췌장염 영양, 매일 메뉴

췌장염은 췌장의 염증성 질환이며, 그 원인은 주스 및 소화를 담당하는 기타 효소의 속도와 양을 위반하는 것이며, 췌장은 십이지장에서 생성됩니다.

이 질환은 혈관계에 부정적인 영향을 미치며 담낭의 염증과 결석을 유발할 수 있으며 심지어 사망에이를 수도 있습니다. 따라서 질병이 악화되지 않고 더 이상 진행되지 않도록 진단이있을 때 적절한 치료를 제공하고 특별한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다..

악화시 췌장염 영양

매일 물의 양은 1.5 리터 (5-7 잔)를 넘지 않아야합니다. 그러나 제로식이 요법이 장기간 연장 된 후 4 일째부터 시작하여 다양한 영양 성분이 정맥 내로 투여되고 6 일에서 7 일째까지 튜브를 통해 액체 음식이 장으로 도입 될 수 있습니다.

증상이 흐려지고 환자의 전반적인 상태가 개선 된 후 특정 음식과 음료가 점차적으로식이 요법에 도입됩니다. 무가당 설탕에 절인 과일, 젤리; 으깬 스프.

음식은 따뜻하거나 차갑지 않은 따뜻한 형태로 섭취 할 수 있으며, 야채 나 동물성 지방을 첨가하지 않고 준비해야하며, 가능한 한 적은 단백질을 함유해야하며, 최소 칼로리 일관성을 가진 액체 또는 반 액체이어야합니다.

환자의 건강 상태가 안정되면 야채, 살코기, 생선, 삶은 감자 또는 증기 형태의 감자로 식단을 확장 할 수 있습니다.이 단계의 질병은 더 이상 퓌레 상태로 분쇄 할 필요가 없습니다..

췌장염 악화 중 및 직후 영양의 원리 :

  • 하루에 5 ~ 7 번의 분수식 빈번한 식사;
  • 작은 크기;
  • 알코올, 향신료, 소스, 오일, 튀김 및 유제품은 제외합니다.
  • 제빵 및 소금 제한;
  • 어제 소량을 섭취 할 수 있으며, 어제 전날 말린 빵을 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 신체는 췌장의 일반적인 힘과 기능의 신속한 회복을 위해 유능한 의료 지원이 필요합니다..

췌장염 다이어트, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

물론 췌장염이있는 경우 항상식이 요법을 따라야하지만 실제로 모든 살아있는 사람들과 때로는 환자가 스스로 다이어트 규칙을 위반하도록 허용하기 때문에 성공하는 사람은 거의 없습니다. 가장 중요한 것은 처음 2-3 개월 동안 정확성 과식이 요법을 관찰하여 췌장이 더 강 해져서 정상적인 작동 모드로 들어가는 것입니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  1. 삶은 또는 다진 형태의 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 송아지 고기)-커틀릿, 미트볼, 미트볼, 고기 수플레.
  2. 저지방 어류 (pike perch, pollock, cod, pike)는 순수한 형태 또는 스팀 커틀릿 형태로 찐.
  3. 물 또는 물과 1 : 1 비율의 물 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀)로 조리 한 곡물, 남아있는 곡물을 삼가는 것이 좋거나 요리하는 것이 극히 드 rare니다.
  4. 식물성 기름, 바람직하게는 올리브를 첨가하여 일주일에 1-2 번 단단한 파스타.
  5. 발효 구운 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 저지방 지방은 적지 만 지방이없는 요구르트, 만두, 치즈 케이크 또는 캐서롤.
  6. 지방 함량이 최대 50 % 인 고품질 하드 치즈 (하루에 30-40 그램).
  7. 계란은 오믈렛 또는 반숙의 형태로 7-10 일마다 한 번씩.
  8. 으깬 감자, 스프, 캐서롤 형태의 야채 : 감자, 호박, 사탕무, 콜리 플라워, 호박, 당근, 완두콩, 오이; 제한된 양의 토마토와 흰 양배추.
  9. 으깬 감자, 젤리, 조림 과일 형태의 과일 : 딸기, 아보카도, 살구, 달콤한 사과, 파인애플; 최소량의 수박과 멜론.
  10. 백색, 말린 빵; 드라이 비스킷 쿠키.
  11. 과자, 디저트 : 집에서 만든 젤리 (가방에 들어 있지 않음), 초콜릿이없는 마시멜로, 2-3 일마다 반.
  12. 가스가없는 물, 야생 장미 국물, 단맛이없고 약한 차.

췌장염으로 먹을 수없는 것 :

  1. 지방 고기 : 양고기, 거위, 돼지 고기, 오리, 특히 튀김 (케밥, 미트볼 등), 통조림 식품, 소시지, 스튜, 풍부한 국물.
  2. 뚱뚱한 물고기 : 철갑 상어, 고등어, 연어, 청어, 메기, 훈제 생선, 캐비어, 생선 통조림.
  3. 뚱뚱한 코티지 치즈, 윤기 나는 두부, 달콤한 두부, 매운 치즈 또는 훈제 치즈.
  4. 삶은 계란, 계란 후라이.
  5. 야채 : 무, 생 양파, 마늘, 무, 콩, 콩, 단 고추, 밤색, 시금치, 샐러드. 버섯은 어떤 형태로든 먹는 것이 금지되어 있습니다..
  6. 과일 : 감귤류 과일, 크랜베리, 링곤 베리와 같이 다량의 산을 함유 한 열매, 단맛과 소화하기 어려운-무화과, 포도, 바나나, 날짜.
  7. 과자 : 초콜릿, 롤, 아이스크림, 견과류, 코코넛 밀크.
  8. 음료 : 커피, 강한 차, 탄산수, 크 바스.

가장 중요하지 않은 섭취조차도 췌장의 재발과 악화를 유발할 수 있으므로 알코올 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염 메뉴

모든 사람들은“간, 위, 췌장의 가장 친한 친구-감기, 굶주림 및 ​​평화”라는 문구에 익숙하므로 약간의 굶주림 느낌으로 테이블에서 일어나 손의 손바닥에 맞는 부분을 먹고 감정적 인 평온을 유지하는 것이 중요합니다. 그러면 질병의 과정이 더 쉬워집니다 빠른 회복이 뒤따를 것입니다.

췌장염에 대한식이 요법은 우리가 상상하는 것만 큼 끔찍하지 않으며, 다양하고 맛 있으며 가장 중요하고 건강하고 안전합니다. 우리는 당신이 그녀에 익숙해 지도록 초대합니다.

매일의 샘플 메뉴

첫날

  • 아침 식사 : 계란 1 개를 곁들인 오믈렛, 빵이 든 약한 차
  • 간식 : 치즈를 곁들인 비스킷 비스킷 2-3 조각;
  • 점심 : 150 그램의 메밀 죽 (준비된 제품), 호박, 향신료와 버터없이 삶거나 구운 호박, 지방 함량이 최대 9 % 인 코티지 치즈 100-150 그램;
  • 간식 : 강판, 달콤한 사과 또는 오븐에서 구운 것.
  • 석식 : 물 150-200 그램의 오트밀, 강판 비트 사탕 무우 샐러드 (끓인 당근 추가 가능).

둘째 날

  • 아침 식사 : 차 또는 설탕에 절인 설탕 200g;
  • 간식 : 삶은 완두콩과 당근 샐러드, 식물성 기름 몇 방울로 맛을 낸;
  • 점심 : 버터없이 자체 주스에 토마토를 끓인 200g의 삶은 쇠고기, 1-2 조각의 빵, 150g의 오트밀;
  • 간식 : 허용 된 장과 / 과일로부터 250 ml의 젤리 (최소량의 설탕 포함);
  • 석식 : 고기가없는 야채 수프 300-400g, 저지방 요거트 한 잔 또는 염료와 감미료가없는 발효 된 구운 우유.

세번째 날

  • 아침 식사 : 우유에 150 그램의 죽, 크래커 2 개;
  • 간식 : 코티지 치즈가 든 구운 사과;
  • 점심 : 닭고기 국물에 고기, 빵 한 조각, 구운 야채 또는 삶은 야채 300ml 수프;
  • 간식 : 말린 살구 / 젤리 또는 요구르트 2 조각 (150-200 ml);
  • 저녁 식사 : 150 그램의 으깬 당근, 부부를위한 중간 커틀릿 1 개.

넷째 날

  • 아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤 또는 계란과 버터가없는 치즈 케이크 2 개, 설탕을 넣은 야생 장미 차 또는 국물;
  • 간식 : 30g의 단단한 치즈;
  • 점심 : 오트밀 또는 당면, 빵 한 조각, 돈까스 또는 찐 고기를 곁들인 고기 국물에 스프;
  • 간식 : 과일 젤리 150-200 그램;
  • 석식 : 기름이없는 으깬 감자 150g, 찐 생선 200g, 삶은 콜리 플라워 1-2 꽃이 핌.

다섯째 날

  • 아침 식사 : 찐 커틀릿, 비벼 진 삶은 사탕무, 차 150g
  • 간식 : 가스가없는 물 한 잔, 크래커 2 개 또는 비스킷 쿠키;
  • 점심 : 야채 국물, 메밀 죽 100g, 삶은 닭고기 100g, 빵;
  • 간식 : 천연 요구르트 한 잔;
  • 저녁 식사 : 단단한 품종 200 그램, 삶은 완두콩, 사탕무, 올리브 오일 몇 방울로 맛을 낸 당근, 마쉬 멜로우 반으로 맛을 낸 당근과 같은 양의 샐러드.

여섯째 날

  • 아침 식사 : 구운 호박과 꿀 반 티스푼, ​​케 피어 한 잔, 빵;
  • 간식 : 코티지 치즈 100g;
  • 점심 : 오븐에서 구운 쌀과 닭고기로 만든 수플레, 일부는 300g, 증기 애호박, 야생 장미 국물.
  • 간식 : 구운 배 또는 사과 / 과일 젤리;
  • 석식 : 물에 오트밀 200g, 삶은 송아지 100g, 우유 한 스푼이 든 차, 말린 살구 1 개.

일곱째 날

  • 아침 식사 : 우유에 양질의 거친 밀가루 죽-200 ml, 빵과 달콤한 설탕에 절인 과일;
  • 간식 : 사과 소스 / 코티지 치즈 캐서롤-100 그램;
  • 점심 : 으깬 야채 200 그램, 1-2 생선 스팀 패티, 요구르트 한 잔;
  • 간식 : 딸기, 과일-젤리 또는 젤리 하나의 유리;
  • 저녁 식사 : 감자와 당근을 곁들인 닭고기 수프 -250-300 ml, 빵 한 조각, 삶은 비트 1 개, 약한 차.

또한 야채와 고기는 기름을 넣지 않고 자체 주스로 끓일 수 있으므로 췌장의 악화 기간 후 1.5 개월 이내에 그러한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 의사와 합의하여 새로운 제품을 소개하고 다른 흥미로운 요리로식이 요법을 확장 할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 완전한 조합으로 건강 한식이 요법을 섭취하고, 과량의 깨끗한 물을 마시지 마십시오. 이러한 간단한 영양 규칙은 췌장 기능을 유지하고 질병이 더 이상 진행되지 않도록하며 가족의 나머지 부분에 대한 좋은 예방 및 좋은 습관으로 작용합니다..

급성 및 만성 췌장염 다이어트 : 무엇을, 무엇을 먹을 수 있고, 무엇을 할 수 없는지

의료 전문가 기사

오늘날 많은 사람들은 췌장염 다이어트가 얼마나 중요한지 모르면서 췌장염으로 고통 받고 있습니다. 췌장염은 영양 실조와 중독에 의해 유발됩니다..

췌장염 다이어트 절약

췌장염 악화 후 첫날에는 췌장에 휴식을 취하십시오. 3 일차에는 달지 않은 차와 으깬 점액 국물이 허용됩니다. 5 일부터 당근 퓨레와 으깬 감자가 첨가됩니다. 비 수플레, 페이스트, 커틀릿으로 만든 다진 강 물고기. 우유 허용, 두부 푸딩.

췌장염으로 첫 번째 요리가 중요하며 당면 스프를 요리 할 수 ​​있습니다. 저지방 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 스팀 쇠고기와 닭고기는 허용됩니다. 강 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 두부는 비 산성이며 기름기가 없어야합니다. 네덜란드와 러시아 하드 치즈가 허용됩니다. 수프에 파스타, 수제 국수 추가.

다이어트 췌장염

췌장염 의식이 요법은 가장 중요한 치료 요소이며 모든 의약품보다 훨씬 중요합니다. 그들은 지원 역할을합니다. 췌장염이 과식과 중독을 유발하는 것은 놀라운 일이 아닙니다..

알코올, 조미료, 훈제 고기는 제외하십시오. 이중 보일러를 구입하십시오. 지방을 배제하면 체중 감량에 도움이됩니다. 송아지 고기, 칠면조는 다진 고기를 자르고 캐서롤을 만드는 것이 좋습니다.

췌장염 다이어트 5

기본 원리는 다음과 같습니다. 뜨겁고 차가운 음식을 먹을 수 없으며 갈아야합니다. 장미 엉덩이를 마시는 것이 좋습니다.

췌장염 의식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 다이어트 5는 건강한 사람들에게도 유용한 건강식입니다..

통조림 및 지방 국물은 금지되어 있습니다. 모든 요리는 믹서기로 닦습니다.

유용한 제품 : 삶은 닭고기, 야채 스프, 어제의 빵, 우유 스프, 메밀.

  • 췌장염 다이어트를 따르는 법?

췌장염에 대한식이 요법은 급성 일 경우 6-9 개월 동안 처방됩니다. 만성 췌장염-몇 년 동안.

  • 췌장염 다이어트를 포함하지 않아야 할 것?

쇠고기 지방, 양배추, 무, 시금치, 루타 바가, 알코올, 갈색 빵.

췌장염 다이어트 5의 요리법의 예

스팀 커틀릿

쇠고기 200g, 밀 빵 30g, 3 큰술. 우유, 3 tsp 올리브 오일, 소금 한 덩어리.

재료를 섞는다. 다진 고기는 공으로 나뉩니다. 이중 보일러를 넣고 물을 부어 뚜껑을 닫고 적당한 열로 요리 될 때까지 요리하십시오..

우유 국수

밀가루 150g, 계란 2 개, 버터 10g, 설탕 10g, 우유 350ml.

반죽을 밀가루, 물 및 계란으로 대체하십시오. 국수를 얇게 구르고 자릅니다. 국수를 우유에 부어 8-12 분 동안 요리하십시오..

췌장염에 대한 5p 다이어트

소화를 자극하는 데 사용되며 탄수화물과 지방을 제한합니다. 칼로리 함량-2700-2800 Kcal. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

5p 다이어트로 허용되는 음식?

  • 어제의 밀가루 빵, 비스킷 쿠키.
  • 야채 국물, 과일 수프 수프.
  • 고기 요리 : 저지방 닭고기와 송아지 고기.
  • 버섯, 콩, 시금치는 금지됩니다. 호박과 호박 허용.
  • 콩류는 제외.
  • 하루에 1 개 이하의 계란 만 허용.
  • 비 산성 과일, 바람직하게 으깬 열매.
  • 저지방 코티지 치즈 허용.
  • 딸기 그레이비, 사워 크림 소스가 허용됩니다.
  • 지방 : 해바라기와 올리브 오일. 버터 한도.
  • 머핀, 버섯, 훈제 고기, 지방 고기, 콩류.

췌장염 다이어트 5a

환자에게 담도 병변이있을 때 처방됩니다. 이것은 충분한 칼로리가있는 지방과 콜레스테롤 섭취가 제한된 식단입니다..

허용 된 제품

저지방 삶은 쇠고기와 닭고기, 삶은 생선, 단백질 오믈렛, 무 지방 우유, 식물성 기름, 소량의 버터, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 메밀 수플레. 유용한 삶은 호박 조각. 사워 크림과 야채 스프. 날것과 구운 과일, 열매. 마시멜로 허용.

췌장염 다이어트 1

급성 또는 만성 췌장염이 위 질환과 결합 될 때 처방됩니다.

허용 된 제품

  • 계란 : 단백질 스팀 오믈렛.
  • 유제품 및 시리얼 수프 (진주 보리 제외).
  • 고기와 생선 : 닭고기, 저지방 쇠고기, 저지방 물고기.
  • 저지방 우유로 만든 우유 시리얼.
  • 야채 : 당근 퓨레, 으깬 사탕무, 으깬 감자.
  • 딸기 : 생, 수렴하지 않은, 달콤한, 잼. 로즈힙 주입, 설탕에 절인 과일, 젤리.

췌장염 요리법

급성 췌장염 발병 후 8-9 개월 의식이 요법을 따라야한다는 것을 잊지 마십시오.

찐 고기 푸딩

  • 쇠고기 240g
  • 버터 40g
  • 양질의 거친 밀가루 20g
  • 물 1/2 컵
  • 계란 1 개
  1. 삶은 고기.
  2. 삶은 쇠고기를 고기 분쇄기로 통과 시키십시오.
  3. 양질의 거친 밀가루와 계란과 연결.
  4. 반죽을 반죽하고 기름칠 된 형태로 넣고 찐 때까지 요리하십시오..

눈덩이

  • 계란 흰자
  • 설탕 30g
  • 딸기 100g
  • 밀가루 20g
  • 물 120g
  • 바닐린 (핀치)

단백질을 이기고 바닐린과 설탕을 첨가하십시오. 끓는 물 형태의 숟가락으로 퍼지십시오. 눈덩이를 뒤집어 뚜껑으로 덮고 4 분간 방치합니다. 그들은 물을 빼내고 배수시킵니다. 눈덩이에는 딸기, 밀가루 및 설탕 10g으로 만든 소스를 부어 넣습니다..

베이킹없는 바나나 복숭아 케이크

바나나 1 개와 복숭아 1 개, 요구르트 250ml, 드라이 쿠키, 물 한 잔 및 젤라틴 팩을 섭취해야합니다. 젤라틴을 뜨거운 물에 녹입니다. 요구르트를 넣고 저어주세요. 금형 바닥에 호일을 놓습니다. 쿠키 층, 요구르트 및 젤라틴 층, 바나나 층, 크림 층, 복숭아 층, 크림 층 : 레이어로 배치하십시오. 케이크를 냉장고에 넣으십시오-얼게하십시오.

췌장염 주 다이어트

유용 할뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 어제의 식빵 및 비스킷 쿠키 "Maria"및 "Zoological"이 허용됩니다. 스팀 오믈렛, 저지방 우유, 케 피어, 사워 크림-이 제품을 섭취 할 수 있습니다. 달콤한 과일, 말린 과일 및 건포도를 먹을 수 있습니다..

췌장염 발작의 재발을 피하기 위해 영양에서 제외해야 할 것은 무엇입니까? 강한 국물, 튀김, 훈제, 머핀 및 초콜릿.

췌장염 주간 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 아침 식사 : 치즈 비스킷.
  • 두 번째 아침 식사 : 찐 오믈렛, 차 빵.
  • 점심 : 메밀 죽, 삶은 애호박, 코티지 치즈.
  • 간식 : 강판 사과.
  • 석식 : 오트밀, 비트 뿌리 샐러드, 구운 사과.
  • 아침 식사 : 코티지 치즈.
  • 두 번째 아침 식사 : 당근과 완두콩 샐러드.
  • 점심 : 빵과 쇠고기.
  • 저녁 식사 : 야채 스프, 당근 퓨레, 사과 소스, 요구르트.
  • 아침 식사 : 요구르트, 사과.
  • 두 번째 아침 식사 : 구운 사과, 건포도.
  • 점심 : 생선, 메밀, 빵.
  • 저녁 식사 : 야채 스프, 빵, 말린 살구.
  • 아침 식사 : 코티지 치즈.
  • 두 번째 아침 식사 : 삶은 고기, 야채 퓨레, 케 피어.
  • 점심 : 오믈렛, 로즈힙 국물, 빵.
  • 석식 : 쌀 커드 푸딩, 요거트.
  • 조식 : 가스가없는 생수, 크래커.
  • 두 번째 아침 식사 : 찐 커틀릿, 비트 뿌리 샐러드.
  • 점심 : 스튜, 당근, 호박 퓨레.
  • 석식 : 밥, 요구르트.
  • 아침 식사 : 스팀 오믈렛.
  • 두 번째 아침 식사 : 삶은 고기, 약한 차.
  • 점심 : 찐 쌀, 구운 사과, 로즈힙 국물.
  • 저녁 식사 : 쌀 푸딩, 요구르트.
  • 아침 식사 : 코티지 치즈.
  • 두 번째 아침 식사 : 렌즈 콩 수프 (안정적인 완화 기간 동안).
  • 점심 : 찜닭, 사과 소스.
  • 저녁 식사 : 삶은 비트, 삶은 감자, 찐 고기, 차.

일별 췌장염 다이어트

하루에 4 번 먹어야합니다. 근대의 뿌리, 돼지 고기 및 거위, 신장, 소시지, 연어, 철갑 상어, 라드, 마요네즈, 크림, 기장 및 보리 반찬, 양배추, 무, 루타 바가, 양파, 소스, 식초, 감귤류는식이 요법에서 완전히 배제해야합니다.

  • 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 죽, 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈, 케 피어.
  • 점심 : 야채 스프, 찐 커틀릿, 당근 퓨레, 사과 설탕에 절인 과일.
  • 저녁 식사 : 생선 만두, 으깬 감자 및 차.
  • 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 메밀 우유 죽, 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈, 케 피어.
  • 점심 : 야채 스프, 삶은 닭, 젤리.
  • 저녁 식사 : 삶은 생선, 삶은 감자, 약한 차.
  • 아침 식사 : 크래커, 여전히 미네랄 워터.
  • 두 번째 아침 식사 : 스팀 오믈렛, 흰 빵 한 조각, 우유 한 잔.
  • 점심 : 삶은 생선 200g, 흰 빵 한 조각.
  • 석식 : 오트밀 200g, 당근 퓨레 200g, 흰 빵 한 조각, 우유 차.
  • 아침 식사 : 200g 오트밀, 식빵 한 조각, 가스가없는 생수.
  • 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈 푸딩 100g, 사과 소스 100g, 차.
  • 점심 : 야채 퓨레 수프 400ml, 호박 죽 200g, 코티지 치즈 200g.
  • 석식 : 미트 로프 100g, 코티지 치즈 캐서롤 100g, 젤리 200ml.
  • 아침 식사 : 200g 으깬 죽, 흰 빵 한 조각.
  • 두 번째 아침 식사 : 200g의 쌀 푸딩, 200g의 당근 퓨레, 200ml의 차와 우유.
  • 점심 : 야채 스프 400ml, 코티지 치즈 캐서롤 100g.
  • 저녁 식사 : 치킨 200g, 오트밀 200g, 차 한 잔.

췌장염 다이어트 메뉴

췌장염 다이어트는 주요 약입니다. 다이어트가 없으면 췌장염을 제거 할 수 없습니다. 우리는 금지 된 과자를 대체하는 것보다 거부 할 음식과 먹을 수있는 음식 및식이 요법이 고문으로 변하지 않도록하는 방법을 알려줍니다.

환자는 처음 4 일 동안 치료 금식을 관찰하고 물 만 마신다. 5 일부터 크래커로 차를 마시고 증기 오믈렛을 먹을 수 있습니다. 공격 한 지 일주일 후에 야채 스프를 먹을 수 있습니다. 갈색 빵, 퍼프 페이스 트리, 케이크, 패스트리, 아이스크림, 신장, 훈제 소시지 및 통조림을 먹어서는 안됩니다.

마른 삶은 생선을 먹을 수 있습니다. 계란은 단백질 오믈렛으로 가장 많이 소비됩니다.

우유는 접시에 소비됩니다. 삶은 파스타는 허용됩니다. 기장 죽은 췌장염에 사용해서는 안됩니다..

야채에서 당근, 감자, 콜리 플라워 허용.

수프 중에서 귀리와 쌀을 선호하는 것이 좋습니다. Okroshka 제외, 생선 국물, 육수.

달콤한 음료에서 과일과 무스 조림, 구운 사과, 으깬 과일, 과일 및 베리 그레이비가 허용됩니다..

다이어트에서 모든 향신료를 제외하십시오..

로즈힙 국물은 매우 유용합니다. 약한 차와 치커리 음료를 마실 수 있습니다. 코코아와 커피 제외.

알코올, 핫 스파이스, 칩 및 감자 튀김, 핫도그, 패스트리, shawarma를 절대 마시면 안됩니다.

다양한 종류의 췌장염에 대한식이 표

만성 췌장염 다이어트

식이 테이블은 sokogonnym 작용이있는 제품을 제거하고 탄수화물을 최소화합니다. 음식은 삶아 으깬다.

어제의 식빵은 허용되고 과자는 금지되어 있습니다. 저지방 소고기, 토끼 고기, 증기 형태, 저지방 어류 허용. 계란-증기 단백질 오믈렛 형태로만 제공됩니다. 비 산성 코티지 치즈는 허용됩니다. 버터, 해바라기 기름을 접시에 첨가해야합니다. 양질의 거친 밀가루와 쌀죽을 물과 함께 우유에 끓입니다. 더 많은 당근, 호박, 감자, 완두콩, 어린 콩을 섭취하십시오. 과일 중 구운 사과 만 유용합니다. 말린 과일 국수를 마신다. 로즈힙 국물로 보온병을 복용하십시오. 우유 소스를 준비하십시오-그들은 매우 맛있습니다. 무가당 소스, 조미료, 향신료.

양고기, 오리, 훈제 고기, 소시지, 철갑 상어, 잉어, 양념장, 버섯, 커피, 초콜릿, 밤색, 양상추, 순무, 콩류 (젊은 콩과 렌즈 콩 제외), 크랜베리, 석류 및 탄산수를 먹어서는 안됩니다.

급성 췌장염 다이어트

췌장의 중증의 장기간 염증은 때때로 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 자신을 돌보고식이 요법에서 실수를하지 마십시오. 병원에서 공격을받은 후 첫날에는 음식을 전혀받지 않습니다. 이것은 동맥을 최대화하는 데 필요합니다.

사람들에게 왜 급성 췌장염이 있습니까? 문제는 우리의 전통에서 알코올로 풍성한 잔치, 많은 튀긴 요리, 휴일에 양고기 꼬치가있는 피크닉을 조직하는 것입니다. 우리는 종종 맥도날드에서 외식을합니다. 이 모든 것이 췌장을 과도하게 사용하며 일단 심한 통증으로 공격이 발생합니다. 궤양은 질병에 기여합니다..

6 일째에는 젤리, 액체 시리얼, 스팀 치킨 커틀릿을 추가하여 식단을 확장합니다.

훈제 고기, 양념장, 라드, 빵은 최대 1 년 동안 제외됩니다.

췌장염 악화를위한 다이어트

식이 테이블은 가능한 한 췌장을 절약합니다. 첫날, 가열 된 보르 조미 생수, 로즈힙 국물, 차는 허용됩니다.

셋째 날에는식이 요법을 확장 할 수 있습니다 : 점액 스프, 우유 젤리, 기름이없는 액체 시리얼 추가.

통증이 사라지면 보호되지 않은 자세한식이 요법을 관찰하십시오. 그러나 여전히 1 년까지는 아주 오랫동안, 튀기거나 기름기 많은 음식을 굽거나 구울 수 없습니다..

어린이의 췌장염 다이어트

식이 테이블은 그들의 적절한 성장과 발달을 방해해서는 안됩니다. 아기를 소량 씩 자주 먹이십시오.

마른 고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조에주의하십시오..

췌장염이 악화되는 경우 부부의 어린이 단백질 오믈렛을 준비하고 완화시 계란 전체에서 스팀 오믈렛을 준비하십시오.

췌장염이있는 어린이는 자연 저지방 코티지 치즈가 필요합니다. 그것은 씨앗 성장에 필요한 칼슘을 포함합니다. 아이들은 당근, 살구, 사과가 들어간 맛있는 집에서 만든 코티지 치즈 캐서롤을 좋아합니다. 사과를 구울 수도 있습니다-이 경우 빈혈을 돕습니다..

100g 팩으로 버터를 사서 요리에만 사용하십시오. 췌장염이있는 어린이는 빵에 버터가 퍼지는 것을 용납하지 않습니다..

아픈 췌장을 가진 어린이에게 이상적인 수프는 믹서기에서 으깬 조립식 야채 수프입니다. 겨울에는 냉동 야채 세트를 사용할 수 있습니다.

아기 메뉴에서 돼지 고기와 오리는 제외하십시오. 소시지, 양념장 및 버섯, 생선 튀김, 코코아, 초콜릿, 순무, 무우, 콩류 및 우크라이나 빵을 제공하지 마십시오.

유용한 야채 : 당근, 호박, 감자, 사탕무. 으깬 삶은 형태로 제공하십시오. 수프에 향하지 않은 콜리 플라워 추가.

당신은 때때로 당신의 아이에게 마시맬로와 우유 과자를 줄 수 있지만.

성인의 췌장염 다이어트

알코올, 호르몬 약물, 스트레스, 기생충, 수반되는 위장병-이러한 모든 요인은 성인의 췌장염 발생입니다. 위와 간 질환의 배경에 대해 반응성 췌장염이 발생합니다..

환자가 이중 보일러에서 제품을 요리하는 것이 좋습니다.

무엇을 사용할 수 있습니까?

  1. 야채 수프.
  2. 아이디어, 송아지 고기, 닭고기.
  3. 요거트, 사워 커드, 더치 치즈.
  4. 준비된 식사에 버터.
  5. 메밀, 오트밀, 쌀.
  1. 국수.
  2. 삶은 야채 : 호박, 호박, 감자, 당근, 사탕무.
  3. 구운 달콤한 사과.
  4. 설탕에 절인 과일, 젤리, 주스, 말린 과일.

알코올, 튀긴 음식, 무, 시금치 및 피클 제외.

하루에 바나나 1 개와 하루에 1 개의 계란을 허용하며 "가방 안에"삶은.

반응성 췌장염 다이어트

식이 테이블은 췌장이 염증을 일으킨 위장관의 수반되는 질병을 고려해야합니다. 반응성 췌장염의 원인은 간과 담낭, 그 안에 돌, 위염 및 간염의 질병입니다. 알코올 및 지방 음식도 발작을 유발하므로 영구적으로 배제해야합니다. 중금속 중독은 종종 위험한 산업에서 발생하며 그 후 작업자는 반응성 췌장염을 찾습니다. 여성의 경우, 췌장 염증의 원인은 피임의 사용 일 수 있습니다. 유전 적 소인이 역할을합니다.

췌장염 다이어트는 췌장에 대한 완전한 생리적 휴식을 만듭니다. 음식은 분수식이어야하고 빈번해야합니다 (하루에 4-5 회). 탄수화물을 최소화하고 단백질 식품을 선호하십시오. 저지방 소고기, 송아지 고기, 닭고기 및 삶은 생선 허용. 고기와 버섯 국물, 신 야채와 과일은 제외하십시오. 구운 고기와 생선, 야채, 시리얼-췌장염 환자 의식이 요법의 기초.

췌장염 및 관련 질병에 대한식이 표

담낭염 및 췌장염 다이어트

담낭염은 담낭의 염증입니다. 담낭염은 때때로 췌장의 염증을 유발합니다-췌장염. 췌장염의 원인은 알코올 중독, 스트레스입니다. 췌장염, 메스꺼움, 구토, 설사.

단백질은 환자의 식단에 우선해야합니다. 매운 음식, 훈제 음식, 튀긴 음식, 짠 음식은 제외하십시오. 삶은 음식.

담낭염 및 췌장염 음료 : 비 산성 주스, 로즈힙 국물.

어제의 식빵은 허용됩니다. 유제품에서-수제 코티지 치즈. 야채 스프, 단백질 오믈렛, 잼 및 꿀 허용.

제외 할 사항 췌장염 식단에는 신선한 패스트리, 지방 생선-송어, 메기, 핑크 연어, 지방 고기, 양념장, 훈제 고기, 신 딸기, 알코올, 코코아, 초콜릿, 크림, 소다, 기장, 옥수수, 진주 보리, 콩류, 양배추, 포도 및 무화과.

췌장염 및 위염 다이어트

췌장염과 위염은 매우 교활하며 이제는 어린이에서도 발견됩니다. 우리는 그들을 애지중지하고 과자를 사곤했습니다. 결과는 다음과 같습니다..

최고의 고기는 닭고기와 토끼입니다. 그들 중 롤과 으깬 감자가 준비되어 있습니다..

생선, 잉어, 도미, 파이크가없는 테이블을 상상할 수없는 사람들에게는 커틀릿과 페이스트가 적합합니다..

매우 유용한 야채 요리, 당근, 으깬 감자, 렌즈 콩. 으깬 야채, 스튜 (소스없이, 정제 된 기름으로), 으깬 감자, 푸딩이 인기.

코티지 치즈 요리, 특히 저지방 코티지 치즈 캐서롤에는 췌장염 및 위염에 대한 식단이 포함될 수 있습니다..

검은 빵, 초콜릿 및 케이크 금지.

당뇨병과 췌장염 다이어트

올바른 식단을 선택하면 당뇨병 및 췌장염에 대한 약리학 적 치료를 최소화 할 수 있습니다..

급성 췌장염의 금식 기간은 1-4 일입니다. 3-4 일에 치료 영양은 작은 분수로 처방됩니다. 예를 들어, 물과 단백질 오믈렛으로 반으로 우유와 죽. 다이어트에 설탕이없는 저지방 코티지 치즈를 포함하여 내성이 좋은 전유로 더 많은 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 8-9 일에 고기는 10 일에 증기 수플레 형태로-무릎 형태로 첨가됩니다. 우리는식이 요법에서 고기, 버섯 국물, 양고기 및 돼지 지방, 신 요리, 콩류, 무, 마늘 및 초콜릿을 제외합니다. 당뇨병 환자를위한 설탕, 잼, 과자, 단 과일, 꿀, 포도 주스 금지!

사워 크림을 곁들인 말린 식빵, 야채 및 시리얼 (특히 메밀) 스프 권장.

송아지 고기, 수플레, 만두는 송아지 고기와 닭고기로 만들어집니다..

대구, 파이크 및 기타 저지방 생선은 이중 보일러에서 조리됩니다..

무 지방 비 산성 코티지 치즈와 연한 치즈, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 당근과 호박 퓨레, 비 산성 생 으깬 사과, 설탕이없는 우유 차. 샌드위치가 아닌 기성품 요리에 버터를 사용하십시오..

당뇨병이있는 경우 야채 스프, 하루에 200g의 살코기 또는 삶은 생선, 파스타 (하루에 최대 150g)로 식단을 다양 화하십시오..

췌장염과 당뇨병을위한 식단으로 하루에 최대 250g의 감자와 당근을 섭취 할 수 있습니다. 계란은 1 개 이하로 허용됩니다. 접시에. 하루에 1 잔의 케 피어를 마시는 것이 좋습니다. 치즈와 사워 크림은 거의 없습니다. 유용한 천연 저지방 코티지 치즈와 그 요리 (캐서롤, 치즈 케이크).

설탕이없는 장미 엉덩이와 녹차의 유용한 국물.

궤양 및 췌장염 다이어트

식이 테이블은 분수이어야하며 커피, 초콜릿, 버섯, 알코올, 생선 국물, 통조림 식품, 피클 등 sokogonny 음식을 피해야합니다. 저지방 고기, 생선 및 신맛이없는 코티지 치즈가 허용됩니다. 고기와 생선을 피우거나 볶거나 오븐에서 찌거나 굽고 굽을 수 없습니다. 점액 스프와 으깬 야채가 유용합니다. 모든 음식은 소금에 절 여야합니다..

궤양 및 췌장염 치료에서 주요 역할은식이 요법에 속합니다. 궤양과 췌장염의 공격 후 첫날에는 빠릅니다. 셋째 날에는 으깬 감자를 먹고 젤리를 마실 수 있습니다. 가스와 찐 고기가없는 미네랄 워터, 코티지 치즈 요리가 허용됩니다. 통증이 가라 앉은 후 환자는 으깬 오트밀이나 쌀 요리를 먹습니다. 죽은 물로 희석 한 우유로 만들 수 있습니다. 단백질 오믈렛도 적합하다. 7 일째에 야채 스프, 당근 퓨레 및 살코기를 식단에 추가 할 수 있습니다. 과일에서 구운 사과, 자두, 배를 먹을 수 있습니다. 생선은 하루에 최대 200g, 저지방 만 섭취합니다.

위장염과 췌장염 다이어트

위염, 위 십이지장 염 및 췌장염은 학생 시절에 많은 사람들을 추월합니다. 다른 악화를 유발하지 않도록 먹는 방법?

어떤 종류의 빵을 먹을 수 있습니까? 어제 흰색 만 약간 건조.

야채 및 시리얼 스프가 허용됩니다. 낙농.

고기에서 살코기와 닭고기가 적합합니다. 고기 페이스트를 요리하고 수플레, 스팀 커틀릿, 미트볼, 만두.

농어, 대구 및 파이크는 맛있는 생선 수플레 및 페이스트를 만들기에 완벽합니다..

적당한 반찬 : 으깬 감자, 사탕무, 메밀.

조림 야채와 맛있는 야채 캐서롤 요리.

급성기에는 환자에게 알을 제공하지 않는 것이 좋습니다. 노른자가없는 증기 오믈렛 형태의 단백질 만 가질 수 있습니다.

메뉴에서 검은 빵과 생 야채와 과일, 철갑 상어, 분홍 연어, 돼지 고기, 오리 제외.

췌장염과 간염 다이어트

간염은 간 염증입니다. 종종 췌장염과 결합됩니다. 간염의 경우 간 세포의 일부만 기능을 수행하고 일부는 작동하지 않으며 결합 조직으로 대체됩니다. 이 현상을 섬유증이라고합니다. 각 간세포는 담즙의 중화, 합성 및 생산을위한 다양한 기능을 수행하며 단백질 및 탄수화물 대사에 관여합니다.

만성 간염은 종종 바이러스 성 간 손상뿐만 아니라 기생충, 공격적인 약물 및 결핵, 갑상선 기능 항진증, 비만, 납 중독 및 클로로포름으로 이어집니다.

췌장염과 간염에 대한 신체 정화 및식이 요법은 다음과 같습니다.

  1. 기름진 음식, 튀긴 음식, 매운 음식은 먹을 수 없습니다. 순무, 무는 잘 견디지 못합니다. 어떤 질병이 현재 실험실 용어로 이어지는 지에 초점.
  2. 적응증에 따라 효소를 대체하십시오.
  3. 당신이 그것을 가지고 있으면 dysbiosis를 치료.
  4. 기생충 확인.
  5. 비타민 요법을 수행.
  6. 당신의 피 철을 봐.

탄수화물 중에서 마멀레이드와 마시맬로가 매우 유용합니다. 마그네슘, 인, 코발트가 함유 된 음식을 사용하십시오. 비 산성 주스를 섭취 할 수 있습니다..

금지 된 것은 무엇입니까? 우선 지방 고기, 지방 생선, 생선 국물, 버섯 국물, 생선 기름, 심장, 코코아, 통조림 식품, 양파, 겨자, 강한 식초, 알코올 및 아이스크림.

유용한 치즈, 메밀, 저지방 어류 (pike, cod).

췌장염 다이어트는식이 요법을 따르는 것만으로 췌장을 완화시키는 데 도움이되므로 약리학 제제로 대체 할 수없는 주요 치료 방법입니다.

급성 및 만성 췌장염 다이어트

췌장염은 췌장의 염증과 관련된 질병의 전체 그룹입니다. 질병은 예기치 않게 나타날 수 있습니다. 증상 중 하나는 통증입니다. 통증을 완화하고 반복되는 공격을 예방하려면 올바른식이 요법이 중요합니다. 췌장염은 질병의 본질에 따라 만성 및 급성으로 나뉘며 올바른 음식을 선택해야합니다.

급성 또는 만성 췌장 질환에서 다음과 같은 이유로 췌장염이 진단됩니다.

  • 섭식 장애.
  • 매일 지방 / 매운 음식 섭취.
  • 만성 알코올 중독.
  • 담낭염, 담석증을 포함한 담도의 질병.
  • 소화성 궤양.

췌장염이 악화되면 약물 치료, 기아, 위장에서 음식 찌꺼기 제거의 작은 효과가있는 경우 외과 적 개입 (췌장 막 개방)이 필요합니다. 만성 췌장염은 과식, 알코올 중독, 글루코 코르티코이드 호르몬, 에스트로겐, 마약, 인도 메타 신, 푸로 세 미드의 장기간 사용으로 아픈 간 (특별한식이 요법이 필요함) 및 담낭에 의해 악화되며 성인에게는 매우 흔합니다. 임신 말기 여성의 복부 내압이 증가하면 췌장염이 발생할 수 있습니다..

췌장염의 원인, 증상, 치료에 관하여 :

10 일 동안 급성 췌장염 다이어트

급성 췌장염에서 임상 영양의 목표는 췌관에서 부종, 염증 및 감염을 제거하는 것입니다. 이를 위해 병원 환경에서 효소 제제, 진경제 및 며칠 동안 완전한 기아로 약물 치료가 수술의 사용을 피하기 위해 사용됩니다. 기아는 위액과 췌장 주스의 생산을 중단하고 식도에 음식이 부족하여 효소 활동을 감소시키는 데 필요합니다. 이 시간 동안 샘이 회복됩니다..

악화 초기에는 굶주어야하며 알칼리가있는 미네랄 워터 만 마실 수 있지만 가스가 없으면 보르 조미, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, 약한 녹차 또는 장미 엉덩이의 달인. 음주는 하루에 4-5 번, 200 ml를 섭취해야합니다. 물은 몸의 중독을 제거하고 비경 구 영양의 사용과 함께 탈수를 예방합니다-염화나트륨과 포도당 5 %의 점 적기 설치.

굶주림에서 2-3-4 일 동안 하루를 먹으려 고 노력하십시오.

  • 말린 밀 빵 또는 덩어리 (식용 불가)-50g / 일;
  • 키스, 과일 음료 (크랜베리 또는 검은 건포도에서 요리하는 것이 좋습니다);
  • 건포도 주스 또는 가스가없는 미네랄 워터 (2 : 1)를 포함한 크랜베리 ​​및 다양한 달인 (예 : 로즈힙)을 포함하여 최소 2.5 리터의 액체를 계속 마시십시오.

급성 췌장염 증상이 다시 나타나지 않으면 3-5 일 동안식이 요법을 추가하십시오.

  • 짠 점액 쌀 또는 귀리 국물;
  • 기름이없는 액체 으깬 감자;
  • 주스의 반 액체 젤리 또는 젤리;
  • 액체 곡물 : 오트밀 (우리의 기사 : 오트밀을위한 3 가지 레시피 읽기), 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀 (모든 것이 물이나 우유로 요리되며 모든 것이 믹서기로 분쇄되거나 분쇄되어야합니다);
  • 크래커;
  • 말린 빵.

중요한 영양 규칙! 일일 칼로리 섭취량은 600-800 칼로리, 일일 단백질 섭취량은 15 그램, 최대 200 그램입니다. -탄수화물 (식이 요법에 꿀을 첨가 할 수 있음). 지방은 금지되어 있습니다.

  • 단백질로 만든 스팀 오믈렛
  • 무 지방 코티지 치즈 수플레;
  • 찐 고기 (고기 분쇄기 / 블렌더를 통해 잘게 자르거나 강판으로 만들어야합니다)
  • 곡물의 점액 수프;
  • 젤리 또는 사과 무스, 피부가없는 으깬 열매;
  • 야채 퓌레 (감자, 호박, 호박, 당근이 좋으며 약간의 기름을 넣을 수 있음)
  • 야채 푸딩 (찜);

녹차 또는 홍차 (약한) 액체, 설탕 또는 꿀-각각 1 tsp 또는 우유, 사탕 무우 주스를 미네랄 워터로 50ml / 일로 첨가하십시오. 칼로리는 하루 최대 1000 칼로리, 단백질 최대 50g-단백질, 최대 250g-탄수화물, 최대 10g / 일일 지방까지 증가합니다. 밤에는 변비를 없애기 위해 꿀, 건포도 (1 tsp), 자두 (2-3 개) 또는 요구르트로 물 한 잔을 마셔야합니다..

공격 후 10 일부터 하루 1000 칼로리 이상, 최대 300 gr의 칼로리 함량을 증가시킬 수 있습니다. -최대 60 gr의 탄수화물. -단백질, 최대 20 gr. / 일-지방. 으깬 무염 식품을 계속 섭취하십시오.

샘플 메뉴

아래는 며칠 동안의 메뉴이며, 허용되는 제품 목록을 기반으로 유사한식이 요법을 독립적으로 만들 수 있습니다.

먹기췌장염 다이어트 메뉴의 예
1 일째아침밥양질의 거친 밀가루 또는 쌀 (물)-150 gr., 과일 : 주황색 또는 사과. 꿀 (1 tsp)로 녹차 (강하지 않음) 가능
늦은 아침 식사호박 퓌레-50 gr., 닭 가슴살이나 생선으로 만든 스팀 커틀릿. 로즈힙 음료 (레시피는 아래에 있음), 꿀-1 tsp.
공식 만찬생선 또는 쇠고기 고기 200 gr., 으깬 감자 (감자 또는 브로콜리에서)와 야채 국물-100 gr., 흰 빵으로 만든 크래커. 디저트의 경우 껍질을 벗기지 않고 오븐에서 꿀로 사과를 구울 수 있습니다..
하이 티꿀과 작은 코티지 치즈가 함유 된 차 (1 % 지방)
공식 만찬계란 3 개, 흰 빵 크래커의 단백질 스팀 omlt. 허용 야채 퓨레-150 gr.,
자기 전끓인 물-꿀 1 컵-1 tsp. 또는 요구르트.
2 일째아침밥우유 오트밀 죽-150 gr. Kissel 또는 녹차 (강하지 않음)
늦은 아침 식사부드러운 코티지 치즈를 곁들인 강판 사과
공식 만찬호박 수프 또는 콜리 플라워 수프. 다진 미트볼
하이 티말린 무가당 쿠키 1-2 조각과 녹차
공식 만찬쌀 응고 푸딩 -150 gr. 차 또는 젤리
자기 전로즈힙 국물-1 컵
3 일째아침밥액체 죽-150g 건조 비스킷이 함유 된 녹차가 아닌 강한 차
늦은 아침 식사구운 사과 1 개
공식 만찬당근, 콜리 플라워, 미트볼과 감자 수프. 말린 과일 설탕에 절인 과일
하이 티코티지 치즈-100g, 녹차
공식 만찬저지방 품종의 삶거나 구운 생선
자기 전우유 또는 케 피어 차

요리법

췌장염의 급성 발작 후, 다이어트 번호 5p (표 5 다이어트에 대해 읽음)를 사용하여 1 년 동안 따라갈 수 있습니다. 음식은 소금없이 으깬 채로 소비되며 단백질은 최대 100 gr, 최대 40 gr까지 증가 할 수 있습니다. -최대 450 gr의 지방. -탄수화물. 의사가 처방 한 권장 사항과 요법을 준수하십시오!

달인의 경우 말린 로즈 힙 0.5kg과 물 4 리터가 필요합니다. dogrose를 헹구고 물을 넣고 주입 된 음료를 4 일 동안 넣으십시오. 주입을 끓일 필요는 없으며, 도그 로즈에는 실온에서 물을 주입해야합니다. 이러한 음료에는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 경고! 음료가 신맛이 나기 때문에 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.

두부 생선 수프 :

수프의 경우 0.5kg의 생선이 유용합니다 (뼈, 대구, 파이크, 파이크 퍼치가없는 등심 섭취), 1.5 리터의 물 또는 야채 국물, 50 ml. 우유, 1 tsp 버터.

생선을 자르고 냄비에 물이나 국물을 부어 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 냄비에서 생선을 제거하고 믹서기로 갈아서십시오. 냄비에 약간의 우유를 데우고 버터를 녹이 자마자 국물을 넣고 끓이지 만 끓이지 마십시오. 물고기를 넣고 몇 분 동안 저열로 요리하십시오. 의사가 승인 한 경우에만 소금을 첨가 할 수 있습니다!

당근과 호박 퓌레 :

이 맛있는 요리를 위해서는 호박 (gr 300-400)과 당근이 필요합니다. 야채를 껍질을 벗기고 1.5-2cm 큐브로 자르고 준비된 물에서 끓입니다. 으깬 감자를 더 액체로 만들고 싶다면 물을 약간 빼십시오. 믹서기로 분쇄하십시오. 으깬 감자가 준비되었습니다!

급성 췌장염에서 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.

  • 알코올;
  • 지방을 먹거나 튀겨 라.
  • 지방과 팽만감 음식 섭취 : 콩과 식물, 밀기울, 흰 양배추, 순무, 루타 바가, 과일과 채소의 껍질 / 피부, 설 익은 과일, 장과 또는 야채;
  • 발효 반응이있는 탄산 음료 : 크 바스, 케 피어.

만성 췌장염 다이어트

만성 췌장염의 공격은 점심 식사 직후에 발생할 수 있으며 메뉴는 가파른 계란, 제과, 생과일, 야채, 주스, 차가운 음료수, 초콜릿, 우유 또는 아이스크림입니다. 끊임없이 질병의 동반자는 팽만감, 충만감 또는 무거움, "가슴 아래쪽에 갇힌 덩어리", 주기적 구토.

만성 췌장염의 배경에서 당뇨병은 쉽게 발생할 수 있으며 진행하기가 어렵습니다. 이는 또한 심각한 식단이며 엄격한식이 요법을 준수해야합니다.

만성 췌장염의 경우 1-2 일 동안 로즈힙 국물 또는 차-1.5 리터 이상을 마시는 것이 좋습니다. 5-6 리셉션에서 하루. 거의 모든 지방과 탄수화물을 배제하는 저열량의 적절한 영양 섭취로 전환해야합니다. 효소 제제의 단백질 함량은 적당해야합니다. 하루 5-6 끼의 음식으로 잘게 자르거나 갈은 음식을 먹는 것이 좋습니다.

만성 췌장염 다이어트에는 다음이 포함될 수 있습니다.

  • 밀 빵의 크래커 (빵을 직접 말릴 수 있음);
  • 야채 스프 (호박, 감자, 호박 또는 당근 스프에 가장 적합);
  • 시리얼 수프 (세 몰리나, 오트밀, 메밀 또는 쌀 포함);
  • 고기-쇠고기 또는 송아지 고기, 닭고기, 토끼 고기. 찌거나 굽거나 끓일 때 더 좋습니다..
  • 계란 오믈렛 (2-3 개).
  • 저지방 어류 품종 : under 치, 폴락, 대구, 퍼치, 파이크 퍼치, 헤이 크, 퍼치 또는 파이크;
  • 코티지 치즈 (짠맛이 아님) : 신선하거나 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 치즈-저지방, 무염 품종을 선택하십시오.
  • 접시 또는 요리 중에 버터 또는 해바라기 기름을 사용할 수 있습니다 -10-15 gr.
  • 사워 크림, 케 피어 (지방 함량이 낮음);
  • 곡물-쌀, 진주 보리, 오트밀, 메밀, 당면 (그들의 일관성은 액체 또는 반 액체이어야합니다);
  • 으깬 야채 / 스튜 (양배추와 토마토를 넣을 수 없다는 것을 잊지 마십시오), 야채는 단순히 삶거나 구울 수 있습니다.
  • 주스의 무스 / 젤리, 말린 과일의 설탕에 절인 과일 (살구, 배, 사과)
  • 과일 (피부가없는 구운 형태 또는 비벼 진 형태로만)
  • 유아식 또는 다이어트 식품을위한 다이어트 퓨레 및 퓨레 통조림;
  • 종합 비타민 미네랄 제제.

오늘의 메뉴

먹기췌장염 다이어트 메뉴의 예
아침밥찐 고기 (닭고기 또는 쇠고기).
와일드 로즈의 차 또는 국물
점심우유 오트밀.
로즈힙 주입 또는 주입
공식 만찬당근과 호박 수프 퓌레. 찐 생선. 차
하이 티이유식 1 병
공식 만찬당근 호박의 야채 스튜. 삶은 닭고기 조각. 말린 과일 설탕에 절인 과일
밤을 위해케 피어의 유리

췌장 분비를 자극하는 음식을 먹지 마십시오.

  • 고기, 생선, 지방 품종의 가금류, 훈제 고기 및 생선, 소시지, 통조림을 잊어 버려라.
  • 고기, 버섯, 생선 국물 (그 위에 스프와 소스);
  • 양배추 수프, 보쉬 및 차가운 수프 (예 : 냉장 또는 오크로 시카);
  • 우유 스프;
  • 생선, 고기 튀김, 훈제, 소금에 절인 또는 통조림 식품;
  • 고지방 유제품;
  • 계란-가파른 곳에서 튀기거나 삶은 계란은 먹을 수 없습니다.
  • 모든 콩, 흰 양배추, 가지, 순무, 무, 무, 양파, 마늘, 밤색, 시금치, 버섯, 달콤한 고추;
  • 베이커리 제품, 신선한 빵, 단, 밀가루, 초콜릿, 기타 과자;
  • 블랙 커피, 코코아, 탄산 음료.

내분비 기능이 손상된 췌장염의 경우 잼, 설탕 및 꿀은 치료 효과가 없으므로 탄수화물과 관련이 없으므로 제외됩니다..

질병의 무증상 과정 또는 경증 증상의 경우, 금지 식품 / 제품 목록은 제한적이지만 완전히 배제되지 않아야하는 제품 범주로 점차 감소합니다..

요리법 야채 스프 퓌레 :

수프에는 노란색 또는 녹색 피망 1 개, 브로콜리, 콜리 플라워 1 개, 작은 호박 1 개가 필요합니다. 모든 채소는 씻어서 입방체로 잘라야합니다. 냄비에 야채를 물 (1-1.5 리터)로 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 믹서기를 사용하여 배수 및 매시.

생선 수플레 :

요리를 준비하려면 생선 (400g), 물 또는 우유 100ml, 밀가루 한 스푼, 계란 2 개 (노른자위와 흰색 분리), 버터 한 조각 (20 gr). 물고기를 물에 삶아 정죄하고 고기 분쇄기를 스크롤하거나 잘게 자르십시오. 우유와 밀가루를 섞어 (냄비에 밀가루를 약간 노란색으로 예열) 우유가 약간 굵은“소스”를 얻습니다. 이제 우리는 생선, 달걀 노른자, 우유 소스, 버터를 혼합하기 시작합니다 (의사가 허락하면 소금을 넣을 수 있습니다). 별도로 단백질을 두꺼운 거품으로 채 웁니다. 저어 물고기 덩어리에 추가.

오븐을 180-200 도로 예열하십시오. 생선 덩어리를 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 넣고 오븐에 넣고 요리 될 때까지 굽습니다..

사과 마시멜로 (디저트) :

Pastille을 준비하려면 사과 1kg을 가져 와서 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 물을 부어 요리하십시오. 사과를 끓여서 열을 제거하고 물을 빼고 약간 식히십시오. 사과를 체로 문지르거나 블렌더로 잘라냅니다. 결과 으깬 감자에서 모든 주스를 배출하고 으깬 감자를 짜십시오. 주스를 작은 냄비에 따로 따로 붓고 두껍게 (거의 시럽과 같이) 요리하십시오. 삶은 주스에 설탕 (100g)을 부어 조금 더 끓입니다. 으깬 감자와 주스를 섞는다. 결과물을 베이킹 시트에 놓고 오븐 (120도)에 넣고 마시멜로를 완전히 두껍게 할 때까지 말리십시오.

의사는 만성 췌장염 의식이 요법에 대해 말합니다.

췌장염으로 먹을 수 있거나 먹을 수없는 것 : 제품 목록

다이어트는 무엇입니까??

많은 사람들에게식이 요법은 많은 과정에서 거부하도록 강요하는 과정 인 것 같습니다. 예를 들어, 췌장염에 대한식이 요법은 실제로 많은 제품으로 제한되지만 동시에 균형을 유지하고 필요한 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 신체를 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 완화 단계 (증상 완화)의 단계에서도 만성 췌장염 환자는식이 요법을 따라야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병을 악화시킬 수 있습니다..

만성 췌장염 악화시 다이어트

악화 기간 동안의 영양은 기아와 1 ~ 3 일 동안 평화로워집니다. 가스가없는 야생 장미 또는 생수의 달인 형태로 풍성한 음주 만 허용됩니다 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). 약한 녹차 또는 키셀도 허용됩니다. 통증이 감소하면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 넣을 수 있습니다. 만성 췌장염에서 영양의 기본 원리

  1. 다이어트는 주로 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는 데 매우 유용합니다..
  2. 지방과 복합 탄수화물은 곡물로 섭취해야합니다.
  3. 쉽게 소화 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 머핀, 꿀)은 제한되어야합니다.
  4. 식사는 중간 정도의 분수 (3-4 시간마다) 여야합니다. 과식하지 말고 굶을 필요도 없습니다.
  5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 않아야하지만 따뜻해야 위장관의 점막을 자극하지 않고 효소 분비를 증가시키지 않아야합니다..
  6. 음식은 이중 보일러에서 삶거나 구워야합니다. 튀긴 음식, 매운 음식, 통조림은 권장하지 않습니다..
  7. 의사는 만성 췌장염에서 알코올을 피우거나 남용하지 않는 것이 좋습니다..

췌장염으로 먹을 것?

허용 및 금지 식품은 Pevzner (표 5)에 따라 특별히 개발 된 식단으로 표시됩니다.

  • 해산물 (새우, 홍합)은 단백질이 많고 지방과 탄수화물이 거의 없으므로 허용됩니다. 삶아 먹을 수 있습니다.
  • 밀 빵은 1과 2 등급을 허용하지만 말리거나 베이킹의 두 번째 날에는 쿠키를 구울 수도 있습니다..
  • 야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 콜리 플라워, 당근 및 완두콩은 삶은 형태로 허용됩니다. 으깬 야채, 스튜, 수프, 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 유제품은 다량의 단백질을 함유하고 있기 때문에 유용합니다. 그러나 전유는 팽만감이나 빠른 배변을 유발할 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시리얼이나 수프를 요리 할 때 추가 할 수 있습니다. 발효유 제품-케 피어, 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가제가없는 저지방 요구르트, 발효 구운 우유, 요구르트를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 단단한 치즈는 향신료없이 기름기없이 먹을 수 있지만 소금에 절일 수는 없습니다. 사과로 코티지 치즈 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 계란은 찐 오믈렛의 형태로 허용되며 몇 가지 야채를 넣을 수 있습니다.
  • 시리얼. 물이나 우유로 조리 한 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀.
  • 야채와 버터 (하루 20 그램 이하).
  • 치커리는 커피 애호가에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장 운동성을 자극하는 유용한 물질, 혈당 감소를 포함합니다..

췌장염으로 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까??

호두와 씨앗에는 다량의 단백질과 지방이 포함되어있어 고기 나 생선의 성분을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염이 악화되는 동안 이러한 제품의 사용은 권장되지 않습니다. 그리고 복지 기간, 즉 안정된 완화 기간에는 호두를 사용할 수 있지만 소량 (하루에 3-5 핵)을 사용할 수 있습니다. 해바라기 씨는 튀김과 코지 나키 형태로 먹을 수 없습니다. 소량의 생 해바라기 씨 또는 수제 할바 형태가 가능합니다. 아몬드, 피스타치오 및 땅콩은 췌장염 증상이없는 경우 불만이없는 경우에만 사용할 수 있습니다. 1 ~ 2 개의 너트로 시작하여 점차적으로 숫자를 늘려야합니다. 요리 된 요리 (시리얼, 샐러드, 캐서롤)에 너트를 추가 할 수 있습니다..

췌장염으로 먹을 수있는 과일?

생과일은 권장하지 않습니다. 으깬 감자, 과일 음료, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론도 가능하지만 소량 (1-2 개)입니다. 포도, 날짜, 무화과는 장에서 가스 형성을 증가시키고 많은 설탕을 함유하기 때문에 바람직하지 않습니다. 레몬, 오렌지, 산 함유, 위액의 생성을 증가 시키는데, 이는 만성 췌장염이 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 바람직하지 않습니다.

만성 췌장염으로 먹을 수없는 것?

  • 지방 고기 (양고기, 돼지 고기, 오리). 그러한 음식을 소화하려면 많은 효소가 필요합니다. 염증이있는 췌장은 제한된 모드로 작동합니다..
  • 소와 닭 간은 추출 물질에 속하므로 소화 시스템 효소의 생산 증가와 식욕 활성화로 인해 권장되지 않습니다..
  • 기름에 튀긴 생선 (고등어, 연어, 청어), 특히 튀김은 엄격히 금지됩니다. 또한 통조림 생선은 먹을 수 없습니다.
  • 만성 췌장염 야채는 날로 먹어서는 안됩니다. 야채는 흰 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 섭취하면 장의 발효 과정을 증가시켜 팽창을 유발합니다..
  • 버섯은 국물뿐만 아니라 어떤 형태로도 권장하지 않습니다..
  • 튀긴 계란 또는 날 달걀. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하여 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다..
  • 기장과 진주 보리는 사용하지 않는 것이 좋습니다..
  • 훈제 고기, 소시지.
  • 절인 음식, 피클, 향신료.
  • 홍차 또는 커피, 핫 초콜릿 및 코코아.

지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴

췌장염에 허용되는 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자 의식이 요법에는 충분한 단백질, 비타민이 있어야하지만 지방과 쉽게 소화 가능한 탄수화물의 양은 제한적입니다..

  • 첫 번째 아침 식사 (7.00-8.00) : 물 또는 우유 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 야생 장미 국물.
  • 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 2 계란 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차가 들어간 치커리 한 잔.
  • 점심 (12.00-13.00) : 야채 국물, 파스타 또는 죽 (메밀, 쌀), 고기 수플레 또는 스팀 커틀릿, 베리 젤리 (산딸기, 딸기), 말린 과일 설탕에 절인 스프.
  • 오후 간식 (16.00-17.00) : 사워 크림이없는 코티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 음료가 포함 된 코티지 치즈 캐서롤.
  • 저녁 식사 (오후 7시-오후 8시) : 생선 필레 또는 스팀 커틀릿, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
  • 밤에는 버터가 아닌 쿠키로 요구르트 한 잔을 마실 수 있습니다.