만성 췌장염 다이어트

일반적으로 췌장염은 췌장의 염증입니다. 이 질병, 특히 만성적 인 형태의 경우 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 이상적으로, 악화뿐만 아니라 평생.

오늘 우리는 췌장염을 진단하기 전에 사람이 먹는 것, 그 원인, 췌장염을 진단 한 후의 인간 영양 및 기타 중요한 것들에 대해 이야기 할 것입니다.

췌장염 진단 전 영양

연구에 따르면 췌장염을 포함한 췌장 문제의 가장 흔한 원인은 영양 실조입니다-튀김, 달콤하고 짠 음식 및 기타 정크 푸드뿐만 아니라 알코올, 과식에 중독.

췌장염 진단 후 사람의 영양 상태, 특히 먹을 수있는 음식 및 "종료해야 할 대상"에 대해서는 아래를 읽으십시오..

췌장염 진단 후 영양

췌장염을 진단 한 후 사람의 영양 섭취는 튀긴 음식, 달콤하고 짠 음식 및 기타 정크 푸드뿐만 아니라 알코올 및 정상적인 음식의 100 % 거부를 기반으로합니다. 그렇지 않으면 테이블은 이전과 완전히 동일하고 다양하며 영양가가 있습니다. 그리고 건강에 좋은 음식은 맛이 없다고 생각하지 마십시오. 사실이 아닙니다.

다이어트 "No. 5": 기본

다이어트 "No. 5"는 만성 췌장염 환자를 위해 소련 의사가 개발했습니다. 그것의 목표는 췌장 분비물 생산을 줄이는 것입니다. 음식 선택, 서빙 규모 및 요리에 대한 책임있는 접근 방식이 포함됩니다..

더 정확하게는, 다이어트 "No. 5"는 다음을 기반으로합니다.

  • 단백질의 이점;
  • 최소 지방 및 탄수화물;
  • 육류와 거친 섬유의 배제.

서빙은 두 주먹을 쌓아 올리지 않아야합니다..

췌장염이없는 경우 불필요하지 않은 부부를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 이중 보일러를 구입하면 하나의 돌로 두 마리의 새가 죽습니다. 환자와 다른 모든 가족에게 유용합니다..

악화로 상태를 개선하기 위해 하루나 이틀을 먹을 필요가 없으며 설탕없이 로즈힙 열매의 달인을 마실 필요가 없습니다..

영양 팁

다음이 필요한 다이어트 :

  • 단백질이 췌장의 회복에 기여하기 때문에 선호합니다.
  • 과식하거나 기아를 몇 시간 동안 견뎌 내지 마십시오 (장거리 여행을하는 경우 간식을 가져 가십시오).
  • 하루에 전체 음식량을 5로 나누고 가능하면 6 개의 리셉션으로 나눕니다.
  • 매우 뜨겁거나 반대로 차가운 음식을 먹거나 마시지 마십시오. 위장관에 들어가는 모든 것은 평균 온도 여야합니다.
  • 소금 섭취를 하루에 8-10 그램으로 제한;
  • 무엇을 먹을 수 있고 끊임없는 췌장염과 함께 먹지 말아야 할 것의 목록에 속하지 마십시오.
  • 이 질병에 대한 처방전을 요리 한 후 건강을 고려해야합니다.
  • 다이어트에 새로운 음식을 조심스럽게 소개하십시오.
  • 하루나 이틀을 먹지 말고 악화 된 설탕이없는 로즈힙 열매의 달인을 마시십시오..

으깬 수프와 같은 무해한 요리가 제공 되더라도 이러한 영양 권장 사항은 항상 기억해야합니다..

모든 규칙을 준수하고 중요하게 규칙적으로 규칙적으로 수행하면 때때로 소화 시스템에 가해지는 부하가 훨씬 낮아지고 특히 췌장의 비밀이 덜 생성됩니다..

다이어트 "No. 5": 음식

지속적인 췌장염이있는식이 요법 (No. 5)에서 (악화가 아닌) 다음과 같은 음식을 섭취 할 수 있습니다.

  • 빵, 프리미엄 밀가루로 만들어져 몇 시간 동안 (건조한 생과자) 주입하고 프리미엄 밀가루로 만든 다른 제품 (설탕이 거의없는 경우);
  • 파스타;
  • 곡물-오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 물에 시리얼 형태의 쌀 또는 소량의 우유; 작은 버터 조각 또는 사워 크림 작은 술로 양념;
  • 우유-지방 함량이 낮은 우유, 상점에서 구입하고 물로 희석 한 경우, 집에서 만든 경우 곡물을 만들기위한 경우; 순수한 형태 또는 접시 형태의 지방이 적은 코티지 치즈, 예를 들어 코티지 치즈 캐서롤; 지방 함량이 낮고 첨가물이없는 단단한 치즈;
  • 쇠고기와 송아지 고기, 피부가없는 닭고기와 칠면조 인 지방이 적은 고기는 단순히 삶거나 미트볼, 스팀 커틀릿 형태입니다.
  • 계란-증기 오믈렛 형태의 단백질이며 노른자는 버려야하거나 원한다면 물로 반으로 희석하여 동일한 증기 오믈렛에 첨가해야합니다.
  • 지방이 적은 물고기는 단순히 삶거나 스팀 커틀릿 형태입니다.
  • 야채-감자, 당근, 호박, 콜리 플라워, 호박이 끓이거나 수프 퓌레 형태로;
  • 과일과 열매-100 % 익고 달콤하고 익지 않은 형태로 조리 한 것으로, 오븐에서 구운 사과를 말합니다.
  • 음료-레몬, 우유, 설탕없는 주스가 들어간 홍차 또는 녹차.

야채와 버터는 허용됩니다. 볼륨은 각각 10-15ml와 30ml를 초과해서는 안되며 불완전한 스푼과 같습니다. 그들은 완성 된 접시에만 넣을 수 있습니다..

악화에 관해서. 이미 위에서 언급했듯이 하루나 이틀을 먹지 말고 설탕이없는 로즈힙 열매의 달인을 마셔야합니다. 이 음료는 설탕이없는 녹차, 설탕이없는 중탄산 나트륨의 미네랄 워터로 알칼리성 음료로 다른 음료로 대체 할 수 있습니다.

이때 음식을 전혀 먹지 못하는 것이 불가능하다면 젤리, 젤리, 오트밀 국물과 같은 일관성있는 에디를 선호합니다. 그것은 위장관의 점막을 감싸고있을뿐만 아니라 췌장에 평화를 제공하여 덜 활동적입니다. 어제 또는 오늘 몇 조각을 먹을 수도 있지만 말린 빵은 췌장의 분비를 자극하지 않습니다..

악화 중 영양에 대한 추가 정보

지속적인 췌장염 악화 후 며칠이 지나면 환자의 상태에 따라 3에서 5까지 탄수화물이 함유 된 음식 이식이 요법으로 보충됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 으깬 감자;
  • 물 위의 곡물 (저지방과 같이 저지방 함량의 우유 및 물로 희석 한 우유는 허용되지 않음);
  • 으깬 스프.

탄수화물의 양은 하루에 200g을 초과해서는 안됩니다.

현재 어떤 경우에도 먹지 않아야합니다.

  • 지방 함량이 낮더라도 고기;
  • 지방 함량이 낮더라도 물고기;
  • 우유;
  • 야채와 버터.

7-10 일 후에식이 요법이 확장됩니다.

  • 저지방 함량의 고기;
  • 지방 함량이 낮은 생선;
  • 지방 함량이 낮은 신 우유;
  • 야채
  • 과일.

그리고 시간이 지남에 따라 메뉴가 증가합니다.

다이어트 번호 5 : 금지 된 음식

차례로 일정한 췌장염으로 먹을 수 없습니다 :

  • 빵은 프리미엄 밀가루로 만들어졌지만 최근에는 퍼프 및 shortcrust 생과자 제품; 모든 종류의 케이크-초콜릿, 카라멜, 아이스크림, 잼;
  • 곡물-진주 보리, 기장, 보리;
  • 강한 국물에 스프-고기, 가금류 또는 생선, 희석되지 않은 우유에 스프, okroshka와 같은 차가운 스프, 양배추 스프와 같은 신 스프, 신 양배추에 보르시;
  • 돼지 고기와 오리, 소시지, 통조림 고기 인 지방이 많은 고기;
  • 지방이 많은 생선, 조림 또는 튀긴 생선 통조림;
  • 삶은 계란 또는 튀긴 계란;
  • 야채-버섯, 흰 양배추, 무, 단맛과 쓴 고추, 밤색, 마늘;
  • 과일-바나나, 포도, 날짜;
  • 음료-홍차, 강한 경우, 커피, 코코아, 설탕이 들어간 주스, 포도 주스, 설탕이 들어 있지 않아도 소다, 알코올.

따라서 우리는 만성 췌장염의 영양이 다양하고 영양가가 있음을 확신했습니다.이 질병으로 먹을 수 없다는 것은 약간의.

완화하는 동안 표시되는 메뉴

우리가 고려하는 질병에 허용되는 많은 식품이 있기 때문에 많은 양의 단백질과 최소의 지방 및 쉽게 소화 가능한 탄수화물이있는식이 요법을 선택하는 데 아무런 문제가 없습니다.

완화하는 동안 일정한 췌장염이있는 사람을위한 표시 메뉴 :

  1. 아침 식사 1 : 물 또는 우유의 죽-지방이 적거나 물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀) 또는 어제 빵이 든 살코기 또는 가금류 조각, 설탕이없는 홍차 또는 설탕 또는 훨씬 더 나은 달인 설탕없는 로즈힙 열매.
  2. 아침 식사 2 번, 첫 번째 아침 식사 후 대략 1-2 시간 : 반숙 계란 또는 찐 오믈렛 형태의 치커리 한 잔-커피 한 종류의 아날로그, 무해한.
  3. 점심 : 가벼운 닭고기 국물 또는 야채 국물 또는 수프 커틀릿과 함께 조심스럽게 조리 한 파스타와 말린 살구 및 자두의 달인 수프.
  4. 간식 : 100g의 1 % 코티지 치즈 (과일을 제외한 모든 과일 포함)와 동일한 과일의 설탕에 절인 과일.
  5. 석식 : 생선 필레, 삶거나 찜, 설탕이없는 홍차 또는 녹차.

또한 잠자리에 들기 전에 크래커와 같은 2 ~ 3 개의 쿠키로 1 % 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다.

미네랄 워터 섭취

지속적인 췌장염으로 미네랄 워터를 섭취하는 것은 신체에 매우 유익합니다. 그러나 그녀가 갈증을 풀기 위해 취하지 않은 경우에만 의사가 개발 한 계획에 따라.

미네랄 워터는 식사 전에 20-30 분에 하루에 여러 번 작은 모금으로 조금씩 섭취해야합니다. 소스 자체에서 마시는 것이 가장 좋지만 집에서도 할 수 있습니다. 음료는 냉장고가 아닌 실온에 있어야합니다..

다음과 같은 미네랄 워터를 섭취하면 위장관에 대한 일반적인 긍정적 인 효과가 나타납니다.

췌장염이 만성화되었지만 다음 미네랄 워터로 대체 된 경우 :

  • Essentuki No. 4;
  • 보르 조미
  • 스 미르 노브 스카 야.
  • 췌장 및 담관에서 직접 담즙 정체 가능성의 감소;
  • 염증성 질환의 위험을 줄입니다.
  • 소화 시스템의 고장 제거.

위의 모든 미네랄 워터는 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 입학 기간은 상황의 복잡성에 따라 2 주에서 3 주에서 6 개월입니다. 악화되면 일시 중지됩니다.

씨앗과 견과류에 대하여

호두뿐만 아니라 해바라기 씨와 호박 씨에는 단백질과 지방이 많기 때문에 고기 나 생선의 대안으로 작용할 수 있습니다. 그러나이 질병의 악화로 먹을 수는 없습니다.

그러나 한 가지가 있습니다 : 씨앗은 날것 또는 할바 형태로만 섭취 할 수 있습니다.

다른 견과류-땅콩, 피스타치오, 아몬드. 호두뿐만 아니라 그것들도 허용되지만 해방에서만 허용됩니다..

해바라기 씨와 견과류는 독립 요리로 먹거나 죽과 같은 다른 요리에 첨가 할 수 있습니다.

지속적인 췌장염을 포함한 췌장염은 특별한식이 요법을 따르는 경우에만 그렇게 무서운 것은 아닙니다. 치료가 가장 효과적이며 삶이 이전과 거의 동일하게 유지되도록 전문가의 도움을 받으십시오. 그는 당신에게 적합한 영양 계획을 개발할 것입니다. 자기 치료는 결과를 줄뿐만 아니라 질병을 악화시킬 수 있음을 기억하십시오.

췌장 췌장염 다이어트 : 규칙, 메뉴, 제품 목록

췌장의 췌장염은 삶의 질을 크게 손상시키는 질병입니다. 적절한 치료의 중요한 구성 요소는 특별한식이 요법입니다. 의사가 췌장염으로 먹는 것을 권장하는 방법-자료 읽기.

췌장은 음식에서 영양소의 분해와 관련된 효소를 생성합니다. 췌장염으로 철분에 염증이 생기고 무겁고 지방이 많은 음식은 과도한 스트레스에 노출됩니다. 효과적인 치료를 위해서는 췌장 기능을 회복시키기 위해식이 요법을 따라야합니다.

췌장 췌장염 다이어트 : 규칙

췌장의 염증은 만성적이거나 급성 일 수 있습니다. 만성 질환의 경우 Pevzner의 표 번호 5가 표시되거나 특수 변형은 번호 5 번호입니다. 급성 증상이 제거 되 자마자 환자는 완전하지만 드문식이 요법으로 옮겨 져야합니다.

췌장염의 예시적인 메뉴

췌장 질환에서 알칼리 형성 제품을 기본으로하는식이 요법을 준수하는 것은 치료의 필수 부분이며 만성적 인 형태로 오랫동안 영양의 기초입니다. 췌장염 메뉴에는 많은 야채와 과일, 단백질 함량이 높은 음식, 예를 들어 저지방 품종의 육류 및 생선, 유제품, 계란이 포함되어야합니다. 의사는 지방, 매운 음식, 신맛 및 튀긴 음식, 탄수화물이 많은 음식을식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다.

일상적인 특징

만성 췌장염의 경우식이 요법에는 하루에 적어도 5 식사가 포함됩니다. 환자는 알코올, 과자 및 설탕을 많이 넣은 베이킹을 완전히 포기하고 소비되는 지방의 비율을 크게 줄여야합니다. 췌장염이 포함 된 아침, 점심 및 저녁 식사는 삶거나 찐 요리로 구성되어야하며 때로는 그릴에 야채, 고기 또는 생선을 제공 할 수 있습니다. 점심과 오후 간식의 경우 야채 또는 과일 샐러드, 요구르트, 코티지 치즈, 야채 캐서롤, 죽을 먹을 수 있습니다.

급성 췌장염에서는 하루에 여러 잔의 로즈힙 국물 또는 알칼리성 비 탄산 미네랄 워터를 마시면서 염증을 완화하기 위해 며칠 동안 고형 식품을 삼가는 것이 좋습니다. 췌장염 발병 후 3-4 일 동안 으깬 당근이나 감자, 야채 스프, 으깬 감자, 생선 수플레 등 지방과 소금이없는 믹서기에서 순수하거나 분쇄 된 음식을 먹을 수 있습니다.

일반의는 췌장염 환자에게 영양 권장 사항을 숙지해야합니다. 증상이 사라질 때까지식이 요법을 따라야합니다..

그러나 복지가 개선 된 후에도 유해한 제품을 사용하면 췌장염이 악화 될 수 있음을 기억해야합니다.

일주일 동안

일주일 동안의 샘플 메뉴는 췌장염 환자가 식단을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 아침과 점심, 오후 간식, 저녁 식사 등 5 가지 식사를 제공합니다. 당신은 동시에 식사를 시도하고 식사를 건너 뛰지 않아야합니다.

만성 췌장염 영양에 대한 샘플 메뉴

췌장 질환으로 고통받는 사람들은 손상된 장기의 치유 과정을 가속화하기 위해 적어도 만성 췌장염에 대한 대략적인 메뉴를 알아야합니다.

췌장염은 무엇이며 증상은 무엇입니까?

췌장염은 발생할 수있는 췌장 질환입니다.

  1. 변비
  2. 고통
  3. 두통;
  4. 잠 잘 수 없음;
  5. 약점
  6. 구역질
  7. 커억;
  8. 속쓰림;
  9. 안색의 변화;
  10. 중독의 팽만감 및 기타 증상.

또한 나열된 증상이 예상치 못하게 발생합니다. 통증을 멈추고 재발을 예방하려면 건강에 해로운 음식을 식단에서 제외하고 올바르게 먹어야합니다. 췌장염은 급성 및 만성의 두 가지 형태 일 수 있습니다. 그러나 그들 중 하나와 함께, 당신은 특정 다이어트를 준수해야합니다. 만성 췌장염에 대한 예시적인 메뉴가 아래에 더 상세히 설명 될 것이다..

췌장은 많은 기능을 수행합니다. 지방, 단백질 화합물 및 탄수화물을 간단한 물질로 분해하는 데 도움이되는 주스, 장기 조직의 특수 세포는 인슐린을 생성하여 탄수화물 대사 조절에 중요한 인슐린과 지방 간 간 형성을 예방하는 리포 카인을 생성합니다. 인슐린 결핍은 당뇨병과 같은 심각한 질병을 유발할 수 있으며, 이는 치료하기가 매우 어렵습니다..

몸에서 췌장의 역할은 매우 중요합니다.

췌장염은 원칙적으로 알코올 남용뿐만 아니라 지방이 많은 음식에 대한 과도한 열의로 발생합니다. 그러나 다른 이유로 인해 발생할 수 있습니다..

중대한! 손상된 췌장을 회복시키는 데 도움이되므로 특히 치료 조치의 초기 단계 에서이 질병에 대한식이 요법을 따르십시오.

CP 다이어트에 포함 된 제품

중대한! CP를 감지 할 때 메뉴에 단백질 함량이 높은 요리를 포함시켜야합니다. 닭고기, 살코기, 쇠고기, 토끼.

지방 종류에 속하는 오리, 거위 및 램 고기를 먹는 것은 금지되어 있으며 지방 돼지 고기는 먹을 수 없습니다. 또한 오븐에서 굽고 튀김과 조림으로 준비된 요리는 먹을 수 없습니다. 고통이 사라지면 삶은 고기를 먹을 수 있습니다..
또한 환자의 다이어트 살코기에 삶은 형태로 첨가하고 더 나은 흡수를 위해 작은 조각으로자를 수 있습니다. 이 제품은 지방간 간염을 예방할 수 있습니다..

두부 제품도 비슷한 성질을 가지고 있습니다. 의사가 금지하지는 않지만 신선하게 섭취해야합니다. 가게에서 코티지 치즈를 사지 말고 집에서 요리하는 것이 좋습니다.

우유는 스프, 시리얼, 젤리, 젤리에 가장 잘 사용됩니다. 환자가 쉽게 견딜 수 있다면 하루에 125ml의 신선한 유제품을 사용할 수 있습니다.

계란 전체를 먹는 것은 금지되어 있지만 환자는 휘핑 단백질로 요리를 찌를 수 있습니다..
식물성 단백질을 함유 한 제품도식이에 포함될 수 있습니다. 여기에는 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀, 메밀, 작은 파스타, 국수, 어제 빵.

다이어트는 닭고기, 살코기 및 쇠고기, 토끼를 포함 할 수 있습니다

하루에 섭취 할 수있는 지방의 양은 70g을 초과해서는 안되며, 버터는 사용하기 직전에 요리 된 요리에 소량 첨가하는 것이 좋습니다. 버터를 제외한 모든 동물성 지방을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

감자, 호박, 호박 및 사탕무는 탄수화물 함유 제품에서 섭취 할 수 있습니다. 모든 채소는 사용하기 전에 끓여서 갈아서 썰거나 잘게 썬다..

과일에서 비 산성 사과를 굽거나 강판으로 먹을 수 있으며 조림 사과 또는 말린 과일을 마실 수도 있습니다. 비 산성 주스도 허용됩니다..

이러한 모든 음식은 만성 췌장염의 샘플 메뉴에 포함되어야합니다. 만성 형태의 췌장염 치료는 2kg 이하의 일일 음식량 감소를 기반으로하기 때문에 많은 음식을 먹을 수 없다는 점에 유의해야합니다. 여기에는 액체가 포함됩니다. 음식은 5-6 회에 걸쳐 골고루 분배되어 하루 종일 섭취해야합니다..

악화 된 CP 형태의 영양

처음 3 일 동안 CP가 악화 된 경우 환자는 굶주립니다. 그는 하루에 최대 1.5 리터의 액체를 마실 수 있으며 따뜻한 미네랄 워터 인 Borjomi, Essentuki 및 야생 장미 차 또는 국물 형태로 하루 종일 6 개의 서빙으로 나누어 사용할 수 있습니다.

첫 3 일 동안 악화되는 경우 따뜻한 물로 미네랄 워터 보르 조미, Essentuki를 마셔야합니다.

복지 개선으로 점차 식사를 소개 할 수 있습니다. 일반적으로 그 사용은 강판 메밀, 오트밀 또는 쌀, 차 또는 크래커가있는 물로 시작됩니다..

3 일 후 환자는 강판 형태의 우유로 만든 쌀 또는 메밀 죽, 증기 욕에서 조리 된 단백질 오믈렛, 닭고기 달걀 2 개, 수제 코티지 치즈, 오래된 흰 빵을 먹습니다. 야채, 당근 또는 사탕무 수프도 준비됩니다. CP로 고통받는 사람의 메뉴에는 살코기, 미트볼 및 기타 요리가 준비된 살코기와 생선이 포함됩니다..

환자는 완전히 회복 될 때까지이 제품을 섭취해야하며, 보통 한 달 정도 걸립니다. 그런 다음 금지 된 음식을 제외하고 영양가있는 식단으로 전환 할 수 있습니다..
환자는 식사 할 때마다 음식을 조심스럽게 씹어야합니다. 만성 췌장염의 샘플 메뉴에 어떤 요리를 섭취 할 수 있었는지, 다양한 음식을 나열 할 수 있었으며 새로운 메뉴를 만들 수있었습니다..

의사는 췌장염의 증상을 완화하기 위해 환자가 다음과 같은 치료 식을 따르는 것이 좋습니다.

  • 음식의 칼로리 함량이 하루 2500 킬로 칼로리를 초과해서는 안된다는 점을 고려하면서 매일 단백질-120g, 탄수화물-200g을 사용해야합니다..
  • 일주일 내내 소금과 다양한 조미료 섭취를 삼가야합니다.
  • 식사는 하루에 5 번 수행해야합니다. 동시에 과식하는 것은 불가능하기 때문에 부분은 작아야합니다. 음식은 잘 소화되고 흡수되어야합니다..
  • 음식은 따뜻해야하므로 너무 뜨겁거나 차갑지 않은지 확인해야합니다..
  • 단단한 음식을 먹지 마십시오. 액체 또는 비벼 진 형태이어야합니다.

첫 번째 코스로서 야채 스프 또는 야채 국물

또한 지방 음식, 훈제 고기, 소시지, 패스트리, 과자, 커피, 탄산 음료 및 알코올을 포기해야합니다..

CP 치료 초기의 영양

치료를 시작하려면 만성 췌장염에 대한 대략적인 메뉴를 알아야합니다. 편의를 위해 며칠 동안 다이어트를 할 수 있으며 앞으로는 개인 취향과 취향에 따라 요리를 결합 할 수 있습니다. 처음 3 일 동안 메뉴는 다음과 같습니다..

만성 췌장염 다이어트의 첫날 :

  • 첫 번째 리셉션 : 찐 닭고기 또는 쇠고기, 차 또는 야생 장미 국물;
  • 2 차 리셉션 : 우유와 로즈힙 국물에있는 오트밀;
  • 점심 : 찐 생선 수프와 차 한 잔;
  • 오후 간식 : 이유식의 일부;
  • 저녁 식사 : 야채 스튜, 삶은 닭고기 조각 및 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 밤 : 케 피어.

다이어트의 둘째 날 :

  • 1 차 식사 : 찐 고기 패티, 코티지 치즈 푸딩 또는 삶은 생선;
  • 두 번째 식사 : 코티지 치즈 150g, 우유 차.
  • 점심 : 사워 크림을 곁들인 감자 수프;
  • 오후 간식 : 계란 2 개 또는 치즈 30g과 와일드 로즈 브로 쓰의 단백질 오믈렛;
  • 저녁 식사 : 미트 로프 또는 삶은 닭고기, 우유가 든 차;
  • 밤 : 설탕이없는 무 지방 코티지 치즈 100g, 과일 젤리 한 잔.
두부는 집에서 요리 할 수 ​​있습니다

다이어트의 셋째 날 :

  • 첫 번째 리셉션 : 치즈 비스킷;
  • 2 차 리셉션 : 오믈렛과 빵과 차를 곁들임;
  • 점심 : 메밀, 삶은 애호박, 집에서 만든 코티지 치즈;
  • 오후 간식 : 강판 사과;
  • 저녁 식사 : 오트밀, 비트 뿌리 샐러드 및 구운 사과.

의사의 모든 권장 사항을 따르고 적절한 영양 섭취를 준수하면 췌장을 쉽게 복원 할 수 있습니다. 만성 췌장염에 대한 대략적인 메뉴는 취향에 따라 희석 될 수 있습니다. 주된 것은 금지 된 음식을 사용하지 않는 것입니다.

중대한! 큰 크기와 많은 양의 음식을 섭취하지 마십시오.5 개의 동일한 부분으로 나눌 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 전체 치료식이 효과가 없습니다..

췌장염 영양, 매일 메뉴

췌장염은 췌장의 염증성 질환이며, 그 원인은 주스 및 소화를 담당하는 기타 효소의 속도와 양을 위반하는 것이며, 췌장은 십이지장에서 생성됩니다.

이 질환은 혈관계에 부정적인 영향을 미치며 담낭의 염증과 결석을 유발할 수 있으며 심지어 사망에이를 수도 있습니다. 따라서 질병이 악화되지 않고 더 이상 진행되지 않도록 진단이있을 때 적절한 치료를 제공하고 특별한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다..

악화시 췌장염 영양

매일 물의 양은 1.5 리터 (5-7 잔)를 넘지 않아야합니다. 그러나 제로식이 요법이 장기간 연장 된 후 4 일째부터 시작하여 다양한 영양 성분이 정맥 내로 투여되고 6 일에서 7 일째까지 튜브를 통해 액체 음식이 장으로 도입 될 수 있습니다.

증상이 흐려지고 환자의 전반적인 상태가 개선 된 후 특정 음식과 음료가 점차적으로식이 요법에 도입됩니다. 무가당 설탕에 절인 과일, 젤리; 으깬 스프.

음식은 따뜻하거나 차갑지 않은 따뜻한 형태로 섭취 할 수 있으며, 야채 나 동물성 지방을 첨가하지 않고 준비해야하며, 가능한 한 적은 단백질을 함유해야하며, 최소 칼로리 일관성을 가진 액체 또는 반 액체이어야합니다.

환자의 건강 상태가 안정되면 야채, 살코기, 생선, 삶은 감자 또는 증기 형태의 감자로 식단을 확장 할 수 있습니다.이 단계의 질병은 더 이상 퓌레 상태로 분쇄 할 필요가 없습니다..

췌장염 악화 중 및 직후 영양의 원리 :

  • 하루에 5 ~ 7 번의 분수식 빈번한 식사;
  • 작은 크기;
  • 알코올, 향신료, 소스, 오일, 튀김 및 유제품은 제외합니다.
  • 제빵 및 소금 제한;
  • 어제 소량을 섭취 할 수 있으며, 어제 전날 말린 빵을 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 신체는 췌장의 일반적인 힘과 기능의 신속한 회복을 위해 유능한 의료 지원이 필요합니다..

췌장염 다이어트, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

물론 췌장염이있는 경우 항상식이 요법을 따라야하지만 실제로 모든 살아있는 사람들과 때로는 환자가 스스로 다이어트 규칙을 위반하도록 허용하기 때문에 성공하는 사람은 거의 없습니다. 가장 중요한 것은 처음 2-3 개월 동안 정확성 과식이 요법을 관찰하여 췌장이 더 강 해져서 정상적인 작동 모드로 들어가는 것입니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  1. 삶은 또는 다진 형태의 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 송아지 고기)-커틀릿, 미트볼, 미트볼, 고기 수플레.
  2. 저지방 어류 (pike perch, pollock, cod, pike)는 순수한 형태 또는 스팀 커틀릿 형태로 찐.
  3. 물 또는 물과 1 : 1 비율의 물 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀)로 조리 한 곡물, 남아있는 곡물을 삼가는 것이 좋거나 요리하는 것이 극히 드 rare니다.
  4. 식물성 기름, 바람직하게는 올리브를 첨가하여 일주일에 1-2 번 단단한 파스타.
  5. 발효 구운 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 저지방 지방은 적지 만 지방이없는 요구르트, 만두, 치즈 케이크 또는 캐서롤.
  6. 지방 함량이 최대 50 % 인 고품질 하드 치즈 (하루에 30-40 그램).
  7. 계란은 오믈렛 또는 반숙의 형태로 7-10 일마다 한 번씩.
  8. 으깬 감자, 스프, 캐서롤 형태의 야채 : 감자, 호박, 사탕무, 콜리 플라워, 호박, 당근, 완두콩, 오이; 제한된 양의 토마토와 흰 양배추.
  9. 으깬 감자, 젤리, 조림 과일 형태의 과일 : 딸기, 아보카도, 살구, 달콤한 사과, 파인애플; 최소량의 수박과 멜론.
  10. 백색, 말린 빵; 드라이 비스킷 쿠키.
  11. 과자, 디저트 : 집에서 만든 젤리 (가방에 들어 있지 않음), 초콜릿이없는 마시멜로, 2-3 일마다 반.
  12. 가스가없는 물, 야생 장미 국물, 단맛이없고 약한 차.

췌장염으로 먹을 수없는 것 :

  1. 지방 고기 : 양고기, 거위, 돼지 고기, 오리, 특히 튀김 (케밥, 미트볼 등), 통조림 식품, 소시지, 스튜, 풍부한 국물.
  2. 뚱뚱한 물고기 : 철갑 상어, 고등어, 연어, 청어, 메기, 훈제 생선, 캐비어, 생선 통조림.
  3. 뚱뚱한 코티지 치즈, 윤기 나는 두부, 달콤한 두부, 매운 치즈 또는 훈제 치즈.
  4. 삶은 계란, 계란 후라이.
  5. 야채 : 무, 생 양파, 마늘, 무, 콩, 콩, 단 고추, 밤색, 시금치, 샐러드. 버섯은 어떤 형태로든 먹는 것이 금지되어 있습니다..
  6. 과일 : 감귤류 과일, 크랜베리, 링곤 베리와 같이 다량의 산을 함유 한 열매, 단맛과 소화하기 어려운-무화과, 포도, 바나나, 날짜.
  7. 과자 : 초콜릿, 롤, 아이스크림, 견과류, 코코넛 밀크.
  8. 음료 : 커피, 강한 차, 탄산수, 크 바스.

가장 중요하지 않은 섭취조차도 췌장의 재발과 악화를 유발할 수 있으므로 알코올 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염 메뉴

모든 사람들은“간, 위, 췌장의 가장 친한 친구-감기, 굶주림 및 ​​평화”라는 문구에 익숙하므로 약간의 굶주림 느낌으로 테이블에서 일어나 손의 손바닥에 맞는 부분을 먹고 감정적 인 평온을 유지하는 것이 중요합니다. 그러면 질병의 과정이 더 쉬워집니다 빠른 회복이 뒤따를 것입니다.

췌장염에 대한식이 요법은 우리가 상상하는 것만 큼 끔찍하지 않으며, 다양하고 맛 있으며 가장 중요하고 건강하고 안전합니다. 우리는 당신이 그녀에 익숙해 지도록 초대합니다.

매일의 샘플 메뉴

첫날

  • 아침 식사 : 계란 1 개를 곁들인 오믈렛, 빵이 든 약한 차
  • 간식 : 치즈를 곁들인 비스킷 비스킷 2-3 조각;
  • 점심 : 150 그램의 메밀 죽 (준비된 제품), 호박, 향신료와 버터없이 삶거나 구운 호박, 지방 함량이 최대 9 % 인 코티지 치즈 100-150 그램;
  • 간식 : 강판, 달콤한 사과 또는 오븐에서 구운 것.
  • 석식 : 물 150-200 그램의 오트밀, 강판 비트 사탕 무우 샐러드 (끓인 당근 추가 가능).

둘째 날

  • 아침 식사 : 차 또는 설탕에 절인 설탕 200g;
  • 간식 : 삶은 완두콩과 당근 샐러드, 식물성 기름 몇 방울로 맛을 낸;
  • 점심 : 버터없이 자체 주스에 토마토를 끓인 200g의 삶은 쇠고기, 1-2 조각의 빵, 150g의 오트밀;
  • 간식 : 허용 된 장과 / 과일로부터 250 ml의 젤리 (최소량의 설탕 포함);
  • 석식 : 고기가없는 야채 수프 300-400g, 저지방 요거트 한 잔 또는 염료와 감미료가없는 발효 된 구운 우유.

세번째 날

  • 아침 식사 : 우유에 150 그램의 죽, 크래커 2 개;
  • 간식 : 코티지 치즈가 든 구운 사과;
  • 점심 : 닭고기 국물에 고기, 빵 한 조각, 구운 야채 또는 삶은 야채 300ml 수프;
  • 간식 : 말린 살구 / 젤리 또는 요구르트 2 조각 (150-200 ml);
  • 저녁 식사 : 150 그램의 으깬 당근, 부부를위한 중간 커틀릿 1 개.

넷째 날

  • 아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤 또는 계란과 버터가없는 치즈 케이크 2 개, 설탕을 넣은 야생 장미 차 또는 국물;
  • 간식 : 30g의 단단한 치즈;
  • 점심 : 오트밀 또는 당면, 빵 한 조각, 돈까스 또는 찐 고기를 곁들인 고기 국물에 스프;
  • 간식 : 과일 젤리 150-200 그램;
  • 석식 : 기름이없는 으깬 감자 150g, 찐 생선 200g, 삶은 콜리 플라워 1-2 꽃이 핌.

다섯째 날

  • 아침 식사 : 찐 커틀릿, 비벼 진 삶은 사탕무, 차 150g
  • 간식 : 가스가없는 물 한 잔, 크래커 2 개 또는 비스킷 쿠키;
  • 점심 : 야채 국물, 메밀 죽 100g, 삶은 닭고기 100g, 빵;
  • 간식 : 천연 요구르트 한 잔;
  • 저녁 식사 : 단단한 품종 200 그램, 삶은 완두콩, 사탕무, 올리브 오일 몇 방울로 맛을 낸 당근, 마쉬 멜로우 반으로 맛을 낸 당근과 같은 양의 샐러드.

여섯째 날

  • 아침 식사 : 구운 호박과 꿀 반 티스푼, ​​케 피어 한 잔, 빵;
  • 간식 : 코티지 치즈 100g;
  • 점심 : 오븐에서 구운 쌀과 닭고기로 만든 수플레, 일부는 300g, 증기 애호박, 야생 장미 국물.
  • 간식 : 구운 배 또는 사과 / 과일 젤리;
  • 석식 : 물에 오트밀 200g, 삶은 송아지 100g, 우유 한 스푼이 든 차, 말린 살구 1 개.

일곱째 날

  • 아침 식사 : 우유에 양질의 거친 밀가루 죽-200 ml, 빵과 달콤한 설탕에 절인 과일;
  • 간식 : 사과 소스 / 코티지 치즈 캐서롤-100 그램;
  • 점심 : 으깬 야채 200 그램, 1-2 생선 스팀 패티, 요구르트 한 잔;
  • 간식 : 딸기, 과일-젤리 또는 젤리 하나의 유리;
  • 저녁 식사 : 감자와 당근을 곁들인 닭고기 수프 -250-300 ml, 빵 한 조각, 삶은 비트 1 개, 약한 차.

또한 야채와 고기는 기름을 넣지 않고 자체 주스로 끓일 수 있으므로 췌장의 악화 기간 후 1.5 개월 이내에 그러한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 의사와 합의하여 새로운 제품을 소개하고 다른 흥미로운 요리로식이 요법을 확장 할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 완전한 조합으로 건강 한식이 요법을 섭취하고, 과량의 깨끗한 물을 마시지 마십시오. 이러한 간단한 영양 규칙은 췌장 기능을 유지하고 질병이 더 이상 진행되지 않도록하며 가족의 나머지 부분에 대한 좋은 예방 및 좋은 습관으로 작용합니다..

췌장염 용 제품. 목록은 금지되어 있습니다. 표는 유용한 메뉴입니다 (예제 메뉴).

췌장염은 췌장의 급성 또는 만성 염증으로, 왼쪽 hypochondrium의 국소화로 심한 절단, 경련 또는 통증을 유발합니다. 이 질병의 원인은 유전 적 소인, 알코올 남용, 수반되는 소화 시스템 병리 일 수 있습니다..

췌장염의 경우 췌장을지지하거나 조직을 파괴하는 허용 및 금지 제품 목록을 미리 편집하는 것이 매우 중요합니다.

영양의 본질과 기본 원칙

췌장염을 사용하면 유용하고 유해한 제품 목록을 만들지 말고 점차적으로 메뉴를 확장하여 균형 잡힌 식단을 환자에게 제공하십시오.

만성 췌장염의 악화는 액체와 젤리와 같은 요리를식이 요법에 도입하기 전에 음식을 먹는 것이 금지되어있을 때 완전한 기아 단계에서 체계적으로 전환해야합니다. 아래 표는 모든 유형과 형태의 췌장염 환자에게 사용되는 치료 영양의 기본 원리를 자세히 설명합니다..

췌장염 케이터링의 특징

기본 원리들
다이어트 준수췌장염 치료 영양을 구성하는 과정에서 일일 요법을 미리 작성해야합니다. 식사는 동시에 엄격하게 수행해야합니다. 이 접근법은 췌장 조직의 안정적인 기능과 장기의 분비 활동을 보장합니다. 이 원칙을 준수하면 염증 과정의 악화를 피할 수있을뿐만 아니라 먹는 음식의 동화 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.
다양한 메뉴특정 음식의 사용에 대한 모든 제한에도 불구하고 췌장염으로 고통받는 사람의 식단은 가능한 한 다양해야합니다. 이것은 췌장 조직의 위축성 변화, 비타민, 미네랄 및 기타 중요한 물질의 결핍을 예방하기 위해 필요합니다. 이 원칙은 허용 된 식품 목록에 포함 된 다양한 음식을 적절히 준비하여 구현됩니다..
개별 접근제품을 선택하기 전에 췌장의 염증을 일으키는 부정적인 요소를 확립해야합니다. 식물성 기름에 튀김, 흡연, 오븐에서 베이킹하여 요리 한 음식을 먹은 후에 질병이 나타나면 다이어트를 구성하는 과정에서 이러한 특징을 고려해야합니다.
적절한 요리음식으로 췌장염에 허용되는 음식조차도 질병을 악화시킬 수 있습니다. 식이 규칙을 위반하여 열처리를 수행하면 발생합니다. 췌장의 염증으로 고통받는 환자는 요리에 의해 요리되고 증기에 노출되어 자체 주스에 끓인 음식을 먹어야합니다. 식물성 및 동물성 지방을 사용하여 튀김, 흡연, 산세, 보존을 통해 준비된 음식을 받아들이는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 장기간 소화가 필요하거나 췌장 조직에 자극을 줄 수있는 매운 음식, 산성 음식, 짠 음식, 거친 음식 및 섬유질 음식은 완전히 금지됩니다..
수반되는 질병 치료췌장염의 원인 중 하나는 소화 시스템의 만성 병리의 존재입니다. 간, 십이지장, 위, 담즙 방광 및 내장에 대한 종합적인 진단이 필수적입니다. 췌장 염증에 간접적으로 영향을 미치는 수반되는 질병이 발견되면 적절한 치료가 처방됩니다..
복잡한 치료치료 영양의 긍정적 인 효과는 췌장염의 항염증제 치료가 병렬로 수행되는 경우에만 달성 될 수 있습니다. 괴사 과정의 여러 병소가있는 급성 형태의 질병에서 장기의 일부를 제거하기 위해 외과 적 개입이 필요할 수 있습니다. 이 경우 환자는 장기간 금식을 처방받으며 3-5 일 이상 지속될 수 있습니다. 그런 다음 마른 액체와 젤리 같은 요리를 환자의 식단에 서서히 도입합니다. 추가 메뉴의 선택은 현재 증상을 고려하여 수행됩니다..
분수 영양췌장염의 경우 안전하고 건강한 음식을 먹을뿐만 아니라 적절한 영양 섭취를하는 것이 매우 중요합니다. 췌장 조직에 염증 과정이 있으면 부분 음식 섭취 원칙을 준수해야합니다. 하루 종일 환자는 최대 5-6 번을 먹지만 소량을 먹습니다. 과식하는 것은 엄격히 금지되어 있으며, 테이블에서 배고프다..

위의 췌장염 영양 원리는 제품 선택 및 치료식이 준비 과정에서 필수적입니다. 특히 질병이 악화 상태 인 경우.

승인 및 권장

췌장염 용 제품 (병의 형태를 고려하여 미리 허용 된 요리 목록이 준비 됨)은 생화학 물질이 췌장 조직을 자극하지 않도록 선택됩니다. 완화 또는 악화 상태 인 만성 또는 급성 췌장염의 경우 다음 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

급성 췌장염

질병의 급성 형태는 음식을 일시적으로 배제해야합니다. 중독 인자와 췌장의 추가 사망을 배제하기 위해 환자는 치료 공복으로 처방되며 평균 기간은 5 일입니다..

치료 6 일째에 긍정적 인 역 동성을 회복하기 위해 환자의 식단에 다음과 같은 음식이 포함됩니다.

  • 밀, 메밀, 보리, 쌀, 시리얼을 기본으로 준비된 점액 수프; 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 끓여;
  • 마른 강 물고기, 찐 다음 블렌더로 페이스트 상태로 도살했습니다.
  • 아직까지 증가 된 산도를 얻지 못한 신선한 케 피어;
  • 콜리 플라워는 증기욕에서 요리 한 다음 퓌레 상태로 잘게 썬다.
  • 소량의 꿀이 들어있는 카모마일 차 (하루에 1 tsp 이하);
  • 동물성 및 식물성 지방을 사용하지 않고 찐 오믈렛 (하루에 1 개 이하의 닭고기 달걀은 허용되지 않음);
  • 으깬 감자, 그 구성에 100-150 ml 이하의 끓인 우유가 첨가됩니다 (급성 췌장염의 경우 버터, 라드, 라드를 사용하는 것은 금지되어 있음);
  • 토끼 간, 증기욕에서 조리되고 페이스트 상태로 파괴됨;
  • 미네랄 워터 Essentuki, Borjomi, Bobruisk, Novopolotsk;
  • 삶은 당근, 호박, 브로콜리.
  • 젤리 상태로 삶은 오트밀 (곡물베이스는 귀리를 준비하는 동안 형성된 두껍고 점성 액체뿐만 아니라 음식으로 사용됩니다);
  • 화학 염료 및 향료가없는 무 지방 요구르트;
  • 치즈와 코티지 치즈를 요리하는 과정에서 부산물 인 신선한 치즈.

상기 음식으로부터 제조 된 모든 요리는 충분한 양의 비타민, 미네랄, 단백질 및 탄수화물로 환자의 신체의 포화를 제공한다.

그러나 그들은 췌장을 자극하지 않으며 조직의 복원에 기여합니다. 이 제품으로 준비된 접시의 평균 무게는 250-300g 이하 여야합니다. 식사는 하루에 5-6 번 수행됩니다.

췌장염 완화 기간 동안 허용되는 제품

췌장의 분비 기능을 회복시키고 염증 과정을 억제 한 후 다음 음식은 환자 의식이 요법뿐만 아니라 기본적으로 준비된 요리에 도입됩니다.

  • 과립 설탕을 첨가 한 액체 세 몰리나;
  • 귀리, 쌀, 메밀 시리얼은 소량의 버터를 첨가하여 물에서 요리합니다.
  • 으깬 야채 수프는 튀김을 사용하지 않고 요리합니다.
  • 칠면조, 토끼, 닭고기, 어린 송아지의 삶은 고기, 페이스트 상태로 분쇄;
  • 삶은 닭고기 달걀 또는 찐 오믈렛;
  • 설탕이 첨가 된 비 산성 베리 젤리;
  • 천연 호밀 빵;
  • 군대 비스킷;
  • 강판 된 달콤한 사과 (산성 과일 품종은 질병의 악화를 일으킬 수 있으므로 먹을 수 없음);
  • 양배추, 호박, 감자, 당근, 물에서 끓여서 끓이거나 자신의 주스로 조림;
  • 무 지방 끓이거나 저온 살균 된 우유;
  • 케 피어, 발효 구운 우유, 저지방 사워 크림, 요구르트;
  • 강한 달콤한 차가 아닙니다.
  • 여전히 미네랄 워터;
  • ander 더, 퍼치, 붕어, 파이크, 찜통에 넣은 잉어.

췌장염의 완화 기간 동안 환자는 급성 형태의 질병과 동일한 영양 상태 원칙을 준수해야합니다. 치료식이 요법의 주요 목표는 신체의 안정적인 기능을 유지하고 질병의 또 다른 악화를 예방하는 것입니다..

만성 췌장염에 허용되는 제품

췌장염 용 제품 (허용되는 요리 목록은 미리 작성되어 있으며 매일 기본 메뉴가 구성되어 있음)은 자연스럽고 식품 화학 물질을 포함하지 않아야합니다. 만성적 인 형태의 질병으로 환자 의식이 요법을보다 다양하게 만들 수 있지만 그럼에도 불구하고 미식 제한을 제공합니다.

만성 췌장염에서 다음 유형의 음식을 섭취 할 수 있습니다.

  • 메밀, 양질의 거친 밀가루, 헤라클레스, 진주 보리, 옥수수, 밀, 보리 및 쌀 시리얼 (시리얼 및 스프는 기본적으로 준비되며 요리는 버터로 맛을냅니다);
  • 감자 (이 야채는 전체 또는 으깬 감자 형태로 먹을 수 있지만 요리로 요리해야 함);
  • 기름기없는 닭고기 스톡;
  • 동물성 및 식물성 지방을 사용하지 않고 제조 된 야채 수프;
  • 증기욕에서 조리 된 강 물고기;
  • 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기, 토끼, 송아지 고기, 물에 삶아서 끓이거나 자체 주스로 조림;
  • 야채 스튜, 당근, 호박, 가지, 감자, 꽃 양배추를 오븐에서 베이킹하여 준비합니다 (또한 요리는 스튜로 요리 할 수 ​​있습니다).
  • 코티지 치즈, 우유, 저지방 사워 크림, 케 피어, 요구르트, 요구르트;
  • 바나나, 단 사과 및 배, 딸기, 산딸기, 아보카도;
  • 토끼, 송아지, 닭고기, 돼지의 삶은 간;
  • 반숙 계란, 스팀 욕조에서 스크램블 에그;
  • 오래된 흰색과 호밀 빵 (하루에 2-3 조각 이하);
  • 오트밀 쿠키;
  • 무가당 카모마일 차;
  • 미네랄 워터 Borjomi, Essentuki-17, Bobruisk, Novopolotsk, 이산화탄소 없음;
  • 말린 과일의 달콤한 설탕에 절인 과일;
  • 과일 젤리 (최소한의 산도를 가진 단 딸기를 기준으로 준비 됨);
  • 작은 버터로 맛을 낸 파스타.

만성 췌장염에서 일일 메뉴에는 적어도 하나의 액체 접시가 있어야합니다. 너무 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 마십시오. 평균 음식 온도는 30도 여야합니다.

5-6까지의 음식을 사용하는 분수 영양의 원리는 필수적입니다. 하루에 한 번. 1 인분의 무게는 300 g을 초과해서는 안됩니다.식이 기준을 준수하지 않으면 질병이 만성에서 급성 형태로 진행되는 것을 유발할 수 있습니다.

금지

췌장염 (금지 식품 목록이 매우 큼) 제품은 일일 메뉴에 포함되어 있지 않거나 췌장 조직을 자극하고 염증 과정을 유발하는 경우 주기적으로 사용하는 것이 금기입니다.

만성 및 급성 형태의 질병에서 다음 음식 및 음료는 엄격히 금지됩니다.

  • 동물성 또는 채소 성 지방을 사용하여 튀겨 요리 된 모든 유형의 제품;
  • 소시지, 소시지 및 이러한 유형의 다른 유형의 육류 제품;
  • 지방 함량 (사워 크림, 크림)의 증가 된 백분율을 함유하는 락트산 제품;
  • 고등어, 꽁치, 정어리, 청어 (이들은 해양 및 해양 어종이며 고기에는 지방이 많이 포함되어 있음);
  • 프리미엄 밀가루로 만든 과자 및 과자;
  • 가정 보존 및 아세트산 및 모든 종류의 마리 네이드를 제조하는 제품;
  • 피클, 토마토, 양배추, 호박;
  • 튀김, 절인 또는 통조림 버섯 (이것은 실제로 인체에 의해 소화되지 않는 가장 무거운 음식 중 하나이며 만성 췌장염 환자의 경우 질병 악화를 유발할 수 있음);
  • 훈제 고기와 생선;
  • 토마토, 흰 양배추, 사탕무;
  • 증가 된 산도 (크랜베리, 붉은 색과 검은 색 건포도, 포도, 석류, 체리, 체리, 허니, 신, 신 체리 매실)를 함유하는 과일 및 열매;
  • 모든 유형의 알코올 음료 (급성 또는 만성 췌장염으로 진단 된 대부분의 환자는 알코올의 체계적인 남용의 결과로이 질병에 걸렸습니다);
  • 겨자와 다른 매운 소스;
  • 호두, 개암, 잣;
  • 팬에 튀겨서 요리 한 뚱뚱하고 튀긴 계란;
  • 모든 유형의 반제품 및 패스트 푸드;
  • 탄산 음료 (탄산 음료뿐만 아니라 췌장 조직을 자극하는 화학 물질뿐만 아니라 화학 감미료);
  • 매운 허브와 향신료;
  • 커피, 코코아 콩 및 강한 홍차;
  • 마늘, 양파 및 향신료, 무, 고추 냉이, 고추, 무, 밤색;
  • 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 땅콩, 콩.

위의 음료, 제품 및 요리를 단독으로 사용하더라도 왼쪽 hypochondrium에서 급성 통증을 유발할뿐만 아니라 완화 또는 만성적 인 과정의 췌장염 악화를 유발할 수 있습니다.

금지 된 품목을 어떻게 교체 할 수 있습니까

췌장염 환자의 메뉴가 더 다양해 지도록 금지 된 음식을 다음 유형의 제품으로 대체 할 수 있습니다.

  • 어린 송아지 고기, 토끼 고기 용 돼지 고기 및 지방 양고기;
  • 호두, 개암, 해바라기 씨용 잣;
  • 우유, 사워 크림, 두유를 기본으로 한 제품 용 크림;
  • 닭고기 계란을 위해 냄비에 프라이팬으로 튀겨서 만든 오믈렛, 증기욕에서 요리 (요리는 맛있지 만 췌장에 안전합니다);
  • 자연 빵 크 바스 용 탄산 음료 및 맥주;
  • 토끼, 닭, 송아지의 삶은 간용 통조림 페이스트가 퓌레 상태로 도축 됨;
  • 고등어, 꽁치, 정어리, 마른 강 물고기 종의 청어, 농어, 파이크, 파이크 퍼치, 러드, 도미;
  • 말린 호밀 빵, 오트밀 쿠키, 꿀에 생과자 및 생과자;
  • 뚱뚱한 오리 새끼, 닭 가슴살, 칠면조, 메추라기를위한 거위 섬유질 고기;
  • 카모마일 국물, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 베리 젤리 용 블랙 커피, 강한 차 및 코코아.

많은 음식은 유사체로 대체하기 어렵지만 여전히 췌장염 환자 의식이 요법은 다양성, 이점 및 생물학적 가치를 유지합니다.

메인 메뉴

췌장염 용 제품 (허용되는 음식 목록을 미리 작성하여 매일 식단을 만들 수 있도록 권장 함)은 환경 친화적 인 환경에서 자란 자연 식품 만 선택합니다. 건강의 악화와 질병의 악화를 예방하려면 다음식이 요법 메뉴를 사용하는 것이 좋습니다.

다이어트

요일
월요일아침 식사-호밀 빵 한 조각과 야채 수프.

간식-저지방 케 피어의 유리.

점심-메밀 죽.

간식-오븐에서 구운 달콤한 사과.

저녁 식사-찜 오믈렛.

화요일아침 식사-저농도 닭고기 국물, 군대 비스킷.

간식-베리 젤리 잔.

점심-야채 스프.

간식-탈지 우유 한 잔.

석식-반 액체 오트밀.

수요일아침 식사-야채는 자체 주스로 조림.

간식-닭 간 페이트, 호밀 빵 1 조각.

점심-물에 마른 메밀 죽.

간식-증기탕에서 요리 한 치킨 커틀릿 1 개.

저녁 식사-야채 수프.

목요일아침 식사-반 액체 일관성의 밀 죽.

간식-1 tsp의 카모마일 차 한잔. 꿀.

점심-삶은 토끼 고기.

간식-야채 스프.

저녁 식사-찜 파이크.

금요일아침 식사-끓인 우유 100ml로 맛을 낸 으깬 감자.

간식-오븐에서 구운 달콤한 사과.

점심-보리 죽.

오후 간식-토끼 간 페이스트, 호밀 빵 2 조각.

저녁 식사-오븐에서 구운 농어.

토요일아침 식사-야채 스튜.

간식-오트밀 쿠키와 탈지 우유 한 잔.

점심-달콤한 사과와 죽.

간식-베리 젤리.

석식-송아지 고기 커틀릿, 호밀 빵 2 조각.

일요일아침 식사-메밀 죽.

간식-스팀 욕조에서 조리 된 파이크 퍼치.

점심-야채 스프.

오후 간식-오트밀 쿠키와 말린 과일 설탕에 절인 과일.

저녁 식사-삶은 닭 가슴살.

위의 요리의 모든 부분은 250-300g의 무게를 가져야하며 이것은 급성 및 만성 췌장염 환자에게 사용하기 위해 규정 된식이 테이블 번호 5입니다. 심한 췌장 염증 환자의 경우 치료 영양은 5 일 금식 과정을 마치고 장기의 분비 기능을 회복 한 후에 만 ​​처방됩니다.

유용한 팁

허용되는 제품을 선택할 때뿐만 아니라식이 영양 규칙을 적용하는 과정에서 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 방부제, 안정제, 식용 색소, 유화제 및 기타 화학 첨가제가 포함되지 않은 천연 제품 만 구입하십시오.
  • 활동적인 라이프 스타일을 이끌고, 더 많이 움직이고, 스포츠를합니다.
  • 먹은 후에는 잠자리에 가지 않고 산책을하십시오 (신선한 공기를 마시면 소화와 췌장의 분비 기능이 향상됩니다).
  • 탈수를 방지하기에 충분한 수분을 섭취하십시오.
  • 담배를 끊다;
  • 취침 전 2 시간 이내에 음식을 섭취하십시오..

췌장염의 경우 올바른 제품을 선택하고 건강한 요리의 매일 메뉴를 작성하는 것이 매우 중요합니다.이 구성 요소는 췌장을 자극하지 않습니다. 이를 위해 허용되는 음식의 일반적인 목록을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

췌장염의 영양분은 분수이어야하며 5-6 식사로 구성됩니다. 과식을 막기 위해 소량을 사용하고 그 질량은 250-300g입니다. 급성 췌장염에서는 허용되는 음식은 치료 금식이 끝난 후 6 일 만에 먹습니다..

기사 디자인 : 위대한 블라디미르

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