췌장염 영양 : 가능한 것과 금지 된 것

우리는 췌장염으로 먹을 수있는 것과 엄격하게 금지 된 것, 췌장염으로 먹는 방법을 알아내어 병리가 사라지고 돌아 가지 않도록합니다..

왜 다이어트와 굶주림?

췌장 췌장염으로 치료 식은 많은 음식을 제한하는 동시에 좋은 영양을 제공합니다. 그것은 많은 쇠약하고 불필요한 절차로 보이지만 소화 샘을 완화하고 모든 자원을 회복하도록 지시해야합니다..

질병의 악화가 영양에 미치는 영향

첫 번째 공격에서 완화에 이르기까지식이 요법이 필요합니다. 질병의 첫날에는 완전한 금식이 필요하며 모든 음식을 배제해야합니다.

개선의 징후가 분명한 경우에만 3-4 일 안에식이 요법이 점차 회복됩니다. 우선 지방과 소금이 제한되어 있습니다. 일일 칼로리는 1000Kcal을 초과해서는 안됩니다. 식사-8:00에서 18:00까지 6 회 이상. 허용 된 제품 만 허용.

급성 영양

췌장 염증의 첫 증상이 나타나면 즉시 완화해야합니다. 먼저 완전한 기아가 있어야합니다. 심한 통증으로 환자는 병원에 배치됩니다. 치료가 없으면 환자의 상태가 빠르게 악화됩니다..

처음에는 병원에서 포도당과 필수 영양소의 정맥 주입으로 활력이 유지됩니다. 탄산이 아닌 미네랄 워터 또는 로즈힙 국물이 풍부하게 처방됩니다. 췌장염 발병 후 3-5 일 후에 액체 또는 으깬 음식을 먹을 수 있습니다.

상태가 안정 될 때까지 매운 음식, 기름진 음식, 절인 음식, 신 음식은 메뉴에서 제외됩니다. 금지-밀가루 제품, 계란, 모든 농도의 알코올, 코코아, 커피 음료, 전유.

만성 환자를위한 영양

췌장염 악화로 성공적인 치료를위한 주요 조건은 100 % 소화 언로드입니다. 굶주림. 따라서 질문자에 대한 대답은“췌장염의 공격으로 무엇을 먹을 수 있습니까?”입니다. 앞으로는 과정을 중단 한 후 일일 배급량을 소화하기 가장 쉬운 음식을 포함하여 6 회 이상 식사로 나눕니다. 칼로리는 병원에 누워있는 사람이 적은 에너지를 소비한다는 사실을 고려하여 통제됩니다..

주요 강조는 살코기입니다.

  • 새 (닭, 메추라기, 칠면조);
  • 소고기;
  • 토끼.

계란은 먹을 수 없지만 다른 요리에 넣을 수 있습니다. 저지방 물고기가 좋습니다. 일부 우유는 시리얼에서만 허용됩니다. 완화가 발생하면 발효유 제품이 투여됩니다..

주요 요리 방법은 비등 및 증기 처리입니다. 튀긴 음식은 완전히 배제됩니다. 허용 된 중성 과일, 채소, 가벼운 곡물, 젤리, 차, 설탕에 절인 과일.

안정화 후 숟가락으로 새로운 제품을 시험해 볼 수 있습니다. 그들에 대한 부정적인 반응이 발생하지 않으면 복용량이 점차 증가합니다. 제품이 적합하지 않은 경우 신체는 트림 및 메스꺼움과 반응합니다..

염증이있는 췌장으로 먹을 것?

글 랜드가 손상되면 환자는 의사가 사용할 수있는 메뉴를 만들어야하며 케토 다이어트와 같은 다른 다이어트 메뉴는 여기에서 작동하지 않습니다. 영양에 대한 자기 치료와 주도권은 상황을 심각하게 복잡하게 할 수 있습니다. 치료식이 요법을 따르기가 어렵습니다. 특히 오랜 기간 동안, 심지어는 평생 동안 더욱 그러합니다. 식이 요법을 항상 통제하려면 병든 사람들이 허용 및 금지 목록을 작성하고 항상 가까이에 두는 것이 좋습니다. 엄격한 음식 제한없이 췌장염을 치료하는 것은 불가능합니다..

허용되는 야채

소화가 다시 시작되지 않도록 모든 채소를 열 처리해야합니다. 가장 좋은 방법은 김이 나는 것입니다. 췌장염에 적합한 음식을 끓여서 굽습니다. 퓌레 수프-독점적으로 야채 국물에. 적합한 야채 :

  • 비트 루트;
  • 당근;
  • 서양 호박;
  • 콜리 플라워.

상태를 개선 한 후 점차적으로 흰 양배추와 토마토를 소개 할 수 있습니다. 또한 열처리해야합니다..

금지 된 야채

  • 가지 (파란색);
  • 전구 양파;
  • 무;
  • 순무;
  • 마늘.

가지는 과실 과일의 솔라닌으로 인해 위험한 것으로 간주됩니다. 무와 다른 십자화과 식물은 만성 췌장염을 자극하고 악화시킵니다. 피망에는 많은 아스코르브 산과 다른 생리 활성 물질이 포함되어 있으므로 급성 췌장염이 발생한 경우 허용되지 않습니다.

과일과 베리 다이어트

급성기에는 다음을 수행 할 수 있습니다.

  • 비 산성 사과, 더 잘 구운;
  • 바나나
  • 배.

완화에 허용 :

  • 아보카도;
  • 링곤 베리;
  • 포도;
  • 석류석;
  • 멜론-하루에 1 조각;
  • 파파야;
  • 자두;
  • 감;
  • 버찌.

또한 완화에는 건포도, 구스베리, 링곤 베리, 블루 베리 설탕에 절인 과일 및 무스가 허용됩니다..

설 익은 과일과 열매는 금지되어 있습니다. 면역력 강화에 도움이되는 비타민 C, 항산화 제 및 기타 생리 활성 물질이 풍부한 로즈힙 국물은 매우 유용합니다..

육류 성분

췌장염으로 모든 고기가 허용되는 것은 아닙니다. 소화하기 어렵고 췌장에서 소화 효소의 방출을 자극하는 많은 물질이 포함되어 있습니다. 저지방 품종 만 허용됩니다..

고기는 뼈, 연골이 든 힘줄, 지방 침전물로 피부를 철저히 청소해야합니다. 마른 고기를 기본으로 모든 전통 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 췌장염이있는 케밥을 먹을 수 있습니까? 대답은 명확합니다-할 수 없습니다!

췌장염, 지방 국물, 돼지 고기, 오리가있는 절대 금기시. 예를 들어식이 요법의 중단과 바베큐 사용은 슬픈 (심지어 치명적인) 결과를 초래할 수 있습니다.

공인 생선

근본적으로 췌장염-지방을 피하십시오. 음식 (물고기 포함)의 지방 함량이 8 %를 초과하면 위가 즉시 아프기 시작하고 구토와 발판이 발생합니다..

생선은 먹을 수 있지만 기름진 것은 아닙니다.

중간 지방 (8 %) 생선에는 다음이 포함됩니다.

  • 회;
  • 통조림 식품;
  • 비축 및 훈제 생선;
  • 생선 캐비어 제품.

스팀 커틀릿과 생선 캐서롤은 맛 있거나 끓습니다..

유제품에서 선택해야 할 것

지방 함량이 감소 된 사워 우유 (kefir, 코티지 치즈) 제품은 필수 불가결합니다. 생우유는 금지되어 있지만, 액체 시리얼, 푸딩, 오믈렛, 으깬 감자를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 차에 약간의 우유를 넣을 수 있습니다.

젖소 대신 염소 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 미네랄과 다량 영양소가 풍부한 췌장에 유리합니다. 그러나 사용하기 전에 끓여야합니다.

최소한 버터를 첨가 할 수 있습니다. 점포 요구르트를 거부하는 것이 좋습니다. 그들은 염료, 증점제, 향료 및 기타 화학 첨가물로 가득 차 있습니다. 금기 사항 :

  • 단단한 치즈;
  • 아이스크림;
  • 농축 우유;
  • 방부제 및 기타 화학 첨가제가 포함 된 제품.

곡식, 시리얼

메밀 호박, 오트밀 및 점성 쌀이 허용됩니다. 기장, 보리 (전체 및 분쇄), 옥수수 및 콩과 식물은 소화하기가 너무 어렵습니다..

췌장염이있는 죽으로 신체가 더 많은 영양소를 흡수 할 수 있습니다. 전통적으로 만성 췌장염이 악화되면 오트밀이 사용되며 가장 쉽습니다. 오트밀은 다른 음식이 금지되어있는 기근이 있더라도 마실 수 있습니다.

가능한 과자입니까??

많은 사람들이 과자를 좋아합니다. 췌장염으로 그러한 욕구를 충족시키는 방법은 무엇입니까? 상태가 개선되면 점차적으로 다이어트에 과자를 포함시킬 수 있으며 자신의 손으로 만 준비하십시오. 금지 :

  • 알코올;
  • 초콜릿;
  • 농축 우유;
  • 시트르산 및 식초;
  • 크림.
  • 수제 잼;
  • 마시멜로;
  • 뮤즈;
  • 수플레;
  • 젤리;
  • 꿀;
  • 풀;
  • 쇼트 브레드;
  • 사탕 "소".

가장 중요한 것은 달콤한 음식을 과다 복용하지 않고 식단에 약간 포함시키는 것입니다..

조미료

대부분의 요리에서는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 양파에도 적용됩니다. 고추는 엄격히 금지됩니다. 그러나 음식은 냄새가 좋은 허브로 안전하게 맛볼 수 있습니다..

허브에는 에센셜 오일 외에도 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 항 염증 효과가 있습니다. 작은 바닐라 또는 계피를 시리얼과 페이스트리에 첨가 할 수 있습니다..

허용 된 음료

하루에 최대 1 리터의 차를 마실 수 있습니다. 녹차를 선택하는 것이 좋습니다. 로즈힙 국물, 과일 음료 및 젤리, 딜 워터, 생수, 비 탄산 미네랄 워터로 희석 된 사과 및 호박 주스를 마실 수도 있습니다..

금지 된 농축 주스, 커피, 크 바스, 모든 소다. 모든 복용량의 알코올은 금지됩니다. -완화.

금지되는 것과 다이어트 위반으로 인한 것

당신은 스스로 식단을 바꿀 수 없습니다! 허용되는 것과 췌장염으로 먹을 수없는 것은 의사 만 결정합니다. 식이 요법을 바꿔야한다면 항상 의사와 상담하십시오. 제품은 금지 된 것이 아니라 소화율이 좋지 않기 때문에 그들은 췌장에 과부하.

절인, 튀김, 지방, 훈제 요리, 매운 양념을 완전히 제외.

식이 요법이 중단되면 다양한 장기 손상, 출혈, 황달, 혈전 색전증 및 종양과 같은 심각한 합병증이 나타납니다. 치명적인 결과 가능.

첫 단계

급성 염증에서 질병의 증상은 가능한 한 많이 나타납니다 : 복통, 과도한 가스 형성, 구토.

췌장염이 악화되는 기간 동안 치료를위한 가장 중요한 조건은 음식을 소화 할 때 경험하는 샘의 부하를 줄이는 것입니다. 가장 좋은 결과는 금식 중에 만 달성됩니다. 최대 3 일, 금식이 계속되어야하지만 현재는 과음이 나타납니다..

탄산 음료는 금지되어 있으므로 가스가없는 알칼리성 미네랄 워터를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 소량으로 로즈힙 국물을 마실 수 있습니다. 이 가장 중요한시기에 환자는 의사의 감독을 받아야합니다.

개선의 단계

다음 단계는 개선이며, 통증 감소, 체온 정상화, 구토 종료 및 메스꺼움이 특징입니다. 헛배 림이 덜 두드러집니다. 질병 의이 단계에서 그들은 정상적인 영양을 회복하기 시작하지만 치료식이 요법에 따라 많은 제한이 있습니다..

다이어트는 7-8 리셉션으로 나뉩니다. 안정화 시작 첫날에 환자는 으깬 점액 음식을 사용할 수 있습니다. 점차적으로 숟가락에 새로운 제품이 발견됩니다..

접시의 일일 칼로리 함량은 800 킬로 칼로리를 초과해서는 안되며 점차적으로 증가시켜야합니다. 환자에게 식욕이 없으면 한 숟가락의 음식을 제공하는 것을 제외하고는 음식을 먹도록 강요 할 수 없습니다. 식이 요법을 엄격히 준수해야하며 환자는 하루에 2 리터 이상의 물을 마셔야합니다..

음식은 독점적으로 삶거나 or어야합니다. 음식의 일관성은 액체 및 반 액체 만 허용됩니다. 단백질 식품 (오믈렛, 다진 고기)은 완화 단계 4 일 이전에 투여됩니다..

우리는 췌장염으로 먹을 수있는 고기는 무엇인지 알아 냈지만 물고기와 마찬가지로 다진 고기 형태로 잘게 다져야합니다. 고기 국물-금지.

회복

췌장염의 세 번째 단계는 회복입니다. 질병의 모든 증상이 멈 춥니 다. 회복의 도래로 췌장염 환자는 무엇을 먹을 수 있습니까? 야채와 과일을 희생 시키면 서식이 요법을 확장하고 새로운 음식을 추가 할 수 있습니다. 기초-5p 공식적으로 채택 된 다이어트.

그것의 원칙은 다음과 같습니다 : 음식을 금지 및 허용으로 분리, 음식 준비 기술에 대한 엄격한 준수 및 염증 과정의 악화를 예방하는 규칙 준수.

영양 기능은 다음과 같습니다.

  1. 생선 고기-다진 것만.
  2. 차갑고 뜨거운 배제, 음식과 음료는 따뜻해야합니다. 최대 50도.
  3. 음식 1 인분의 최대 무게는 300 그램입니다..
  4. 분수, 5-6 배, 영양.
  5. 저지방 유제품은식이 요법에서 발견됩니다..
  6. 야채 / 과일은 조림 또는 구운 것만 섭취.

튀김 및 지방 음식, 라드, 절인 야채, 달콤한 과일, 섬유질이 풍부한 야채, 신선한 빵, 생과자, 알코올, 탄산 음료는 허용되지 않습니다.

언제든지 5p 다이어트 규칙을 따르지 않으면 샘의 염증이 악화 될 수 있습니다.

용서

췌장염의 네 번째 단계는 병리 증상이 없을 때 완화입니다. 이때 메뉴는 가능한 한 많이 확장 될 수 있지만 5p 다이어트의 기본 원칙을 준수해야합니다. 완화 기간은 환자가 얼마나 잘 먹을지에 달려 있습니다..

염증 과정이 발작을 재개하도록 금지 된 제품 중 하나를 한 번만 사용하면 충분합니다.

영양에서는 분수와 온도의 원칙을 준수해야합니다. 과식과 금식 모두 용납 할 수 없습니다. 취침 3 시간 전까지는 식사를 중단해야합니다. 블랙리스트를 구성하는 것은 다이어트에서 허용되지 않습니다.

결론적으로, 우리는 다시 한 번 주된 규칙을 기억합니다. 췌장염으로 먹는 방법, 주치의는 당신보다 잘 알고 있으므로 항상 그와 상담하십시오.

췌장염 제품 목록으로 먹을 것

췌장 염증에 허용되는 제품

설탕 수준
남자
여자

설탕을 추천하거나 추천 할 성별을 선택하십시오

검색 중입니다.

남자의 나이를 나타냅니다

검색 중입니다.

여자의 나이를 나타냅니다

검색 중입니다.

췌장염의 영양 제품 목록은 상당히 광범위합니다. 그럼에도 불구하고 질병에는 특정 제한이 있습니다. 환자의 메뉴는 단백질 제품, 탄수화물 및 식물 지질, 비타민, 미네랄 성분 및 기타 유용한 물질로 가득 차 있어야합니다.

음주 요법을 준수하십시오-환자는 하루에 최소 2 리터의 깨끗한 액체를 마셔야합니다. 이 책에는 첫 코스, 설탕에 절인 과일, 과일 음료, 녹차, 우유, 액체 요구르트 등이 포함되지 않습니다..

빵은 말린 형태로만 섭취하는 것이 좋습니다. 오븐에서 빵을 말리거나 어제의 제품, 크래커, 무가당 빵, 설탕이없는 비스킷.

췌장염은 무엇입니까? 만성 질환의 완화 기간 동안 다음 제품을 섭취 할 수 있습니다.

  1. 지방 함량이 가장 낮은 유제품 및 발효유 제품. 그들은 인체에 이익을 나타내지 않기 때문에 완전 무 지방 섭취는 권장하지 않습니다. 버터는 고품질로만 먹으며 우유는 끓인 물로 같은 비율로 희석해야합니다..
  2. 저지방 어류 (예 : 삶은 파이크, 송어, 파이크 퍼치). 끓이거나 찌거나 굽는 것이 허용됩니다. 식물성 기름에 튀김과 같은 요리 방법을 배제하려면.
  3. 오트밀 죽. 그들은 물에서만 독점적으로 점성이 있어야합니다. 지속적인 완화로 물로 우유를 준비 할 수 있습니다. 오트밀, 메밀, 쌀, 보리 요리.
  4. 닭고기 달걀은 수조에서 조리되는 단백질 오믈렛 형태로 먹어야합니다. 하루에 두 개 이상의 알을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 메추라기 알은 소화하기 쉽고, 특히 췌장에서 더 쉽게 인식됩니다..
  5. 지방 줄무늬, 침을 뱉지 않는 저지방 고기. 송아지 고기, 쇠고기, 칠면조, 토끼입니다. 이 제품은 췌장을 상당히 적재하기 때문에 오리는 의료 전문가의 조언을하지 않습니다.
  6. 첫 번째 요리는 야채 또는 두 번째 닭고기 국물에서 준비됩니다. 그들에게 시리얼이나 파스타를 추가해야합니다.
  7. 해바라기, 올리브, 아마씨 및 기타 식물성 기름은 소량 만 허용됩니다.
  8. 과일-수박, 파인애플, 딸기, 포도, 비 산성 사과, 빨간색과 구운 것만. 당뇨병과 같은 수반되는 질병의 역사에서 과일의 설탕 함량을 고려해야합니다.
  9. 야채는 스쿼시, 삶은 감자, 오이, 사탕무, 완두콩이며 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 토마토는 수량이 한정되어 있으며 일주일에 두 번 이상 없습니다. 오이는 고기 나 비타민 샐러드에 첨가 할 수 있습니다..
  10. 해산물은 다량의 단백질, 최소의 지방 성분 및 탄수화물을 함유하고 있으므로 특히 새우와 홍합을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 삶은 먹습니다.

허용되는 제품 목록에는 호두, 치커리, 심황, 계피, 가정식 소시지, 호박이 포함됩니다. 삶은 간, 달콤한 고추 (급성 발작은 금기 사항), 삶은 양배추 만 삶은 형태, 저지방 함량의 염소 치즈를 먹는 것은 금지되어 있습니다..

음료 중에는 로즈힙, 생강, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 약한 녹차가 들어간 주입이 허용됩니다. 과자에서 잼, 젤리 및 마쉬 멜로우를 잼할 수 있습니다..

췌장염 테이블에 금지 된 음식

밀가루신선한 빵, 퍼프 페이스 트리, 호밀 페이스트리
생선 국물, 버섯 국물, 고기 국물, 가금류 국물, 보쉬, 오크로 시카, 비트 뿌리 수프, 양배추 수프
가금류, 생선 및 고기의 지방 종류돼지 고기, 닭 간, 양고기, 오리, 뇌, 쇠고기 간, 연어, 라드, 만두, 대구 간, 닭 위
그을린소시지, 소시지
마리 네이드버섯, 야채, 생선, 과일, 고기
절인 것소금에 절인 양배추, 오이, 토마토, 피망, 가지
연유, 와플, 패스트리 크림, 과자, 보존 식품, 할바, 동양 과자, 아이스크림, 옥수수 스틱,
콩과 식물렌즈 콩, 완두콩, 콩, 콩, 병아리 콩, 옥수수
우유 제품크림, 사워 크림, 향신료가 들어간 치즈, 우유
차가운 간식샌드위치, 치즈 볼, 치즈 및 고기 조각, 게 스틱, 레드 캐비어, 젤리 고기, 스시 및 롤
야채무, 생강, 마늘, 시금치, 토마토, 고추 냉이, 무, 양배추, 오이, 양파 및 파, 밤색
과일과 열매레몬, 배, 자몽, 석류, 키위, 크랜베리, 올리브, 올리브, 체리
소스와 양념생선 국물, 간장, 고기 국물, 마요네즈, 식초, 케첩, 호박 캐비어, 베이 리프
알콜, 소다, 커피, Kombucha, 냉장, 포도 주스, 크 바스, 코코아

허용 된 건강 제품

췌장을 위반하는 경우식이 요법을 준수해야합니다. 이러한 목적을 위해, 먹을 수 있고 췌장염으로 할 수없는 제품 표가 개발되었습니다. 다음은 췌장염 발병에 사용되는 샐러드의 예입니다. 췌장염으로 먹을 수있는 샐러드-요리법 :

췌장염과 근대의 뿌리

근대의 뿌리 샐러드. 비트 루트는 2 시간 동안 요리 단계를 거친 다음 블렌더에서 천천히 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 약간의 소금과 올리브 오일이 첨가됩니다. 이 야채는 많은 유용한 미량 원소를 가지고 있으며 만성 췌장염에 유용합니다. 신체에 유용한 특성을 나타내지 만 소비량의 표준을 준수해야합니다. 삶은 당근의 변화를 위해 강판 사과가 추가됩니다..

췌장염 미모사 샐러드

췌장의 염증이있는 미모사 샐러드는 아픈 몸에 매우 유용하며 동일한 다이어트 식품에 다양성을 제공합니다. 삶은 계란 3 개를 요리합니다. 250 gr을 가져 가십시오. 마른 생선, 약 20-25 분 동안 끓으십시오. 당근, 감자 3 개, 계란 3 개를 끓입니다. 얻은 모든 재료는 잘게 잘리고 접시에 쌓입니다. 첫 번째 레이어는 생선 필레이고 다음 레이어는 당근입니다. 지방 함량이 낮은 강판 치즈는 새로운 층을 퍼뜨립니다. 다음 단계는 계란과 갈은 감자로 문지릅니다. 이 모든 것은 10 % 지방의 사워 크림으로 덮여 있습니다..

췌장염의 경우 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니까? 모든 요리에 딜, 파슬리, 신선한 소량의 허브를 첨가하십시오. 소량의 제한된 양의 미량 원소는 췌장 점막의 자극을 유발하기 때문에.

췌장염에 어떤 매운 나물을 사용해서는 안됩니까? 의사는 췌장의 염증으로 허브와 향신료의 사용을 완전히 포기할 것을 권장합니다. 허브와 향신료는 점막의 자극을 유발하고 환자의 신체에 심각한 해를 끼치기 때문입니다.

급성 췌장염이 발생할 때 먹을 수있는 것-허용 가능한 식물성 식품 목록 :

췌장염 야채

이 제품의 도움으로 야채 스프와 샐러드가 준비됩니다. 그들의 준비는 요리, 베이킹을 사용하여 수행되어야합니다.

췌장염에 대한 메밀

다른 곡물에서 죽을 먹는 것이 적합합니다. 그들은 일반 물에서 요리되고 믹서기로 채찍질되며 저지방 우유가 첨가됩니다. 완성 된 접시에 버터를 넣는 것이 좋습니다. 닭고기, 송아지 고기, 저지방 생선-제빵과 끓는 요리. 야채 수프는 조각이없는 상태에서 죽을 정도로 갈아줍니다. 잠자리에 들기 전에 저지방 케 피어 한 잔을 마시는 것이 좋습니다..

불가능하고 가능한 췌장염 다이어트, 표 1

음식과 요리사용 승인사용 금지
건조하고 건조한 밀 빵, 마른 비스킷, 무가당 비스킷호밀 빵, 신선한 구운 식품, 빵, 신선한 비스킷
수프와 국물물에 담긴 야채 수프 (땅), 마른 수프, 허용 된 곡물의 점액 수프, 으깬 수프, 완화, 일주일에 여러 번 메뉴에 보조 저지방 국물 (고기, 닭고기, 생선, 뼈는 제외)에 수프를 포함시키는 것이 허용됩니다고기, 버섯, 생선 및 강한 야채 국물; 양파, 마늘 및 양배추, 향신료 및 조미료를 스프에 첨가하지 마십시오.
우유 제품케 피어, 우유, 발효 구운 우유, 천연 요구르트, 요구르트, 사워 크림, 코티지 치즈 (지방)수제 우유, 크림, 사워 크림, 코티지 치즈, 하드 치즈, 달콤한 요거트, 윤기 나는 두부
고기살코기 : 가금류 필렛, 토끼, 송아지 고기육류 및 가금류의 모든 지방 종류, 조류의 피부, 라드, 돼지 고기, 양고기, 소고기 및 양고기 지방
물고기저지방 강과 바다 물고기 (pike, pike perch, carp, crucian carp, bream, hake, hoki, pollock)뚱뚱한 생선, 청어, 붉은 생선, 통조림 식품, 피클 및 훈제 제품, 반제품, 찌꺼기, 소시지 (모든)
곡물과 파스타헤라클레스 (오트밀), 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 (시리얼은 끓고 갈기 수 있습니다)파스타와 당면, 진주 보리, 옥수수와 기장 가루
음료약초 차, 약초의 주입, 로즈힙 주입, 치커리 음료, 알칼리성 미네랄 워터, 약한 녹차 및 메이트, 젤리, 녹말 과일 설탕에 절인 과일레모네이드 및 탄산 음료, 모든 종류의 알코올, 에너지, 강한 차, 커피, 코코아
디저트마멀레이드, 마시멜로, 마시멜로 (제한적), 스팀 코티지 치즈 캐서롤 및 푸딩, 잼 및 꿀 (하루 2 티스푼 이하), 말린 살구 및 자두에 담그지 만 하루에 한 줌 이하아이스크림, 설탕, 케이크, 케이크, 패스트리 및 퍼프 페이스 트리, 과자 (모든 유형), 코코아, 초콜릿, 견과류 및 씨앗
버섯만성 췌장염 환자에 대한 엄격한 금지에 따라 모든 유형의 버섯과 버섯을 기본으로합니다. 급성기에 버섯은 절대 금기입니다.
과일과 열매달콤한 품종 (껍질없이), 삶은 (데친) 복숭아, 살구, 자두, 딸기 (으깬 퓌레 형태)의 구운 사과씨와 작은 곡물, 모든 신선한 과일, 감귤류 과일로 신 과일과 열매
야채감자, 호박, 당근, 호박, 파슬리 및 딜 (요리 종료 5 분 전에 수프에 채소 추가). 사탕무 (악화 후 3-4 주 추가). 신선한 오이는 공격 후 2-3 개월 동안 여름에만 도입됩니다.무, 무, 고추 냉이, 토마토, 가지, 달고 쓴 고추, 시금치, 콩과 식물, 밤색, 순무, 겨자, 마늘, 양파, 양배추, 뿌리 채소, 셀러리, 파슬리, 양방 풀 나물. 신선하고 통조림 과일뿐만 아니라 빨간 소스와 케첩은 엄격히 금지됩니다
지방무염 버터와 정제되지 않은 냉간 프레스 식물성 오일은 악화 후 2-3 주에서 점차적으로식이 요법에 추가됩니다식용유, 스프레드, 마가린, 버터 기름, 정제유, 트랜스 지방, 마요네즈가 함유 된 모든 종류의 제품
달걀닭고기 또는 메추라기 계란의 물 또는 희석 우유에 단백질 오믈렛을 사용할 수 있으며 노른자는 일주일에 2 ~ 3 회 이상식이 요법에 포함되어야합니다계란 후라이, 시원한 계란
향신료 및 조미료말린 딜과 파슬리 (뜨거운 접시에)위의 분비 기능을 향상시키는 모든 날카 롭고 매운 허브와 식물

질병의 본질과 증상

급성 췌장염의 경우 췌장이 상대적으로 정상적인 기능적 모드로 돌아올 가능성이 있습니다. 그러나 환자가 즉시 도움을 구했다면. 그러나 만성적 인 형태 로이 질병은 장기 기능의 점진적이고 돌이킬 수없는 감소를 초래합니다. 그리고 질병은 환자에게 영원히 남아 있습니다. 주기적으로 "시간 초과"를 한 다음 악화의 형태로 재발하면서 돌아옵니다. 급성 췌장염은 시간이 지남에 따라 만성화 될 수 있습니다..

급성 질환

급성 췌장염은 췌장의 갑작스럽고 빠르게 증가하는 염증입니다. 환자는 즉각적인 치료가 필요합니다. 중환자 실이나 수술실에서도 입원이 가능합니다. 급성 췌장염으로 진단 된 환자의 15 % 에서이 질병은 치명적일 수 있으므로자가 약물 치료는 받아 들일 수 없습니다. 증상이 밝아 무시할 수 없습니다..

환자에게 일어나는 일 :

  • 배꼽 바로 위에 국한된 복통, 왼쪽에 더 띠가 있습니다.
  • 구역질;
  • 구호를 가져 오지 않는 구토;
  • 심박수 증가;
  • 약점;
  • 헛배 부름 (팽만감);
  • 설사;
  • 대변이 기름기가되고 음식이 소화되지 않은 채로 남는다.

급성 췌장염의 합병증은 매우 위험합니다. 시간이 없어지고 췌장 괴사가 발생하면 사망률이 70 %로 증가합니다. 아마 낭종과 누공의 형성. 복막염이 가능하며 미래에는 당뇨병이 발생할 수 있습니다. 조직 흉터로 인한 만성 염증뿐만 아니라.

만성 질환

만성 췌장염은 수십 년 동안 환자의 병력 이상으로 남아있을 수 있습니다. 완화 기간 동안 (악화 기간을 제외하고)이 형태의 질병은 심각한 증상을 나타내지 않습니다. 첫 단계에서, 그러한 진단을받은 사람은 식사 후 불편 함을 느낍니다. 특히 자신에게 해로운 것을 허용하면.

메스꺼움, 팽만감, 설사가 가능합니다. 그러나 환자는 이러한 불쾌한 감각을 췌장의 실패와 관련시키지 않습니다. 그리고 공격 후 그는 살면서 먹고 살면서 계속 살았습니다. 한편, 질병이 진행되고 췌장 조직은 점차 괴사하여 죽습니다. 기능하는 장기 조직 대신 결합 조직이 자랍니다..

그리고 여기에 특정 임상 증상이 나타납니다.

  • 어떤 경우에는 명확한 국소화가없는 복통;
  • 메스꺼움, 식욕 감소;
  • 잦은 대변, 때로는 지방이 떨어짐;
  • 가스 형성 증가;
  • 피로;
  • 창백하고 건조한 피부;
  • 사람이 영양 제한을 ​​준수하지 않을 수는 있지만 급격한 체중 감소.

만성 췌장염은 가장 심각하고 맹렬한 종양학 중 하나 인 췌장암으로 발전 할 수 있습니다. 그리고 예후는 일반적으로 바람직하지 않습니다. 이 질병은 가장 현대적이고 비싼 치료에도 저항합니다. 췌장암으로 인해 애플 설립자 Steve Jobs, 오페라 가수 Luciano Pavarotti, 배우 및 영화 감독 Oleg Yankovsky가 떠났습니다..

췌장염에 허용되는 음식 목록

급성 췌장염에서 환자는 예리한 복통, 메스꺼움 및 구토와 같은 쇠약 증상으로 고통받습니다. 초기에는 완전한 신체 휴식과 기아가 권장됩니다..

음식을 거부하면 개선해야합니다. 1 ~ 3 일이 소요될 수 있습니다. 췌장염 미네랄 알칼리성 물, 로즈힙 국물, 무가당 젤리로 마실 수 있습니다. 배고픈 날은 영향을받는 장기에 대한 스트레스를 완화하고 염증을 줄이는 데 도움이됩니다..

불쾌한 증상이 환자를 괴롭 히고 나면 약간의 음식을 약간 섭취하기 시작합니다. 질병의 급성 형태에서 허용되는 제품 목록에는 다음이 포함됩니다.

  • 밀가루 제품. 건조하거나 오래된 빵, 비스킷 저지방 쿠키, 크래커 및 베이글 허용.
  • 우유 제품. 그들은 지방 함량이 낮은 것으로 선택됩니다. 췌장염 요구르트는 과일 필러없이 단맛을 들이지 않고 허용되며 우유는 물로 희석됩니다. 저지방 및 너무 짜지 않은 치즈 허용.
  • 시리얼. 모든 곡물이 췌장의 염증에 유용하고 수용 가능한 것은 아닙니다. 의사는 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 오트밀 만 허용합니다. 그들은 약간의 우유로 물에 삶아 있습니다. 준비된 죽은 반 액체 여야합니다.
  • 생선과 고기. 소화 기관의 염증으로 고통받는 사람들은 저지방 품종이 허용됩니다. 여기에는 파이크 퍼치, 대구, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기가 포함됩니다..
  • 음료. 로즈 힙, 베리 젤리의 유용한 달임. 췌장염 허용-말린 과일 설탕에 절인 과일, 약한 홍차 또는 녹차.
  • 과일. 수박, 딸기, 살구는 허용됩니다. 신 사과는 사용하기 전에 굽습니다. 악화 기간 동안 대량으로 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다.
  • 야채. 생 야채는 완전히 버려야합니다. 호박, 호박, 콜리 플라워, 감자, 완두콩, 당근은 퓌레 형태로 삶아서 소비됩니다..
  • 수프. 야채 또는 마른 국물에 삶아 있습니다. 환자를위한 으깬 스프.
  • 디저트. 최소량으로 잼, 젤리, 잼 및 마시맬로가 허용됩니다..
  • 계란. 췌장염 환자의 메뉴 에서이 제품은 일주일에 4 번 이상 포함될 수 없습니다. 메추리 알을 선호하는 것이 좋습니다. 그들은 소화하기가 더 쉽습니다..

췌장염에 대한식이 요법 표 5에 대한 설명

췌장염 치료에서 영양은 중요한 역할을합니다. 분비 방출을 줄이는식이 요법 덕분에 췌장은 정상으로 빠르게 돌아갑니다. 가장 주목할만한 것은식이 "표 5"로 통증을 줄이고 소화 과정을 개선하며 음식을 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다. 다이어트 기준을 고려하십시오.

  • 식이 요법의 시작은 3 일 금식이 선행됩니다. 이때 몸은 쉬고있다. 결과적으로, 점막에 대한 효소의 파괴적인 효과가 중단됩니다..
  • 췌장염으로 따뜻한 요리 만 섭취합니다. 다이어트는 단백질 강화 식품을 기본으로합니다. 탄수화물과 지방의 섭취는 최소한입니다. 거친 섬유질 또는 산으로 포화 된 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
  • 위장과 췌장을 추가 손상으로부터 보호하기 위해 예비 분쇄 후 제품을 끓이거나 ed습니다.
  • 췌장염의 일일 칼로리-2000 kcal.

더 많은 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 영양사는 하루에 최대 2 리터의 물을 마시는 것이 좋습니다

가장 좋은 해결책은 미네랄 음료입니다..

다이어트 "표 번호 5"는 질병의 유형에 따라 사용되는 몇 가지 옵션이 있습니다..

  1. 급성 췌장염. 옵션 "a"가 적합합니다. 영양의 기초는 액체 또는 으깬 음식입니다. 분비 강화 식품은 엄격히 금지됩니다. 하루에 소비되는 소금의 양은 10g으로 제한되며 제품의 총 칼로리 함량은 1700kcal 수준입니다. 일주일 동안 3 시간마다 소량 섭취.
  2. 만성 췌장염. 여기서“b”옵션이 구출됩니다. 그것은 분비를 자극하는 달인과 국물의 식단에서 제거를 제공합니다. 일일 칼로리-2700 kcal. 음식은 강판 형태로 테이블에 제공됩니다..

다이어트 "No. 5"는 수많은 관찰과 연구의 결과입니다. 집에서의 적절한 영양 섭취는 췌장에 해를 끼치 지 않고 신체가 작동하는 데 필요한 물질로 신체의 포화 상태를 보장합니다.

어떤 제품이 될 수 있고 없는가

췌장 췌장염과 함께 허용 :

  • 베이커리 및 밀가루 제품 : 1 급 또는 최고급 밀가루 (건조 또는 어제), 비스킷, 드라이 쿠키, 일주일에 몇 번만 먹을 수없는 두부 치즈 케이크, 삶은 고기로 채워진 구운 케이크, 달콤한 사과 롤.
  • 수프 : 야채 국물 (감자, 당근). 강판 또는 잘 익힌 시리얼 (허큘리스, 양질의 거친 밀가루, 쌀), 강판 야채가 첨가 된 당면, 잘 조리 된 육류 또는 가금류의“두 번째 국물”에서 으깬 수프가 들어간 수프. 수프를 위해 튀기지 마십시오!
  • 육류 및 가금류 : 저지방, 힘줄 청소 만 먹어야합니다. 새를 피하십시오. 쇠고기, 토끼, 칠면조에서 찐 요리도 삶을 수 있습니다. 찐 커틀릿, 으깬 감자, 미트볼 (튀기지 말 것), 수플레, 만두, 광기 (오븐 내). 삶은 고기, 가금류는 황금 빵 껍질없이 오븐에서 구운 것입니다. 삶은 혀 요리. 찌꺼기-간에서.
  • 물고기 : 저지방 종을 선호하고 피부를 먹지 마십시오. 오븐에서 미트볼을 요리하거나 한 조각으로 굽거나 steam거나 생선을 먹을 수도 있습니다..
  • 유제품 : 최대 유제품 용량은 200ml / 일입니다. 무 지방 코티지 치즈, 산균, 케 피어 및 요구르트가 허용됩니다. 코티지 치즈는 치즈 케이크 또는 캐서롤의 형태로 사용하는 것이 좋으며, 구운 치즈 케이크는 허용되며, 게으른 만두는 가능합니다. 날카로운 치즈를 사용하려면 부드럽고 신선한 것을 선호하는 것이 좋습니다. 죽, 스프, 다른 요리에만 우유를 넣는 것이 좋습니다.
  • 계란 : 반숙 또는 스크램블 에그, 바람직하게는 찐. 최대 1-2 개 / 일,주의해서 사용하십시오.
  • 야채와 채소 : 다른 요리에서 더 자주 삶거나 구워집니다. 덜 생생한. 사탕무와 당근이 권장됩니다. 수프에 감자, 초기 호박, 호박, 잘게 썬 딜과 파슬리를 허용했습니다.http : //diabet911.com/lechenie/travy-pri-pankreatite.html
  • 과일, 장과 : 신선하지 않은 익은 것만 제한적으로 먹어야합니다. 으깬 감자, 무스, 젤리, 젤리 형태.
  • 과자 : 잼, 꿀, 파스타, 마시맬로, 마멀레이드-약 70g / 일.
  • 기름 : 주유소에서 버터와 해바라기를 모두 사용하십시오.
  • 음료 : 기본-물, 하루에 적어도 1.5 리터, 미네랄에서 모든 가스를 미리 방출하십시오! 차는 약하고 우유와 함께 약초가 될 수 있습니다. 우유가 포함 된 제한된 커피. 주스-허용 된 야채에서 자연을 선호합니다. 로즈힙 국물을 잊지 마세요.
  • 소스 : 저지방 사워 크림 또는 버터를 첨가 한 우유 (밀가루로 부동 태화하지 않은 것). 과일 소스.
  • 조미료에서 : 파슬리와 딜 (제한적)-바닐린, 계피, 월계수.

췌장 췌장염 의식이 요법에서 제외해야 할 음식 :

  • 풍부한 고기, 버섯 및 강한 야채 국물;
  • 지방 고기 (오리, 자르지 않은 돼지 고기, 거위, 양고기, 지방) 및 찌꺼기;
  • 뚱뚱한 물고기 (청어, 연어, 장어);
  • 생선 통조림, 캐비어;
  • 일부 콩과 식물 (렌틸, 옥수수, 완두콩);
  • 소시지, 소시지, 소시지;
  • 빵 굽기;
  • 훈제 및 핫 치즈, 가공 치즈;
  • 튀긴 음식;
  • 흡연;
  • 무, 모든 종류의 양파, 양상추, 마늘, 순무, 밤색;
  • 신 사과
  • 양념과 향신료;
  • 탄산 음료;
  • 매운 소스;
  • 코코아와 초콜릿
  • 아이스크림;
  • 강한 커피와 강한 차;
  • 알코올.

아 여기서 읽을 수 있습니다.

췌장염에 대한 금지 된 음식

케첩은 세계에서 가장 인기있는 소스입니다. 그러나 췌장염의 경우, 지속적인 완화 기간에도 먹지 않는 것이 좋습니다. 제품에는 다량의 소금이 포함되어있어 췌장의 부기를 향상시킵니다. 또한 설탕이 많기 때문에 당뇨병의 위험이 크게 증가합니다..

콩 제품은 췌장염에 권장되지 않습니다. 예를 들어, 콩을 먹으면 췌장의 활동이 향상되어 절대적인 평화가 필요합니다. 환자에게 팽만감과 헛배 부름이 나타나기 때문에 새로운 공격이 불가피합니다..

크랩 스틱은 메뉴에서 제외됩니다. 그들은 소화관과 췌장 조직의 점막을 자극하는 많은 식품 첨가물과 염료를 함유하고 있으며 손상된 기관을 자극하여 더 많은 소화 효소를 분비하여 췌장 괴사로 이어질 수 있습니다..

연어, 연어, 고등어-금지 제품. 이러한 음식에는 많은 지방 성분이 포함되어있어 자극을 줄 수 있습니다. 통조림 생선과 고기도 가장 엄격하게 금지되어 있습니다.

그렇다면 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 금지 된 제품 목록 :

  • 건포도. 마른 포도는 췌장에 큰 스트레스를 주므로 인슐린 장치에 심각한 부하가 가해집니다. 제품의 소비는 많은 양의 가스의 형성, 소화관의 붕괴를 동반하는 발효 성 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
  • 만두는 뱃속에 무거운 음식입니다. 많은 종류의 제품이 칼로리가 높고 지방이 많으며 향료가 포함됩니다. 그렇기 때문에 췌장염으로 먹을 수 없습니다.
  • 젤리 고기는 췌장의 염증을 위해 허용되고 금지 된 음식을 정화시키는 많은 테이블에서 금지되어 있습니다. 그러나 인터넷에서 그러한 만성 질환에 허용되는 요리를 준비하는 방법을 제공하는 요리법을 찾을 수 있습니다.
  • 바베큐는 건강한 식단으로 분류되지 않으며, 돼지 고기 제품은 금지됩니다. 소량의 수제 치킨 꼬치가 허용됩니다.
  • 시금치는 옥살산을 함유하고있어 췌장과 위 점막을 자극합니다. 어떤 형태로든 소비하지 마십시오.

다이어트 중 환자가 개선되었다고해서 이전 다이어트로 돌아갈 수있는 것은 아닙니다..

고통스러운 공격과 췌장의 염증을 예방하기 위해 항상 권장되는 식단을 따르십시오.

췌장 췌장염 샘플 메뉴 다이어트

맛있고 다양한 요리가 허용되는 제품 목록에서 준비됩니다. 매일 식단에 가능한 많은 음식을 포함 시키십시오..

급성 및 만성 췌장염 다이어트 : 예제 메뉴를 통한 영양에 대한 의사의 조언

췌장염은 결코 흔적없이지나 가지 않습니다. 질병의 발병을 허용하면 환자는 지속적으로 특정 프레임 워크를 준수해야합니다. 그러나 이것은 문장이 아닙니다. 자격을 갖춘 치료를 받고 처방 된 식단을 관찰하면 완전히 살면서 합병증을 피할 수 있습니다. 췌장염을 시작하면 그 결과를 예측할 수 없습니다. 치명적입니다. 췌장염 (췌장 염증)에 권장되는식이 요법은 무엇입니까?

이 주제에 대한 정보를 찾기 위해 사용자는 종종 "췌장 췌장염에 대한 다이어트"라는 잘못된 표현을 사용합니다. 그러나 이것은 올바르지 않습니다. 이 질병의 정확한 이름은 "췌장염"이라는 한 단어로 구성됩니다. 라틴어에서 "췌장의 염증"으로 번역 된 것.

췌장은 소화 기관 중 하나입니다. 무게는 80g을 초과하지 않지만 인체의 중요한 기능을 보장하는 역할은 헤아릴 수 없습니다. 다른 기관도 부분적으로 췌장을 "대체"할 수 없습니다.

소화 효소 및 호르몬 생산을위한 비밀 실험실과 비교할 수 있습니다. 그리고이 "객체"에 대한 침입이 발생합니다. 우리는 췌장염에 대해 더 자세히 이야기했습니다. 위장병 전문의 Andrei Naletov, 췌장 전문의 국제 클럽 회원.

췌장염이 위험한 이유

췌장은 신체가 음식을 소화 할 수없는 효소를 합성합니다. 신체는 또한 신체에 필요한 호르몬 인슐린과 글루카곤을 생성합니다. 그들은 혈액에서 필요한 포도당 농도를 유지하는 호르몬으로 널리 알려져 있습니다. 그러나 그들의 기능은 훨씬 넓습니다 : 인슐린과 글루카곤은 인체의 거의 모든 조직에서 대사 과정에 다면적 영향을 미칩니다..

췌장은 실패없이 작동하면 즉시 음식물 섭취에 반응합니다. 사람이 먹고, 샘은 음식의 소화를 준비합니다. 소화 주스의 집중 생산이 시작되어 췌장이 덕트를 통해 십이지장으로 배출됩니다..

효소 배설에 장애가 발생하면 문제가 발생합니다. 그런 다음 영양소를 분해하도록 설계된 효소의 유출이 중단됩니다. 결과는 어떻습니까? 염증, 부기, 조직 손상.

음주, 과식 및 질병의 다른 원인

의사들은 췌장염 진단을받은 환자들에게 알코올을 조금만 사용하는 것을 금지하고 있다고 말합니다. 이 질환의 발병을 일으키는 경우의 50 %에서 고 칼로리 지방 간식의 경우 규칙적인 "100g"입니다. 왜?

알코올을 소화하려면 더 많은 효소가 필요합니다. 췌장액은 포화되고 농축되어 장에 도달하기 전에 "작동"할 수 있습니다..

또한 알코올 자체는 Oddi의 괄약근 경련을 유발합니다. 이것은 췌장 주스를 십이지장에 넣는 과정을 조절하는 일종의 판막입니다. 이 경우 소화 주스가 함정에 빠지는 것 같습니다-덕트에서 차단됩니다. 효소가 주변 조직에 있으면서 효소가 소화되기 시작하는 압력이 증가합니다. 신체의 중독이 발생합니다. 뇌와 심장을 포함한 다양한 기관이 영향을받습니다..

질병의 다른 일반적인 원인.

  • 담낭의 돌. 환자의 20 %에서 췌장염은 담석 질환 후 합병증으로 진단됩니다. 담낭 결석은 췌장 분비의 유출을 억제 할 수 있습니다.
  • 비만 또 다른 20 %의 환자에서 췌장염은 비만과 관련이 있습니다..
  • 부상. 췌장염 환자의 약 5 %는 복부 부상을 입은 사람들입니다. 예를 들어, 복강에 위치한 장기에 강한 타격, 부상 또는 수술.
  • 소화기 질환. 췌장염은 위염, 소화성 궤양, 간 질환의 배경에서 발생할 수 있습니다. 따라서 항상 위장의 약간의 불쾌감에 반응하고 자격을 갖춘 도움을 구하는 것이 중요합니다.
  • 통제되지 않은 식욕. 지방과 튀김에 의존하면 췌장염 발병 위험이 특히 높아집니다. 그것은 동일한 장기 과부하 원칙을 나타내며 알코올도 유발합니다. 따라서 영양의 변화는 췌장염 치료뿐만 아니라 중요합니다. 건강한 식단은 중요한 예방 조치입니다. 연말 연시 동안 의사가 췌장염 환자의 발병률이 증가한 것은 우연이 아닙니다. 전통적으로 사람들은 무성한 잔치에 모여서 올리비에의 "분지"와 샴페인의 "버킷"을 비울 때까지 멈출 수 없습니다. 부활절에는 더 위험한 상황이 발생합니다. 사순절과 긴 음식 제한이 끝난 후 케밥과의 풍부한 대화가 이루어집니다..

일부 약물은 또한 췌장염을 유발할 수 있습니다. 예를 들어 장기간 사용하는 호르몬 약. 췌장염은 바이러스, 박테리아, 곰팡이 및 기생충 감염 후 합병증으로 발생합니다. 음식, 알코올, 화학 물질-췌장염 중독으로 이어질 수 있습니다. 일부 환자는 소화 시스템의 병리학, 특히 췌장염에 유전 적 소인이 있습니다..

질병의 본질과 증상

급성 췌장염의 경우 췌장이 상대적으로 정상적인 기능적 모드로 돌아올 가능성이 있습니다. 그러나 환자가 즉시 도움을 구했다면. 그러나 만성적 인 형태 로이 질병은 장기 기능의 점진적이고 돌이킬 수없는 감소를 초래합니다. 그리고 질병은 환자에게 영원히 남아 있습니다. 주기적으로 "시간 초과"를 한 다음 악화의 형태로 재발하면서 돌아옵니다. 급성 췌장염은 시간이 지남에 따라 만성화 될 수 있습니다..

급성 질환

급성 췌장염은 췌장의 갑작스럽고 빠르게 증가하는 염증입니다. 환자는 즉각적인 치료가 필요합니다. 중환자 실이나 수술실에서도 입원이 가능합니다. 급성 췌장염으로 진단 된 환자의 15 % 에서이 질병은 치명적일 수 있으므로자가 약물 치료는 받아 들일 수 없습니다. 증상이 밝아 무시할 수 없습니다..

환자에게 일어나는 일 :

  • 배꼽 바로 위에 국한된 복통, 왼쪽에 더 띠가 있습니다.
  • 구역질;
  • 구호를 가져 오지 않는 구토;
  • 심박수 증가;
  • 약점;
  • 헛배 부름 (팽만감);
  • 설사;
  • 대변이 기름기가되고 음식이 소화되지 않은 채로 남는다.

만성 질환

만성 췌장염은 수십 년 동안 환자의 병력 이상으로 남아있을 수 있습니다. 완화 기간 동안 (악화 기간을 제외하고)이 형태의 질병은 심각한 증상을 나타내지 않습니다. 첫 단계에서, 그러한 진단을받은 사람은 식사 후 불편 함을 느낍니다. 특히 자신에게 해로운 것을 허용하면.

메스꺼움, 팽만감, 설사가 가능합니다. 그러나 환자는 이러한 불쾌한 감각을 췌장의 실패와 관련시키지 않습니다. 그리고 공격 후 그는 살면서 먹고 살면서 계속 살았습니다. 한편, 질병이 진행되고 췌장 조직은 점차 괴사하여 죽습니다. 기능하는 장기 조직 대신 결합 조직이 자랍니다..

그리고 여기에 특정 임상 증상이 나타납니다.

  • 어떤 경우에는 명확한 국소화가없는 복통;
  • 메스꺼움, 식욕 감소;
  • 잦은 대변, 때로는 지방이 떨어짐;
  • 가스 형성 증가;
  • 피로;
  • 창백하고 건조한 피부;
  • 사람이 영양 제한을 ​​준수하지 않을 수는 있지만 급격한 체중 감소.

췌장염 다이어트 : 5 단계

췌장염 치료에는 통합 접근법이 필요합니다. 그리고 이것은 의학적 방법에 관한 것이 아닙니다. 합병증으로 외과 적 개입이 가능합니다. 그러나 어쨌든 췌장염 진단을받은 환자는 치료 영양을 고수해야합니다. Andrey Naletov는 췌장염으로 먹을 수 있거나 먹을 수없는 것이 있다고 말합니다..

Andrei Vasilyevich는 췌장염 진단을받은 환자의 치료식이는 질병의 형태와 과정의 특성에 따라 처방된다고 말합니다. 예를 들어, 췌장염이 악화 된 식단은 일반적으로 음식 거부를 제공합니다. 효소의 강렬한 합성을 멈추고 염증을 완화시키는 것이 중요합니다..

의사는 췌장염의 경우 메뉴에서 음식 샘의 분비를 자극하는 제품을 제거하는 것이 중요하다고 강조합니다. 이들은 커피, 초콜릿, 강한 차, 고기와 생선이 풍부한 국물, 버섯 수프입니다. 거친 섬유질이 풍부한 음식도 제외됩니다. 뚱뚱한 음식은 또한 췌장염 증상과 질병 진행의 지속을 유발할 것입니다..

의사는 급성 췌장염 또는 만성 췌장염 악화에서 환자의 식단 변화의 5 가지 주요 단계를 식별합니다..

  1. 굶주림. 심한 통증과 중독 증상이있는 경우 급성 췌장염 진단을받은 환자에게 나타납니다. 그러한 환자의 기아는 병원에서 최대 3 일 동안 처방됩니다. 모든 음식은 금지되어 있습니다. 적은 양의 빈번한 음주 만 허용됩니다. 가스가없는 알칼리수가 가장 바람직하다. 그러나 기아는 길지 않아야합니다. 그렇지 않으면, 자신의 에너지 자원과 조직의 분해 과정이 시작되고 면역력과 위장관의 기능이 감소합니다..
  2. 정맥 영양. 입을 통한 음식 섭취 제한의 배경에 비하여, 비경 구 영양은 환자에게 처방됩니다. 정맥으로 투여합니다. 이 경우 영양소는 위장관을 우회하여 몸에 들어갑니다..
  3. 스페셜 블렌드. 환자에서 소화 불량 장애가 사라지면식이 요법의 다음 단계 인 장 영양으로 이동합니다. 즉, 프로브를 통해 혼합물을 공급.
  4. 다이어트 번호 5p. 급성 췌장염과 만성 췌장염이 악화 된 후에 처방됩니다. 급성 췌장염에서는 5 일 또는 6 일에 발생할 수 있습니다. 그리고 두 번째 또는 세 번째 날부터 만성이 악화됩니다. 다이어트는 췌장염 환자의 요구를 위해 특별히 설계되었습니다. 표 5p의 식단에서 단백질 식품에 중점을 두지 만 지방과 탄수화물의 양은 최소화됩니다. 췌장염에 대한 이러한 영양 섭취는 간 및 담낭에 가해지는 부하를 줄일 수 있습니다. 환자는 일주일 이내에 지정된 식단을 고수합니다..
  5. 다이어트 번호 5. 표 5는 급성 췌장염의 침강 및 만성 완화의 기간 동안 환자에게 할당된다. 담낭염, 위염 및 궤양에도 처방됩니다. 제품 세트 측면 에서이 다이어트는 테이블 번호 5p와 유사하지만 더 많은 탄수화물이 여기에 나타나고 이미 순수 음식뿐만 아니라 먹을 수 있습니다. 다진 고기와 생선이 만들어집니다. 우유를 첨가하여 죽을 끓입니다. 조금 더 달콤하고 설탕을 먹을 수 있습니다. 의사는 적어도 2 ~ 4 개월 동안 다이어트 5 호의 권장 사항을 준수하는 것이 좋습니다. 그리고 이상적으로는-특히 인생을 넘어서는 안됩니다. 자세하게, 다이어트 테이블 No. 5의 규칙과 일주일 동안의 샘플 메뉴는 별도의 기사에 설명되어 있습니다.

다이어트 규칙 No. 5p 및 제품 표

급성 췌장염의 영양 및 만성 췌장염의 악화 동안 "p"로 표시된 다섯 번째 표는 요리에 대한 특별한 접근 방식을 제공합니다. 제품은 열처리해야합니다. 모든 요리는 이중 보일러 또는 수조에서 조리되고 조리됩니다. 로스팅은 때때로 허용됩니다.

이 경우 음식은 순수한 형태로만 섭취해야합니다. 첫 번째 코스조차도. 점액, 액체 일관성을 달성하기 위해 음식은 믹서기를 사용하여 갈거나 금속베이스가있는 체를 통과합니다. 뜨겁고 차가운 음식을 먹는 것은 불가능합니다. 허용되는 소금의 양은 하루에 10g을 넘지 않아야합니다. 설탕은 가능한 한 제한해야합니다-최대 30g. 경우에 따라 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.

췌장염에 대한 식사를 계획 할 때는 표 5p를 권장하고 범주 적으로 금지하는 제품 목록에 중점을 두어야합니다. 아래 표는 췌장염의 주요 식품 "캔"및 "불필요"를 설명합니다.

표-췌장염으로 먹는 방법 : 만성 및 급성 악화

할 수있다전적으로
-러스크;
-비스킷 쿠키;
-야채 국물의 첫 번째 과정;
-곡물의 첫 코스;
-토끼, 소고기, 닭고기, 칠면조;
-ander 더, 폴락, 헤이 크;
-치즈 및 코티지 치즈를 포함한 저지방 유제품 및 신 우유 제품;
-닭고기 달걀의 단백질;
-분쇄 된 곡물의 물 또는 희석 우유의 시리얼 : 메밀, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루;
- 파스타;
-감자, 사탕무, 호박과 같은 전분 성 채소;
-반 달콤한 딸기와 과일;
-약한 차;
-엉덩이 장미 음료;
-물로 희석 된 과일 주스;
-젤리
-갓 구운 빵;
-육류, 가금류, 생선 및 버섯의 풍부한 국물에 대한 첫 코스;
-okroshka와 같은 차가운 첫 코스;
-뚱뚱한 우유와 신 우유;
-달콤한 맛을 낸 요구르트와 커드;
-노예와 고기의 지방 품종;
-짠맛, 매운 음식, 절인 음식과 훈제 음식;
- 통조림 식품;
- 소세지;
-찌꺼기;
-닭고기 달걀 노른자;
-보리 및 모든 콩류와 같은 "무거운"곡물;
- 버섯;
-흰 양배추;
-무;
-밤색;
- 후추;
-활;
-열매에서 포도와 주스;
-아이스크림, 잼 및 초콜릿을 포함한 디저트;
-초콜릿;
- 커피;
-알코올;
-달콤한 소다

표 5p : 3 가지 샘플 메뉴

메뉴 권장 사항은 성인 환자와 췌장염 진단을받은 어린이 모두에게 일반적입니다. 생후 첫해에 아기를 제외하고 : 치료 영양의 조직에 대한 특별한 접근법이 유아를 위해 제공됩니다.

환자는 스스로 췌장염에 대한 적절한 영양을 처방 할 수 없습니다. 또한 입원 환자 환경에서 식사는 병원 매점에서 준비됩니다. 환자가 외래 환자를 대상으로 치료하는 경우 집에서 췌장염으로 먹는 방법에 대해 위장병 전문의와의 예비 대화가 필요합니다. 결국, 개인은식이 결정을 요구하는 수반되는 건강 문제로 진단 될 수 있습니다.

의사는 매일 자세한 조리법을 쓰지 않으며 계획에 따라 환자가 엄격하게 먹도록 강요합니다. 가장 중요한 것은 환자가식이 요법의 주요 조항을 이해하고 제품 선택이 그를 방해하지 않는다는 것입니다. 예를 들어, 상점에는 ander 더가 없었습니다. 췌장염 식단에서는 훈제, 잘, 훈제 고등어 또는 연어로 대체 할 수 있습니다.

급성 췌장염과 만성 악화를위한식이 요법으로 일주일 동안 메뉴는 어떻습니까? 다음은 집중할 수있는 일일 식단에 대한 몇 가지 옵션입니다..

예 1

  • 아침. 삶은 칠면조 퓨레. 다진 쌀 가루로 만든 죽. 닭고기 달걀 오믈렛 찜. 차.
  • 보강. 코티지 치즈, 반죽에 반죽을 채 웁니다. 차.
  • 점심 오트밀 수프는 체를 통과했습니다. 찐 쇠고기 페이트. 으깬 감자. 사과 젤리.
  • 오후 간식. 비스킷 쿠키와 차.
  • 저녁. 삶은 닭고기 퓌레. 다진 메밀 죽. 애플 무스. 차.
  • 취침 2 시간 전에. 딸기 쥬스.

실시 예 2

  • 아침. 삶은 쇠고기 퓌레. 다진 메밀 죽. 양질의 거친 푸딩. 차.
  • 보강. 코티지 치즈, 반죽에 반죽을 채 웁니다. 차.
  • 점심 쌀 시리얼 수프는 체를 통과했습니다. 닭고기 수플레. 파쇄 된 오트밀 죽. 당근 쥬스.
  • 오후 간식. 비스킷 쿠키와 차.
  • 저녁. 삶은 칠면조 페이트. 으깬 감자. 바나나 딸기 주스.
  • 취침 2 시간 전에. 로즈힙 음료.

실시 예 3

  • 아침. 삶은 생선 퓌레. 으깬 감자. 삶은 콜리 플라워와 당근, 으깬 때까지 믹서기로 채찍질. 차.
  • 보강. 오븐에 구운 사과. 당근 쥬스.
  • 점심 메밀 수프는 체를 통과했습니다. 삶은 닭고기 퓌레. 다진 쌀 가루로 만든 죽. 사과 젤리.
  • 오후 간식. 비스킷 쿠키와 차.
  • 저녁. 삶은 쇠고기 페이스트. 파쇄 된 오트밀 죽. 딸기 젤리. 차.
  • 취침 2 시간 전에. 말린 과일 설탕에 절인 과일.

췌장염 다이어트 (췌장의 염증)는 환자의 생활 양식 변화와 함께 관찰되어야합니다. Andrey Naletov는 수면 요법을 확립하고 위생 규칙을 준수하며 면역력을 강화하는 것이 중요하다고 강조합니다. 주치의는 추가 비타민 섭취를 권장 할 수 있습니다. 이제 주된 임무는 질병을 예방하는 것입니다. 결국, 췌장은 수반되는 치료에 고통스럽게 반응 할 수 있습니다.

췌장염은 치료하는 것보다 예방하기 쉽다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 위장병 전문의의 조언은 환자뿐만 아니라 건강을 소중히 여기는 모든 사람들의 의견을들을 가치가 있습니다..