내 포도당 수준을 증가시키지 않습니다. 따라서 메뉴에서 스프를 메인 코스로 만드는 것이 좋습니다..

    그럼에도 불구하고 첫 번째 코스의 모든 유용성과 다른 이점에도 불구하고 몇 가지 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다.

    • 첫 번째 요리를 요리 할 때 그들은 독점적으로 신선한 야채를 섭취합니다. 이전에 냉동되었거나 통조림으로 만든 야채를 음식에 넣지 마십시오. 실제로 유용한 물질이 없기 때문에 몸에 유익하지 않습니다..
    • 첫 번째 요리의 경우 저지방 소고기 또는 생선을 사용하는 것이 좋으며 "첫 번째 국물"은 반드시 배수되고 "두 번째 국물"에 준비됩니다.
    • 접시의 맛을 향상시키기 위해 소량의 버터를 첨가하여 야채를 미리 튀길 수 있습니다. 수프가 맛있을 것이라는 점은 주목할 가치가 있지만 여전히 유용합니다..
    • 뼈 국물에 따라 식단에 첫 번째 코스를 포함시키는 것이 좋습니다..

    의심 할 여지없이 당뇨병에 가장 좋은 첫 번째 코스는 수프입니다. 그러나 보쉬, 피클, 양배추 수프, okroshka 등을 요리 할 수는 있지만 7 일에 한 번만 사용할 수 있습니다.

    요리하는 동안 환자는 튀김과 같은 요리 방법을 잊어야합니다..

    첫 번째 코스 레시피

    완두콩 수프는 비타민과 영양소뿐만 아니라 다른 제품과 비교할 때 혈당을 증가시키지 않는 섬유질을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게 실질적인 이점입니다.

    신선한 완두콩 만 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 신선한 완두콩을 찾는 것은 매우 문제가 될 수 있으므로 맛있고 영양가있는 요리의 준비를 거부하지 않기 위해 얼어 붙을 수 있습니다. 건조는 버려야하며 혜택을 가져 오지 않습니다..

    첫 번째 코스의 기본은 쇠고기 국물입니다. 의사가 금지하지 않은 경우 수프에 감자, 야채, 당근, 양파를 넣을 수 있습니다.

    완두콩 수프는 혈당 지수가 낮고 요리하기 쉽고 건강하고 영양가가 있습니다. 또한 인간에게 유용한 다음과 같은 속성이 있습니다.

    1. 신체의 신진 대사 과정 개선에 기여.
    2. 혈관벽을 강화시킵니다.
    3. 암 발병 가능성을 크게 줄입니다.
    4. 심혈관 질환의 발병 위험 감소.
    5. 에너지 원으로 사용.

    수프를 만들려면 400 그램의 신선한 제품, 150 그램의 잘게 썬 감자, 하나의 작은 양파 및 약 100 그램의 강판 당근이 필요합니다.

    모든 채소를 씻고 껍질을 벗기고 먼저 자르면 끓는“두 번째”국물을 곁들인 냄비에갑니다. 그런 다음 완두콩을 냄비에 넣고 잘 씻어냅니다. 약 1 시간 동안 요리.

    야채 스프는 다양한 야채로 구성 될 수 있으며, 가장 중요한 것은 신선하다는 것입니다. 이상적으로 첫 번째 요리에 양배추, 토마토, 많은 채소 (예 : 시금치)가 포함될 때.

    수프를 준비하기 위해 한 번에 하나의 야채 또는 여러 야채를 섭취 할 수 있습니다. 2 형 당뇨병 환자를위한 레시피는 구현하기가 매우 간단하며 준비를 위해 많은 노력이 필요하지 않습니다.

    • 껍질을 벗기고 씻고 원하는 모든 채소를 자르십시오..
    • 작은 식물성 기름을 넣고 냄비에 끓입니다..
    • 국물에 조림 야채를 고기 또는 생선에 담그십시오..
    • 10 분 동안 저열로 예열.

    요리가 끝나면 야채 스프에 양조 시간이 조금 필요합니다. 15 분 동안 밀봉 된 용기에 담아두면 "당뇨병"스프를 먹을 수 있습니다.

    요리 할 수있는 두 번째 요리?

    당뇨병의 주요 요리에는 혈당 증가에 기여하지 않는 건강하고 영양가있는 음식이 포함되어야합니다.

    식단을 다양 화하고 요리가 지루해지지 않도록하는 여러 가지 레시피가 있습니다..

    맛있고 건강한 요리는 호박과 메밀과 버섯으로 채워져 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 중간 크기의 호박 2 개, 메밀 약 100g, 신선한 샴 피뇽 250g, 양파, 마늘 1 쪽, 토마토 2 개, 말 그대로 저지방 사워 크림 2 티스푼이 필요합니다..

    레시피는 다음과 같습니다.

    1. 메밀을 씻고 끓으십시오. 물이 끓으면 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 요리 후 15 분.
    2. 마늘을 죽으로 갈아서 신선한 버섯을 잘게 썬다. 그런 다음 소량의 식물성 기름에 모든 것을 볶습니다..
    3. 그런 다음 버섯 팬에 양파와 메밀을 넣고 섞습니다..
    4. 호박을 가운데에서 치 웁니다. 토마토와 함께 냄비에 "중간"을 튀기고 사워 크림과 기름 한 방울을 넣으십시오..
    5. 보트를 베이킹 시트에 넣고 양파가 들어간 버섯을 넣고 각 호박 위에 사워 크림이 든 토마토를 넣으십시오..
    6. 40 분간 굽다.

    출력은 맛있고 건강 할뿐만 아니라 만족스러운 요리입니다. 준비된 호박은 신선한 토마토로 장식하거나 허브 또는 약간 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다..

    토마토 소스에서 돼지 간을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

    • 간 600g.
    • 구근.
    • 당근.
    • 신선한 토마토 200g 또는 토마토 페이스트 100g.
    • 파슬리, 딜, 후추.

    먼저 간을 소금물에 삶아 액체를 배출해야합니다. 버터에 잘게 썬 양파와 당근 튀김-5-8 분.

    간을 부분으로 자르고 볶은 야채 혼합물을 뿌린다. 신선한 토마토가 접시에있는 경우,“홈 메이드”페이스트를 얻을 때까지 피부에서 제거하고 냄비에 끓인 다음간에 첨가해야합니다. 토마토 페이스트를 그대로 추가하십시오.

    간을 뜨거운 물에 부어 허브를 뿌리고 양념을 넣고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 끓입니다. 파스타 대신 저지방 사워 크림을 사용하는 것이 허용되지만 접시에 탄수화물의 함량이 커질 것을 고려해야합니다.

    달콤한 파이 만드는 법?

    당뇨병에서는 인체의 탄수화물 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 이와 관련하여 밀가루를 기본으로 한 모든 구운 식품은식이 요법에서 제외됩니다..

    그러나 단 음식이 없으면 인생을 상상할 수없는 사람들은 교활한 질병의 모든 특징으로 설계된 맛있는 요리법이 있기 때문에 화를 내지 않아야합니다.

    구운 제품을 준비하기 위해 독점적으로 굵은 밀가루를 기본으로 사용합니다. 밀기울을 사용할 수 있습니다.

    패스트리에 버터를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 식물성 지방이나 저지방 마가린으로 대체됩니다. 이 방법을 사용하면 음식 후 설탕이 하늘로 올라가지 않습니다..

    당뇨병 베이킹의 특징 :

    1. 모든 감미료 성분은 감미료, 바람직하게는 천연 성분으로 대체됩니다.
    2. 충전은 소비가 가능한 제품 목록으로 만 구성됩니다. 달콤한 케이크의 경우 허용 과일을 사용할 수 있고 풍미있는 페이스트리에는 허용 고기, 야채를 사용할 수 있습니다.
    3. 완성 된 접시의 칼로리 함량이 매우 중요하므로 맛있는 페이스트리를 사용할 때는 고려해야합니다..

    사랑하는 사람들이 집에서 만든 케이크, 당근으로 맛있는 파이를 맛볼 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 음식이 필요합니다.

    • 신선한 다진 당근 250g.
    • 다진 견과류 150g.
    • 밀가루 50g (통밀 밀가루 만 섭취 할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다).
    • 천연 설탕 대체제 160g.
    • 60 그램-호밀 크래커 (부스러기로 분쇄).
    • 닭고기 달걀 4 개.
    • 소량의 소다, 칼 끝에 소금, 계피 핀치.

    밀가루, 견과류, 소다, 소금, 가루 빵 부스러기를 섞으십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고 노른자와 과당 (2/3), 계피를 섞어 믹서로 두껍고 안정적인 거품을 만듭니다..

    마른 혼합물을 단백질 거품 (말 그대로 각 숟가락 1 개)에 넣은 다음 당근을 넣고 모든 것이 혼합됩니다. 그런 다음 시원한 거품이 될 때까지 과당 (1/3)으로 단백질을 털고 혼합물에 넣고 다시 섞으십시오..

    마가린으로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 베이킹 페이퍼를 올려 놓고 결과 혼합물을 붓습니다. 익을 때까지 180도 굽습니다..

    당뇨병이 특정 음식의 거부를 의미한다는 사실에도 불구하고, 이것이 다이어트가 신선하고 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 많은 당뇨병 환자의 실습이 보여 주듯이, 합당한 욕구와 힘의 사용으로 다양하고 가장 중요하게 맛있는 것을 먹을 수 있습니다.

    무엇을 요리합니까? 가장 좋아하는 맛있고 건강한 요리법은 무엇입니까? 조언은 당뇨병 환자의 식단을 다양 화하기 때문에 요리를 쓰십시오.!