제 2 형 당뇨병을위한 식단, 주 메뉴, 허용되는 제품 및 금지 된 제품

당뇨병은 의심 할 여지없이 내분비 계의 가장 심각한 병리 중 하나이며 의사와 환자의 지속적인 모니터링이 필요합니다. 이 진단에 직면하는 모든 사람은 의학적 권장 사항과 제한의 일반적인 부분이 사람의 매일식이 요법과 관련이 있다는 데 동의합니다. 사실, 이것은 질병의 추가 과정과 환자의 일반적인 상태에 달려있는 주요 치료법입니다..

제 2 형 진성 당뇨병 진단을받은 경우,식이 요법은 마음으로 배워야하는 것이지만, 그것을 인쇄하고 항상 명심해야하지만, 가장 중요한 것은 엄격하게 관찰하는 것입니다. 그리고 수십 개의 초콜릿이나 몇 잔의 알코올로 인해 그렇게하지 않을 것이라고 믿는 사람들은 얼마나 잘못입니까? 이러한 혼란은 이전의 모든 노력을 무효화하고 소생술 및 음식의 완전한 거부를 요구하는 중요한 조건으로 끝날 수 있습니다..

처음에는 음식 일기 (종이 또는 온라인)를 보관하고 낮에 소비되는 모든 것을 기록하고 다른 주요 영양 점을 기록하는 것이 좋습니다.

영양의 기본 원리

식이 요법에서 과도한 양의 탄수화물로 인해 진단 전에 의도적으로 또는 무의식적으로식이 요법을 따르지 않는 당뇨병 환자의 경우 인슐린에 대한 세포의 민감도가 손실됩니다. 이로 인해 혈액 내 포도당이 자라며 높은 속도로 유지됩니다. 당뇨병 환자 의식이 요법의 의미는 세포에 인슐린에 대한 손실 감수성, 즉 설탕 소화성.

  • 신체의 에너지 값을 유지하면서 총 칼로리 섭취량 제한.
  • 다이어트의 에너지 성분은 실제 에너지 소비와 같아야합니다.
  • 거의 동시에 먹는다. 이것은 소화 시스템의 원활한 기능과 대사 과정의 정상적인 과정에 기여합니다..
  • 가벼운 간식과 함께 하루 5 ~ 6 번의 필수 식사-특히 인슐린 의존 환자.
  • 칼로리 섭취 주요 식사에서 (대략) 동일합니다. 대부분의 탄수화물은 상반기에 있어야합니다..
  • 요리에 허용 된 범위의 제품을 광범위하게 사용하여 특정 분야에 초점을 맞추지 않음.
  • 각 접시에 허용되는 식품 목록에서 신선한 섬유질이 풍부한 야채를 첨가하여 포화 상태를 만들고 단순 설탕의 흡수 속도를 줄입니다..
  • 설탕을 정상적이고 안전한 감미료로 대체.
  • 지방의 분해가 설탕의 흡수를 늦추기 때문에 식물성 지방 (요구르트, 견과류)을 함유 한 디저트에 대한 선호.
  • 간식이 아닌 주요 식사 중에 만 과자를 먹지 않으면 혈당이 급격히 증가합니다..
  • 쉽게 소화 가능한 탄수화물을 완전히 배제하기까지 엄격한 제한.
  • 복합 탄수화물 제한.
  • 다이어트에서 동물성 지방의 비율을 제한.
  • 소금의 배제 또는 현저한 감소.
  • 과식 예외, 즉 소화관 과부하.
  • 신체 활동 또는 스포츠 경기 직후 음식 섭취 제외.
  • 알코올의 배제 또는 예리한 제한 (하루에 최대 1 인분). 공복에 마시지 마십시오.
  • 식이 요법 사용하기.
  • 매일 자유 유체의 총량-1.5 l.

당뇨병 환자의 최적 영양의 일부 특징

  • 어떤 경우에도 아침 식사를 무시해서는 안됩니다.
  • 음식을 굶주리고 오래 쉬지 못합니다.
  • 취침 2 시간 전까지 마지막 식사.
  • 접시가 너무 뜨겁거나 차가워서는 안됩니다.
  • 식사하는 동안 야채를 먼저 먹은 다음 단백질 제품 (고기, 코티지 치즈)을 먹습니다..
  • 식사에 상당한 양의 탄수화물이있는 경우 첫 번째 소화 속도를 감소시키기 위해 단백질이나 지방이 있어야합니다.
  • 음식을 마시는 것이 아니라 식사 전에 허용 된 음료 나 물을 마시는 것이 좋습니다.
  • 커틀릿을 준비 할 때 덩어리는 사용되지 않지만 오트밀, 야채를 넣을 수 있습니다.
  • 제품의 GI를 증가시킬 수 없으며 추가로 튀김, 밀가루 추가, 빵 부스러기 및 반죽 반죽, 기름 맛 내기 및 사탕무 (호박, 호박).
  • 생 야채에 대한 내성이 좋지 않아 다양한 파스타와 페이스트로 구운 요리를 만듭니다..
  • 조심스럽게 음식을 씹어 천천히 조금씩 먹습니다.
  • 식사를 그만 두어야합니다 (개인 감정에 따라)..

혈당 지수 (GI)는 무엇이며 당뇨병 환자가 필요한 이유?

이것은 제품이 몸에 들어가서 혈당을 증가시키는 능력의 지표입니다. GI는 중증 인슐린 의존성 진성 당뇨병과 특히 관련이있다.

각 제품에는 고유 한 GI가 있습니다. 따라서, 높을수록 혈당 지수는 사용 후 더 빨리 상승하고 그 반대도 마찬가지입니다..

GI 등급은 높은 (70 대 이상), 중간 (41-70) 및 낮은 GI (최대 40)를 가진 모든 제품을 공유합니다. GI를 계산하기 위해 표시된 그룹 또는 온라인 계산기로 제품을 분류 한 표는 주제 포털에서 찾아 일상 생활에서 사용할 수 있습니다.

GI가 높은 모든 음식은 당뇨병 (꿀)이있는 인체에 ​​유익한 음식을 제외하고는 식단에서 제외됩니다. 이 경우 다른 탄수화물 제품의 제한으로 인해식이 요법의 총 GI가 감소합니다..

일반적인식이 요법은 GI가 낮고 (주로) 중간 정도 (낮은 비율)의 음식으로 구성되어야합니다.

XE 란 무엇이며 어떻게 계산 하는가?

XE 또는 빵 단위는 탄수화물 계산을위한 또 다른 측정법입니다. 그 이름은 덩어리를 조각으로 썰어 반으로 나눠서 얻은“벽돌”빵 조각에서 유래 한 것입니다. 그것은 1 XE를 포함하는 25 그램 조각입니다..

많은 음식에는 탄수화물이 포함되어 있지만 성분, 특성 및 칼로리 함량이 모두 다릅니다. 그렇기 때문에 인슐린 의존 환자에게 중요한 음식 섭취량의 일일 양을 결정하기가 어렵습니다. 소비되는 탄수화물의 양은 투여되는 인슐린의 용량과 일치해야합니다..

이 계산 시스템은 국제적이며 필요한 용량의 인슐린을 선택할 수 있습니다. XE를 사용하면 무게를 들이지 않고 탄수화물 성분을 결정할 수 있지만 인식에 편리한 모양과 자연스러운 양 (조각, 조각, 유리, 숟가락 등)을 사용하여 결정할 수 있습니다. 1 회 복용량에서 XE 섭취량을 측정하고 혈당을 측정 한 후 인슐린 의존성 당뇨병 환자는 식사 전에 짧은 조치로 적절한 복용량의 인슐린을 투여 할 수 있습니다.

  • 1 XE는 약 15 그램의 소화성 탄수화물을 함유하고;
  • 1 XE를 섭취 한 후 혈당 수치가 2.8 mmol / l 증가합니다.
  • 1 XE의 동화를 위해서는 2 단위가 필요합니다. 인슐린;
  • 일일 수당 : 18-25 XE, 6 식사 분포 (1-2 XE 스낵, 주요 식사 3-5 XE);
  • 1 XE는 : 25 gr. 흰 빵, 30 gr. 갈색 빵, 오트밀 또는 메밀 반 컵, 중간 크기의 사과 1 개, 2 개. 자두 및 기타.

허용되고 드물게 사용되는 음식

당뇨병으로 먹을 때-승인 된 음식은 제한없이 섭취 할 수있는 그룹입니다.

낮은 GI :평균 GI :
  • 마늘, 양파;
  • 토마토
  • 잎 상추;
  • 파, 딜;
  • 브로콜리;
  • 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 흰 양배추;
  • 피망;
  • 서양 호박;
  • 오이
  • 아스파라거스;
  • 완두콩;
  • 생 순무;
  • 신 딸기;
  • 버섯;
  • 가지;
  • 호두;
  • 쌀겨;
  • 생 땅콩;
  • 과당;
  • 마른 콩;
  • 신선한 살구;
  • 통조림 콩;
  • 블랙 70 % 초콜릿;
  • 그레이프 프루트;
  • 자두
  • 진주 보리;
  • 노란 쪼개진 완두콩;
  • 체리;
  • 렌틸 콩
  • 두유;
  • 사과
  • 복숭아;
  • 검은 콩;
  • 베리 마멀레이드 (무설탕);
  • 베리 잼 (무설탕);
  • 우유 2 %;
  • 전유;
  • 딸기;
  • 생 배;
  • 튀긴 콩나물;
  • 초콜릿 우유;
  • 말린 살구;
  • 생 당근;
  • 천연 무 지방 요구르트;
  • 마른 완두콩;
  • 무화과;
  • 오렌지
  • 어묵 꼬치;
  • 흰 콩;
  • 천연 사과 주스;
  • 천연 오렌지 신선한;
  • 옥수수 죽 (mamalyga);
  • 신선한 완두콩;
  • 포도.
  • 통조림 완두콩;
  • 유색 콩;
  • 통조림 배;
  • 렌틸 콩
  • 밀기울 빵;
  • 천연 파인애플 주스;
  • 유당;
  • 과일 빵;
  • 천연 포도 주스;
  • 천연 자몽 주스;
  • 그라우트 bulgur;
  • 귀리 가루;
  • 메밀 빵, 메밀 팬케이크;
  • 스파게티, 파스타;
  • 치즈 토르 텔리 니;
  • 현미;
  • 메밀 죽;
  • 키위;
  • 밀기울;
  • 달콤한 요거트;
  • 오트밀 쿠키;
  • 과일 샐러드;
  • 망고;
  • 파파야;
  • 달콤한 열매;
경계선 GI가있는 제품은 크게 제한되어야하며 심한 당뇨병의 경우 다음을 제외해야합니다.
  • 달콤한 통조림 옥수수;
  • 흰 완두콩과 요리;
  • 햄버거 빵;
  • 비스킷;
  • 사탕무;
  • 검은 콩과 접시;
  • 건포도;
  • 파스타;
  • 쇼트 브레드 쿠키;
  • 검은 빵;
  • 오렌지 주스;
  • 통조림 야채;
  • 양질의 거친 밀가루;
  • 멜론은 달콤합니다.
  • 재킷 감자;
  • 바나나
  • 오트밀, 귀리 그라 놀라;
  • 파인애플;-
  • 밀가루;
  • 과일 칩;
  • 순무;
  • 밀크 초콜릿;
  • 만두;
  • 순무 조림 및 찜;
  • 설탕;
  • 초콜릿 바;
  • 설탕 마멀레이드;
  • 설탕 잼;
  • 삶은 옥수수;
  • 탄산 단 음료.

금지 된 제품

정제 설탕 자체는 평균 GI는 있지만 경계선 값을 가진 제품을 말합니다. 이것은 이론적으로는 소비 될 수 있지만 설탕의 흡수가 빠르게 발생하여 혈당도 빠르게 상승한다는 것을 의미합니다. 따라서 이상적으로는 제한되거나 전혀 사용되지 않아야합니다.

높은 GI 식품 (금지)기타 금지 된 제품 :
  • 밀죽;
  • 크래커, 크루통;
  • 바게트;
  • 수박;
  • 구운 호박;
  • 튀긴 도넛;
  • 와플;
  • 견과류와 건포도와 그라 놀라;
  • 크래커;
  • 버터 쿠키
  • 감자 칩;
  • 사료 콩;
  • 감자 요리
  • 흰빵, 쌀빵;
  • 팝콘 옥수수;
  • 접시에 당근;
  • 콘플레이크;
  • 즉석 죽;
  • 할바;
  • 통조림 살구;
  • 바나나
  • 벼 가루;
  • 양방 풀 나물 및 그것의 제품;
  • 스웨덴 인;
  • 모든 흰 밀가루 머핀;
  • 옥수수 가루와 요리;
  • 감자 가루;
  • 과자, 케이크, 패스트리;
  • 농축 우유;
  • 달콤한 두부, 두부;
  • 설탕 잼;
  • 옥수수, 단풍 나무, 밀 시럽;
  • 맥주, 와인, 알콜 칵테일;
  • 크 바스.
  • 부분적으로 수소화 된 지방 (보존 수명이 긴 식품, 통조림 식품, 패스트 푸드);
  • 붉은 고기와 지방 고기 (돼지 고기, 오리, 거위, 양고기);
  • 소시지 및 소시지;
  • 기름진 소금에 절인 생선;
  • 훈제 고기;
  • 크림, 지방 요거트;
  • 소금에 절인 치즈;
  • 동물성 지방;
  • 소스 (마요네즈 등);
  • 매운 향신료.

유용한 유사체로 유해한 제품을 동등하게 대체

들어오지 못하게 하다

다이어트에 들어가십시오

흰 쌀현미
감자, 특히 으깬 감자와 감자 튀김 형태잼, 고구마
일반 파스타듀럼과 굵은 밀가루 파스타.
흰 빵껍질을 벗긴 빵
콘플레이크밀기울
케이크, 파이과일과 열매
붉은 고기흰 다이어트 고기 (토끼, 칠면조), 저지방 물고기
동물성 지방, 트랜스 지방식물성 지방 (유채 씨, 아마씨, 올리브)
포화 육수두 번째 다이어트 고기 국물에 가벼운 수프
뚱뚱한 치즈저지방 치즈 아보카도
밀크 초콜릿쓴 초콜릿
아이스크림휘핑 냉동 과일 (비 과일 아이스크림)
크림무 지방 우유

당뇨병에 대한 표 9

당뇨병 환자를 위해 특별히 개발 된 다이어트 번호 9는 이러한 환자의 입원 치료에 널리 사용되며 집에서 따라야합니다. 그것은 소련 과학자 M. Pevzner에 의해 개발되었습니다. 당뇨병 식단에는 다음과 같은 일일 섭취량이 포함됩니다.

  • 80 gr. 야채;
  • 300 gr 과일
  • 천연 과일 주스 1 컵;
  • 500ml의 유제품, 200g의 저지방 코티지 치즈;
  • 100 gr. 버섯;
  • 300 gr 생선이나 고기;
  • 100-200 gr. 호밀, 호밀 가루, 밀기울 빵 또는 200 그램의 감자, 곡물 (준비된)이 혼합 된 밀;
  • 40-60 gr. 지방.

메인 요리:

  • 수프 : 양배추 수프, 야채, 보쉬, 비트 뿌리, 육류 및 야채 okroshka, 가벼운 육류 또는 생선 국물, 야채와 시리얼이 들어간 버섯 국물.
  • 육류, 가금류 : 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 삶은 닭고기, 다진 것, 조림.
  • 생선 : 저지방 해산물과 생선 (파이크 퍼치, 파이크, 대구, 사프란 대구) 삶은, 증기, 조림, 자체 주스 형태로 구운.
  • 전채 : 비네 그레트, 신선한 야채의 야채 믹스, 야채 캐비어, 소금에 담근 청어, 젤리 다이어트 고기와 생선, 버터가 든 해산물 샐러드, 무염 치즈.
  • 과자 : 신선한 과일, 딸기, 설탕없는 과일 젤리, 베리 무스, 마멀레이드 및 설탕없는 잼으로 만든 디저트.
  • 음료 : 커피, 차, 약한, 가스가없는 생수, 야채 및 과일 주스, 로즈힙 국물 (무설탕).
  • 계란 요리 : 접시에 단백질 오믈렛, 반숙 계란.

일주일 동안 매일 다이어트

식이 요법을 시작한 많은 사람들의 회의론과는 달리 이번 주 메뉴는 매우 맛있고 다양 할 수 있으며, 가장 중요한 것은 살아있는 사람 일뿐 만 아니라 음식을 삶의 우선 순위로 삼지 않는 것입니다.

첫 번째 옵션

두 번째 옵션

첫날

아침밥아스파라거스, 차 단백질 오믈렛.식물성 기름과 스팀 치즈 케이크와 함께 메밀을 풉니 다.2 아침 식사호두와 오징어와 사과 샐러드.신선한 야채 당근 샐러드.공식 만찬근대, 석류 씨로 구운 가지.

채식 야채 스프, 재킷 재킷 감자와 고기 스튜. 사과 하나.

간식아보카도와 호밀 빵 샌드위치.신선한 딸기와 섞인 케 피어.공식 만찬구운 연어 스테이크와 파.삶은 양배추 조림.

둘째 날

아침밥우유 메밀, 커피 한 잔.헤라클레스 죽. 우유 차.2 아침 식사과일 샐러드.신선한 살구와 코티지 치즈.공식 만찬두 번째 고기 국물에 절임. 해산물 샐러드.채식 보르시. 렌즈 콩과 칠면조 고기 굴 라시.간식무염 치즈와 케 피어 한 잔.야채 양배추 롤.공식 만찬다진 칠면조와 구운 야채.설탕이없는 말린 과일 설탕에 절인 과일. 반숙 계란.

세번째 날

아침밥강판 사과 오트밀, 설탕이없는 요구르트 한 잔인 스테비아로 달게 함.토마토가 든 저지방 두부 치즈. 차.2 아침 식사딸기와 신선한 살구 스무디.야채 비네 그레트와 껍질을 벗긴 빵 2 조각.공식 만찬송아지 고기 스튜.우유와 함께 점성 진주 보리 수프. 송아지 고기 스테이크 나이프.간식우유와 함께 두부.우유 조림 과일.공식 만찬신선한 호박, 당근, 완두콩 샐러드.버섯 조림 브로콜리.

넷째 날

아침밥통 곡물 빵, 저지방 치즈 및 토마토 버거.반숙 계란. 우유와 함께 치커리 한 잔.2 아침 식사후 머스 찐 야채.케 피어 블렌더로 채운 과일과 열매.공식 만찬셀러리와 완두콩 야채 스프. 시금치와 다진 치킨 커틀릿.채식 양배추 수프. 생선 코트 아래 보리 죽.간식생 아몬드 배.스쿼시 캐비어.공식 만찬후추와 천연 요구르트 샐러드.가지와 셀러리 굴 라시를 곁들인 삶은 닭 가슴살.

다섯째 날

아침밥계피와 스테비아로 신선한 자두에서 퓌레를 으십시오. 약한 커피와 간장.천연 요구르트와 빵으로 발아 한 곡물. 커피.2 아침 식사삶은 계란과 천연 스쿼시 캐비어 샐러드.베리 젤리.공식 만찬수프 으깬 콜리 플라워와 브로콜리. Arugula와 토마토와 쇠고기 스테이크.야채와 버섯 국물. 찐 호박 미트볼.간식베리 소스를 곁들인 저지방 코티지 치즈.녹차 한 잔. 사과 하나.공식 만찬녹색 자연 소스에 찐 아스파라거스와 생선 미트볼.토마토, 허브 및 코티지 치즈 샐러드.

여섯째 날

아침밥저지방 치즈와 곡물 빵 2 조각. 오렌지 신선한.우유와 딸기와 쌀겨.2 아침 식사생 비트 뿌리, 겨자 기름 및 호두 샐러드.견과류와 과일 샐러드입니다. 다이어트 빵.공식 만찬야생 쌀과 농어 수프 파이크. 두부 크림과 함께 구운 아보카도.쇠고기 미트볼과 밤색 수프.간식무 지방 우유로 채운 신선한 딸기.당근과 코티지 치즈의 Zrazy, 야채 주스.공식 만찬오믈렛 메추라기 계란과 구운 붉은 양파.오이, 후추, 토마토 샐러드와 함께 스팀 생선.

일곱째 날

아침밥두부 당근 수플레, 약한 차.코티지 치즈 캐서롤. 신선한 베리.2 아침 식사신선한 셀러리, 배, 알 줄기 양배추의 따뜻한 샐러드.청어와 양상추를 곁들인 밀기울 빵 버거.공식 만찬차가운 시금치 수프. 브뤼셀 콩나물로 조린 토끼 등심.두 번째 고기 국물에 콩 수프. 버섯 스팀 커틀릿.간식마스 카르와 레이어 과일 디저트.케 피어의 유리.공식 만찬그린 샐러드와 구운 대구.신선한 야채와 함께 파이크 퍼치 필렛.

감미료

이 질문은 당뇨병 환자가 절실히 필요하지 않기 때문에 논란의 여지가 있으며, 그들의 취향 선호와 요리와 음료를 달게하는 습관을 만족시키기 위해서만 사용합니다. 100 % 안전성이 입증 된 인공 및 천연 설탕 대체물은 원칙적으로 존재하지 않습니다. 그들에 대한 주요 요구 사항은 혈당 상승이 없거나 지표가 약간 증가하는 것입니다..

현재 혈당을 엄격히 통제하면 50 % 과당, 스테비아 및 꿀을 감미료로 사용할 수 있습니다..

스테비아

스테비아는 다년생 식물의 잎에서 나온 스테비아로 칼로리가 포함되지 않은 설탕을 대체합니다. 식물은 스테비오 사이드와 같은 달콤한 글리코 사이드를 합성합니다. 스테비오 사이드는 잎에 보통 설탕보다 20 배 더 달콤하고 달콤한 맛을냅니다. 준비된 식사에 추가하거나 요리에 사용할 수 있습니다. 스테비아는 췌장을 회복시키고 혈당에 영향을 미치지 않고 자체 인슐린을 개발하는 데 도움이된다고 믿어집니다..

2004 년 WHO 전문가들에 의해 공식적으로 감미료로 승인되었습니다. 일일 기준은 최대 2.4 mg / kg입니다 (하루에 1 큰 스푼 이하). 보충제가 남용되면 독성 효과와 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 분말 형태, 액체 추출물 및 농축 시럽으로 제공.

과당

과당 50 %. 과당 대사에는 인슐린이 필요하지 않으므로 안전합니다. 그것은 일반적인 설탕에 비해 칼로리 함량이 2 배 적고 단맛이 1.5 배 더 높습니다. GI가 낮고 (19) 혈당의 빠른 성장을 유발하지 않음.

소비 속도는 30-40 gr을 넘지 않아야합니다. 하루에. 50 gr 이상을 소비하는 경우. 하루 과당은 간에서 인슐린에 대한 감수성을 감소시킵니다. 분말, 정제 형태로 제공.

천연 벌꿀. 포도당, 과당 및 소량의 자당 (1-6 %)을 포함합니다. 자당 대사에는 인슐린이 필요하지만 꿀에 함유 된 설탕의 함량은 중요하지 않으므로 신체의 부하가 적습니다..

비타민과 생물학적 활성 물질이 풍부하여 면역력을 향상시킵니다. 이 모든 것이 높은 GI (약 85)의 고 칼로리 탄수화물 제품입니다. 가벼운 당뇨병의 경우, 하루에 차가 든 꿀 1-2 티스 보트는 식사 후에 허용되며 천천히 용해되지만 뜨거운 음료에는 첨가하지 않습니다..

아스파탐, 자일리톨, 수 클라 메이트 및 사카린과 같은 보충제는 현재 부작용 및 기타 위험으로 인해 내분비학자가 권장하지 않습니다..

제품의 당 함량뿐만 아니라 탄수화물의 흡수 속도는 평균 계산 값과 다를 수 있음을 이해해야합니다. 따라서 식사 전과 식사 후 2 시간 동안 혈당을 조절하고 음식 일기를 보관하여 혈당에서 개별적으로 점프하는 제품을 찾는 것이 중요합니다. 준비된 식사의 GI를 계산하려면 요리 기술과 다양한 첨가물이 시작 제품의 GI의 초기 수준을 크게 높일 수 있기 때문에 특수 계산기를 사용하는 것이 더 편리합니다.

당뇨병 다이어트-식이 요법 메뉴 및 표에 허용 된 음식의 혈당 지수

당뇨병 진단을 받으면 특정 메뉴에 따라 식사를해야합니다. 이 질병은 일반적인 내분비 이상, 연령 및 성별이 다른 환자가 겪습니다. 다른 종류의 당뇨병으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 설탕 수준이 상승하지 않도록 어떤 음식을 섭취 할 수 있습니까? 영양의 특정 원칙을 준수하고 권장 사항과 섭취 금지 사항을 알고 있으면 안정적이고 복지 당뇨병이 보장됩니다..

영양 원리

인슐린 결핍 (단백질 호르몬)으로 인한 질병을 당뇨병이라고합니다. 내분비 질환의 주요 증상은 혈당 증가입니다. 다른 증상으로는 대사 장애, 신경계 및 혈관 손상, 기타 인간 시스템 및 기관이 있습니다. 내분비 병리의 두 가지 주요 유형 :

  1. 인슐린 의존성 당뇨병 또는 제 1 형 질병은 종종 어린이와 청소년에서 진단됩니다. 이 유형의 질병으로 췌장의 오작동으로 인한 인슐린의 완전한 결핍이 있습니다.
  2. 인슐린과 무관 한 종 (유형 2)이 더 일반적입니다. 호르몬이 부족합니다. 이 질병은 남녀의 비만인에게 내재되어 있습니다. 두 번째 유형의 환자는 40 세 이상입니다..
  3. 임신성 당뇨병 (임신 중 발생할 수 있음).

간단한 영양 규칙이 있습니다.

  1. 분수 영양. 하루에 4-6 번 소량 섭취해야합니다. 식사 사이에는 짧은 휴식이 필요합니다..
  2. 설탕을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 모든 제과는 제외됩니다. 탄수화물의 양도 줄여야합니다..
  3. 의사는 식사와 동일한 양의 칼로리 / 탄수화물 섭취를 권장합니다. 이 정보를 일기에 기록하는 것이 좋습니다. 이는 적절한식이 요법을 단순화합니다..
  4. 또 다른 규칙은식이 요법에 단백질 규범을 증가시키는 것입니다. 이러한식이 요법은 손상된 조직의 재생에 필요한 "건축 자재"를 제공하는 데 도움이됩니다..
  5. 탄수화물 매장량은 곡물, 야채, 무가당 과일 및 베이커리 제품을 통해 보충됩니다. 섬유질과식이 섬유가 풍부한 음식을 선택하는 것이 좋습니다..
  6. 내분비학자는 튀긴 음식, 강한 고기 국물 및 유사한 음식을 남용하지 말 것을 권장합니다.

빵 단위는 무엇입니까

12 그램의 탄수화물과 동일한 음식 섭취량은 빵 단위 (XE)입니다. 각 개별 제품의 탄수화물 양을 대략적으로 추정하기 위해 독일 영양학자가 개발했습니다. 아픈 사람이 특별한 테이블을 가지고있는 것이 좋습니다. 제품의 탄수화물 수와 하루에 빵 단위 수를 결정합니다..

이 팁을 사용하면 치료 메뉴를 빠르고 쉽게 구성 할 수 있습니다. 테이블을 사용하지 않고 간단한 구성표에 따라 모든 제품의 XE 양을 계산할 수 있습니다. 종종 식품 포장은 제품 100g에 몇 개의 탄수화물이 있는지를 나타냅니다. 이 수를 찾으면 12로 나눠야합니다. 결과는 선택한 제품 100g의 빵 단위 수입니다..

다이어트

질병의 경우 당뇨병을위한식이 요법이 정상적인 건강을 유지하는 데 도움이 될 것인지 미리 결정해야합니다. 특정식이 요법을 따르고 "당뇨병"요리법에 따라 요리하고 우수한 건강의 열쇠 인 전문가의 조언을 따르십시오. 식이 요법은 내분비학자가 개발하고 있습니다. 이 이벤트는 특정 유형의 질병을 고려합니다..

제 2 형 당뇨병 다이어트

내분비 전문의는 두 번째 유형의 질병이있는 각 환자마다 개별 메뉴를 처방합니다. 사실, 음식을 먹는 일반적인 원칙이 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법은 적절한 영양소 비율을 가진 균형 잡힌식이 요법입니다.

  • 지방-최대 30 %;
  • 복합 탄수화물-5 ~ 55 %;
  • 단백질-15-20 %.

다음 음식은 매일 당뇨병 식단에 포함되어 있습니다.

  • 적당량의 식물성 지방;
  • 생선, 해산물;
  • 섬유 (식물, 과일, 채소).

1 형 및 2 형 당뇨병으로 먹을 수있는 음식 : 테이블. 낮은 GI 제품

당뇨병 환자의 영양 이해는 쉽다.

13 개의 당뇨병 제품 그룹

당뇨병은 환자 의식이 요법에 심각한 제한을 부과하지만 엄격한 치료 조정으로도 전체 제품 목록이 인상적입니다..


허용되는 제품 목록에는 다음이 포함됩니다.

  1. 살코기. 이것은 주로 가금류, 생선, 토끼입니다. 이 경우 고기 자체가 역할을 할뿐만 아니라 준비 방법도합니다. 가장 좋은 방법은 조림, 굽고 요리하는 것입니다. 당뇨병 환자에게 허용되는 육류에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오. 해산물도 허용-새우, 가리비.
  2. 곡물 빵집 제품. 당뇨병 빵은 가능하지만 섬유가 풍부한 통밀 빵이어야합니다. 호밀 빵도 허용됩니다..
  3. 일부 시리얼. 당뇨병에 가장 적합한 시리얼은 진주 보리로 만든 것입니다. 메밀이나 오트밀을 요리 할 수도 있습니다. 혈당 지수가 50에 도달하더라도 혈당 지수가 낮지 않더라도 곡물이 필요합니다. 곡물 선택에 대해 자세히 알아보십시오-여기를 읽으십시오.
  4. 모든 콩과 버섯. 식물성 단백질은 육류에 대한 가치있는 대안입니다. 콩, 완두콩 및 렌즈 콩은식이 요법에 사용될 수 있으며 사용해야합니다. 버섯은 여기에 딱 맞습니다..
  5. 핫 퍼스트 코스. 수프와 국물은 기름기가 없거나 채식 버전으로 요리하지 않은 경우에만 허용됩니다.
  6. 일부 유제품. 당뇨병 환자를위한 일부 유제품이 허용됩니다. 예를 들어, 케 피어, 요구르트, 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 우유. 계란도 허용됩니다..
  7. 야채. 삶은 감자, 사탕무, 당근 및 호박 외에도 다른 야채는 일일 메뉴에 포함될 수 있습니다 (특히 날 것으로 제공되는 경우). 여기에 녹색을 포함시킬 수도 있습니다..
  8. 혈당 지수가 낮은 과일과 열매. 대부분의 과일과 열매는 허용되지만 GI를 모니터링해야합니다.
  9. 굵은 밀가루 파스타. 일반적으로 이러한 파스타는 맛과 색이 다르지만 흰색 파스타와 달리 신체에 해를 끼치 지 않습니다..
  10. 차 커피. 물론, 이러한 음료는 당연히 허용되는 일일 수당을 초과하지 않는 한 거의 무해합니다. 다른 유형의 차가 당뇨병 환자의 신체에 미치는 영향에 대해서는이 기사를 읽으십시오. 그러나 어쨌든 설탕은 음료에 첨가 할 수 없습니다..
  11. 탄산 음료. 설탕이 없으면 허용.
  12. 견과류와 씨앗. 소금이없는 날것 또는 볶은 견과류는 허용됩니다.
  13. 당뇨병 환자를위한 특수 제품. 일반적으로 이들은 감미료가 허용되는 제품입니다. 그러나 감미료조차도 남용 할 수 없으므로 그 수를 표준화해야합니다..

당뇨병 환자에게 가장 유용한 제품은 식물성 천연 저탄수화물 식품으로 간주됩니다. 2/3 배급량은 야채, 과일, 시리얼, 견과류 및 굵은 밀가루의 제품으로 구성되어야합니다. 두 번째 장소는 주로 유제품과 가금류와 같은 동물성 고품질 단백질이 차지합니다. 일부 과자는 금지되지 않지만 집에서 만든 채식 또는 당뇨병 옵션 (매입)이 가장 좋은 옵션으로 간주됩니다..

어떤 감미료가 허용됩니까??

허용되는 설탕 유사체는 다음과 같습니다.

음료, 당뇨병 수제 과자에는 제한 량의 감미료를 첨가 할 수 있습니다.

저혈당 당뇨병 제품

혈당 지수 (GI)는 특정 제품이 어떻게 혈당을 증가시키는지를 보여줍니다. 일반적으로 세 가지 범주로 구분되는 제품 체계가 있습니다.

  • 혈당 지수가 높은 제품-70 ~ 100;
  • 평균 50-70;
  • 최저-최대 50.

가장 적합한 당뇨병 제품은 평균 혈당 지수가 낮고 거의 없습니다. 그들은 매일 식단에 포함될 수 있습니다..

당뇨병 환자를위한 낮은 GI 제품 목록은 다음 표에서 볼 수 있습니다.

  • 샐러드와 채소;
  • 토마토와 오이;
  • 콩, 브로콜리 및 모든 종류의 양배추;
  • 버섯;
  • 피망;
  • 콩과 식물;
  • 가지
  • 보리 (때로는 메밀, 오트밀);
  • 감귤류 과일;
  • 듀럼 밀 파스타 (갈색과 검은 색).

그러나 GI 용 제품을 선택할 때 몇 가지 뉘앙스에 대해 알아야합니다.

  • 각 제품의 GI 매개 변수를 지정하는 것은 매우 어렵습니다. 예를 들어 흰 빵의 경우 혈당 지수 70이 할당되지만이 빵에 설탕이없고 모든 씨앗에 씨앗이 뿌려지면 혈당 지수가 감소합니다.
  • 열처리는 경우에 따라 제품의 혈당 지수를 크게 변화시킵니다. 이것은 당근, 사탕무, 파스타 및 곡물에 적용됩니다. 열처리 공정이 길수록 제품의 혈당 지수가 높아집니다..
  • 섬유 식품에주의하십시오. 중간 및 낮은 GI를 보장합니다. 밀기울 빵의 GI는 45이고 흰색 덩어리는 85-90입니다. 크룹도 마찬가지입니다. 현미의 GI는 최대 50이고 흰색은 75입니다..

몇 년 동안 나는 당뇨병 문제를 연구 해 왔습니다. 많은 사람들이 죽으면 무서워지고 당뇨병으로 인해 더 많은 사람들이 무능 해집니다.

러시아 의학 아카데미의 내분비학 연구 센터는 당뇨병을 완전히 치료하는 약을 개발했습니다. 현재이 약의 효과는 100 %에 가깝습니다..

또 다른 좋은 소식 : 보건부는 약물의 전체 비용을 보상하는 특별 프로그램의 채택을 확보했습니다. 러시아와 CIS 국가에서 당뇨병 환자는 7 월 6 일 이전에 치료약을받을 수 있습니다-무료!

탐색하기 쉽도록 설탕이 포함 된 제품은 높은 GI 카테고리의 제품을 고려하십시오. 그리고 접시에 인접한 제품 또는 제품에 단백질과 지방이 포함되어 있으면 GI는 중간 또는 낮습니다.

2 형 당뇨병 제품 표

제 2 형 당뇨병에 대해 허용되는 것과 금지 된 것을 더 쉽게 탐색하려면 다음 표를 사용하십시오.

할 수있다수량 한정

빵과 시리얼호밀 빵, 일부 곡물검은 빵, 파스타식빵, 패스트리, 쌀 및 일반 파스타야채금지되지 않은삶은 감자와 사탕무, 통조림 야채감자 튀김, 마가린 튀긴 야채, 삶은 당근, 호박, 호박과일과 열매혈당 지수가 최대 70 이하인 과일 및 열매멜론, 수박, 바나나설탕이 첨가되거나 통조림이 든 과일과 열매조미료모든 천연 향신료수제 소스케첩 마요네즈국물, 스프기름기없는 야채곡물 국물과 스프육수우유 제품케 피어, 발효 구운 우유, 무 지방 우유, 저지방 치즈요구르트, 페타 치즈버터, 뚱뚱한 치즈, 사워 크림, 농축 우유, 팻 크림해산물 생선생선 필레, 새우뚱뚱한 생선, 굴, 홍합, 오징어생선 통조림, 청어고기새 토끼쇠고기, 쇠고기뚱뚱한 고기지방올리브 오일, 저지방 식물성 기름해바라기 비 정제 오일살로 마가린디저트-당뇨병 환자를위한 과자설탕과 과자

1 형 당뇨병 용 제품

1 형 당뇨병에 가장 잘 승인 된 식품은 다음과 같습니다.

  • 곡물 (보리, 메밀, 오트밀 등의 곡물 일 수 있음);
  • 효모를 사용하지 않는 베이킹 (예 : 호밀 빵);
  • 감자, 삶은 당근, 호박, 사탕무, 호박을 제외한 거의 모든 채소 목록;
  • 단 이외의 과일;
  • 무설탕 음료 (냄비, 차, 미네랄 워터 등);
  • 간장 제품 (두부);
  • 생 견과류와 씨앗.

처리 방법도 엄격하게 규제되어야합니다. 특히 튀긴 음식은 잊어 버려야합니다. 찐 요리, 구운 음식이지만 신선하거나 약간 익힌 음식은 환영합니다.

가능하다면 전통 차를 로즈힙, 달인 및 팅크가 함유 된 차로 대체하십시오..

당뇨병에 사용할 수있는 유제품?

당뇨병 메뉴의 유제품은 완전히 배제 된 것이 아니라 조정 된 것임을 이해하는 것이 중요합니다. 유제품은 동물성 단백질로 당뇨병이없는 사람의 영양은 매우 제한적입니다..


유제품의 당뇨병으로 가능한 것이 무엇인지 고려하십시오.

  • 우유. 물론 일반 지방 우유는 적합하지 않습니다. 처음에는 지방 함량이 적은 것을 선택해야합니다. 동시에 하루에 2 잔의 우유를 마실 수 없습니다. 접시에 우유를 제공하십시오.
  • 염소 우유. 이러한 우유는 가능하지만 매우 제한된 양으로 칼로리를 세 심하게 계산하고 설탕 수준을 모니터링합니다. 뚱뚱한 우유이지만 혈관 강화에 도움.
  • 케 피어, 발효 구운 우유. 천연 요거트를 같은 목록에 추가 할 수 있지만 집에서 조리 한 경우에만 요거트를 만들 수 있습니다. 이 제품은 지방 함량이 높거나 낮을 수 있습니다. 마지막 것을 선택해야합니다. 신선한 딸기와 함께 케 피어를 사용하여 맛있고 자연스러운 디저트를 만들 수 있습니다..
  • 코티지 치즈. 코티지 치즈 제품은 아마도 당뇨병 환자를위한 최고의 단백질 제품 일 것입니다. 풍부한 비타민 목록과 필요한 단백질 섭취는 여러 식사에 탁월한 옵션입니다. 그러나 코티지 치즈를 사용하더라도 과량을 섭취 할 수 없으며 항상 총 칼로리 함량을 모니터링 할 수 있습니다.
  • 우유 혈청. 비타민과 영양소의 복잡한 배경에서 유청은 신체의 신진 대사 과정을 조절하는 데 도움이됩니다. 그 구성 요소는 신경계를 진정시키고 체중을 정상화하며 면역력에 유익한 영향을 미칩니다..
  • 우유 버섯. 버섯 케 피어라고도합니다. 집에서 요리하기 쉽고 요리 비용이 많이 들지 않습니다. 버섯 케 피어는 혈당을 낮추고 신진 대사 과정을 정상화하며 췌장을 회복하기 때문에 당뇨병 환자에게 유용합니다..

당뇨병 영양은 누구나 고수해야하는 합리적인 식단입니다. 건강에 좋은 음식에 대해 알면, 건강하고 건강에 좋고 맛있는 음식을 먹을 수 있지만 건강에는 영향을 미치지 않습니다. 당뇨병 환자용 제품을 선택하는 기본 원리는 자연 성과 낮은 혈당 지수입니다.

당뇨병을위한 영양 과식이 요법. 허용 및 금지 된 제품

당뇨병에 대한 적절하고 합리적이며 신중하게 균형 잡힌 식단은 탄수화물 대사에 대한 체계적인 안정된 보상을 유지하는 핵심 요소입니다. 불행히도 현재 당뇨병을 완전히 예방할 수있는 효과적인 약물이 없기 때문에 올바른 일일 요법과 함께식이 요법을 복용하고 필요한 경우 약물을 복용하면 환자가 건강에 대한 두려움없이 편안하게 생활을 할 수 있습니다.

의료 영양

의사는 당뇨병에 대한식이 요법의 필요성에 대해 오랫동안 알고있었습니다. 인슐린 전 시대의 의료 영양은이 문제를 퇴치하는 유일한 효과적인 메커니즘이었습니다. 1 형 당뇨병 의식이 요법은 특히 중요합니다. 비 보상 및 사망 중에 혼수 가능성이 높습니다. 두 번째 유형의 질병이있는 당뇨병 환자의 경우 임상 영양은 일반적으로 체중 교정 및 질병의보다 예측 가능한 안정적인 과정을 위해 처방됩니다.

기본 원리들

  1. 모든 유형의 당뇨병 치료 요법의 기본 개념은 소위 빵 단위입니다-이론적으로 10 그램의 탄수화물에 해당합니다. 현대 영양사들은 제품 100g 당 XE의 양을 나타내는 모든 유형의 제품에 대한 특수 테이블 세트를 개발했습니다. 매일 당뇨병 환자는 총 "가치"가 12-24 XE 인 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 복용량은 환자의 체중, 연령 및 신체 활동 수준에 따라 개별적으로 선택됩니다..
  2. 자세한 음식 일기를 유지합니다. 필요한 경우 영양사가 영양 시스템을 수정하도록 모든 소비 된 음식을 기록해야합니다..
  3. 다양한 리셉션. 당뇨병 환자는 식사의 5-6 배를 권장합니다. 동시에, 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사는 일일 식단의 75 %를 차지하고 나머지 2-3 스낵은 나머지 25 %를 차지해야합니다..
  4. 의료 영양의 개별화. 현대 과학은 고전 식을 개별화하여 환자의 생리적 선호도, 지역 요인 (일부 요리 및 전통 세트) 및 기타 매개 변수에 맞추고 균형 잡힌 식단의 모든 구성 요소의 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
  5. 교체의 동등성. 식이 요법을 변경하면 선택한 대체 식품은 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물의 비율과 상호 교환 가능해야합니다. 이 경우 주요 성분 그룹에는 주로 탄수화물 (1), 단백질 (2), 지방 (3) 및 다 성분 (4)이 포함 된 제품이 포함됩니다. 대체는이 그룹 내에서만 가능합니다. 대체가 (4)에서 발생하면 영양사는 전체식이의 구성을 조정하면서 (1)의 요소를 대체하면서 혈당 지수의 동등성을 고려해야합니다. 위의 XE 표가 도움이 될 수 있습니다.

당뇨병에 대해 엄격히 금지 된 제품

현대식이 요법은 신체에 물질과 제품의 영향에 대한 고급 진단 방법과 연구로 무장하여 최근 당뇨병 환자의 절대 금지 식품 목록을 크게 좁혔습니다. 현재 정제 된 탄수화물, 과자 및 설탕을 기본으로 한 요리는 내성 지방과 많은 콜레스테롤을 함유 한 제품뿐만 아니라 금기 사항입니다..

흰 빵, 쌀 및 양질의 거친 밀가루와 파스타에 대한 상대적인 금지가 있습니다. 엄격히 제한 될 수 있습니다. 또한 당뇨병의 유형에 관계없이 알코올은 완전히 금기입니다.

당뇨병 다이어트

어떤 경우에는 제 2 형 당뇨병 의식이 요법을 엄격히 준수하면 탄수화물 대사를 완전히 보상하고 약물을 사용하지 않아야합니다. 제 1 및 다른 유형의 당뇨병을 가진 당뇨병 환자의 경우 임상 영양이 고려되며 문제의 복잡한 치료의 중요한 요소입니다.

당뇨병 다이어트의 종류

  1. 권위 있는. 이 유형의 의료 영양은 20 세기의 30-40 년대에 개발되었으며, 비록 엄격한 유형의식이 요법이지만 균형 잡힌 음식입니다. 러시아식이 요법에서 생생한 대표자는 표 9에 나와 있습니다. 이 유형의 의료 영양은 1 형 및 2 형 당뇨병을 가진 거의 모든 당뇨병 환자에게 적합합니다..
  2. 현대. 개별화 원칙과 개별 사회 집단의 정신은 특정 유형의 음식에 대한 엄격한 금지가 적고 후자에서 발견되는 새로운 속성을 고려하여 다양한 메뉴와 현대식이 요법을 일으켰으며 이전에 조건부로 금지 된 제품을 매일식이 요법에 도입 할 수있었습니다. 여기서 주요 원리는 충분한 양의식이 섬유를 함유 한 "보호 된"탄수화물의 사용 요소입니다. 그러나 이러한 종류의 의학적 영양은 엄격하게 개별적으로 선택되며 탄수화물 대사를 보상하기위한 보편적 인 메커니즘으로 간주 될 수 없다는 것을 이해해야합니다..
  3. 저탄수화물 다이어트. 체중이 증가한 II 형 당뇨병 환자를 위해 주로 설계되었습니다. 기본 원칙은 탄수화물이 많은 식품을 가능한 많이 소비하지 않지만 건강을 해치는 것은 배제하는 것입니다. 그러나 어린이에게는 금기이며 신장 문제가있는 사람들 (후기 신경 병증)과 제 1 형 당뇨병 및 중증 저혈당증이있는 당뇨병 환자에게는 사용할 수 없습니다.
  4. 채식. 20 세기 초 실험 연구에서 알 수 있듯이, 지방이 풍부한 식품의 소비를 현저히 감소시키는 것을 강조하는 완전 채식 유형의 다이어트는 체중 감소뿐만 아니라 혈당 감소에도 기여합니다. 식이 섬유와 섬유질이 풍부한 전체 식생이 권장되는 특수식이보다 훨씬 효과적이며, 특히 채식은 일일식이의 총 칼로리 함량을 크게 줄입니다. 이것은 당뇨병 전 상태에서 대사 증후군의 위험을 크게 줄이고 독립적 인 예방 작용을하며 당뇨병 발병에 효과적으로 대항 할 수 있습니다.

매일 메뉴

아래에서, 우리는 가벼운 중등도의 당뇨병 환자에게 최적 인 제 1 및 제 2 유형의 당뇨병에 대한 고전적인식이 메뉴를 고려합니다. 심각한 보상 상실, 경향 및 고혈당 및 저혈당증의 경우, 개인 생리식이 요법은 인간 생리학, 현재 건강 문제 및 기타 요인을 고려하여 영양사가 개발해야합니다..

  1. 단백질-85–90 그램 (동물 기원의 60 %).
  2. 지방-75–80 그램 (3 번째 식물 기준).
  3. 탄수화물-250-300 그램.
  4. 무료 액체-약 1.5 리터.
  5. 소금 — 11g.

전력 시스템-분수, 하루 5-6 회, 일일 최대 에너지 값-2400kcal 이하.

금지 된 제품 :

고기 / 요리 지방, 풍미있는 소스, 달콤한 주스, 머핀, 풍부한 국물, 크림, 피클 및 마리 네이드, 지방 고기 및 생선, 보존, 소금에 절인 포화 치즈, 파스타, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 설탕, 보존 식품, 알코올, 아이스크림 및 과자 날짜 / 무화과와 설탕, 포도, 모든 건포도 및 바나나.

허용 된 제품 / 접시 :

  1. 밀가루 제품-호밀과 밀기울 빵, 비 식용 밀가루 제품.
  2. 수프-보르시, 양배추 수프, 야채 수프 및 저지방 국물 수프의 의료 영양에 최적입니다. 때때로 okroshka.
  3. 고기. 저지방 품종의 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기. 제한된 닭고기, 토끼, 양고기, 삶은 혀 및 간이 허용됩니다. 생선-식물성 기름없이 찐 또는 구운 삶은 형태의 기름기없는 품종.
  4. 우유 제품. 저지방 치즈, 설탕이 첨가되지 않은 유제품. 제한 – 사워 크림, 저지방 또는 굵은 두부. 계란은 노른자없이 먹으며 극단적 인 경우에는 오믈렛 형태로 먹습니다..
  5. 시리얼. 오트밀, 보리, 콩, 메밀, 계란, 기장.
  6. 야채. 추천 당근, 사탕무, 양배추, 호박, 호박, 가지, 오이 및 토마토. 감자-제한.
  7. 간식과 소스. 신선한 야채 샐러드, 토마토 및 저지방 소스, 양 고추 냉이, 겨자 및 고추. 제한-스쿼시 또는 기타 야채 캐비어, 비네 그레트, 젤리 피쉬, 최소한의 식물성 기름이 든 해산물 요리, 저지방 쇠고기 젤리.
  8. 지방-야채, 버터 및 버터 기름 제한.
  9. 기타 무설탕 음료 (차, 커피, 로즈힙 국물, 야채 주스), 젤리, 무스, 신선한 달콤하고 신 비 이국적인 과일, 설탕에 절인 과일. 매우 제한-감미료에 꿀과 과자.

당뇨병을 나타내는 주간 메뉴

아래 메뉴의 개별 구성 요소는 위 그룹 내에서 동등한 대체 원칙에 따라 교체해야합니다..

월요일

  • 우리는 저지방 코티지 치즈 200g으로 아침 식사를 할 것입니다..
  • 두 번째로 우리는 1 %의 케 피어 1 잔으로 아침 식사를했습니다..
  • 우리는 150g의 구운 소고기, 야채 수프 한 접시와 함께 점심을 먹습니다. 장식-100-150 그램의 양조 야채.
  • 양배추와 오이의 신선한 샐러드와 올리브 오일 한 스푼으로 양념 한 오후 샐러드를 드십시오. 총량-100-150 그램.
  • 구운 야채 (80 그램)와 최대 2 백 그램의 중간 크기의 구운 생선으로 저녁을 먹습니다..

화요일

  • 메밀 죽 한 접시와 함께 아침 식사-120g 이하.
  • 두 번째로 중간 크기의 사과 두 개로 아침을 먹습니다..
  • 우리는 야채 보르 쉬 한 접시, 삶은 쇠고기 100g을 먹습니다. 설탕을 넣지 않아도 설탕에 절인 과일을 마실 수 있습니다.
  • 로즈 힙에서 오후의 국물 한잔.
  • 160-180 그램의 신선한 야채 샐러드 한 그릇과 삶은 저지방 물고기 (150-200 그램)와 함께 저녁 식사.

수요일

  • 코티지 치즈 캐서롤 조식-200g.
  • 점심 식사 전에 장미 엉덩이에서 국물 한 잔을 마실 수 있습니다.
  • 양배추 수프 한 접시, 작은 생선 패티 2 개, 야채 샐러드 100g.
  • 우리는 삶은 달걀 하나와 오후가 있습니다.
  • 오븐에서 요리하거나 찐 양배추 양배추와 중간 크기의 고기 패티 두 개로 저녁 식사.

목요일

  • 계란 오믈렛 2 인 조식.
  • 점심 식사 전에 지방 함량이 적거나 달지 않은 요구르트를 먹을 수 있습니다..
  • 우리는 양배추 수프와 마른 고기와 허용 된 곡물을 기본으로 한 두 개의 박제 고추로 점심.
  • 저지방 코티지 치즈와 당근 캐서롤 200g.
  • 저녁 식사 조림 닭고기 (2 백 그램)와 야채 샐러드 한 접시.

금요일

  • 기장 죽과 사과 한 접시와 함께 아침 식사.
  • 저녁 식사 전에 중간 크기의 오렌지 두 개를 먹으십시오.
  • 우리는 고기 굴 라시 (100 그램 이하), 생선 수프 접시와 보리 접시로 점심을 먹습니다..
  • 신선한 야채 샐러드의 오후 접시.
  • 우리는 양고기와 함께 스튜 야채의 좋은 부분과 최대 250 그램의 저녁 식사를합니다..

토요일

  • 밀기울을 기본으로 한 죽 한 접시와 함께 아침 식사를 할 것입니다. 한 배는 물린 채 먹을 수 있습니다.
  • 저녁 식사 전에 반숙 계란 1 개를 먹을 수 있습니다.
  • 우리는 마른 고기를 추가하여 250 그램의 큰 야채 스튜를 먹습니다..
  • 몇 가지 허용 과일과 함께 오후 간식을 드십시오..
  • 100 그램의 양고기와 150 그램의 야채 샐러드 한 접시와 함께 저녁 식사를합니다.

일요일

  • 소량의 딸기가 든 저지방 코티지 치즈 한 그릇으로 아침 식사-총 100 그램.
  • 점심에는 200g의 구운 닭고기.
  • 우리는 야채 수프 한 그릇, 백 그램의 굴 라시와 야채 샐러드 한 그릇에서 식사를합니다..
  • 베리 샐러드 한 접시를 준비하십시오-총 150 그램.
  • 백 그램의 삶은 콩과 이백 그램의 찐 새우로 저녁 식사.

유용한 비디오

당뇨병 영양

질문과 답변

견과류, 사탕무, 쌀, 감, 석류 및 호박과 같은 당뇨병으로 먹을 수 있습니까??

밥은 먹을 수 없습니다. 견과류 (호두, 땅콩, 아몬드, 삼나무)-가능하지만 제한된 양 (하루에 최대 50 그램)으로 껍질과 다른 요소에서 미리 벗겨졌습니다. 예를 들어 비네 그레트의 성분으로 하루에 100 그램 이하의 당뇨병을위한 사탕무를 삶은 형태로 사용할 수 있습니다.

감은 혈당 지수가 높은 제품이지만 많은 양의 영양소를 함유하고 주로 과당을 포함하기 때문에 설탕 수준에 큰 영향을 미치지 않습니다. 며칠에 한 번만 과일을 섭취 할 수 있지만 수량은 제한되어 있습니다..

호박은 당뇨병의 "녹색 목록"에 포함되며 특별한 제한없이 사용할 수 있습니다 (유일한 임계 값은 메뉴의 총 칼로리 함량입니다). 석류는 제 2 형 당뇨병 환자가 하루에 50 그램을 넘지 않도록 섭취 할 수 있습니다..

당뇨병에 꿀을 사용할 수 있습니까?

20 세기의 90 년대까지 영양 학자들은 꿀을 모든 유형의 당뇨병에 대해 절대적으로 금지 된 유형의 제품으로 평가했습니다. 최근 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병 환자에서는 꿀에 소량의 과당이 존재하기 때문에 소량의 꿀 (하루 5-7g)이 혈당을 증가시키지 않습니다. 따라서 제한된 양으로 섭취 할 수 있습니다..

이 병으로 얼마나 많은 과일을 먹을 수 있습니까?

식이 요법을 위해 과일을 신중하게 선택하여 적당히 사용하십시오. 예를 들어 포도는 절대 금기입니다. 사과, 오렌지 또는 감은식이 요법에 자연적으로 제한적으로 포함될 수 있습니다-하루에 1-2 과일 이하.

제 2 형 당뇨병을위한 저탄수화물식이 요법이 있습니까??

저탄수화물 다이어트는 과체중에 문제가있는 두 번째 유형의 당뇨병 환자를위한 것입니다. 기본 방향은 탄수화물 섭취량 감소와식이의 총 일일 에너지 가치 감소입니다. 대안으로, 현대 영양사는 종종 채식을 제공합니다-어떤 경우에는 의사가 일반적으로 권장하는 고전적인 치료식이 음식보다 훨씬 효과적입니다.

다이어트를 따라야합니까?

이것은 탄수화물 대사의 보상을 지원하는 데 필요한 조건입니다. 성인을위한 최대 일일 일일 에너지 임계 값이 2400kcal 인 6 배 영양 체계는 모든 곳에서 사용되는 최상의 옵션입니다..

당뇨병에 대한 엄격한식이 요법이 필요합니까?

현대 과학은 당뇨병에 허용되는 제품의 경계를 크게 확장하여 환자가 매일 식단을 다양 화 할 수있었습니다. 식이 요법의 엄격 성은 소비 된 탄수화물의 양과 총 칼로리 함량 및 식사 빈도를 계산하는 반면식이 요법의 개별 구성 요소는 그룹 내에서 동등하게 교체해야합니다.

아이는 당뇨병으로 태어났습니다. 그를 먹이는 방법?

어떤 종류의 당뇨병이 관련되어 있는지는 확실하지 않습니다. 자녀가 일시적인 신생아 당뇨병을 앓고 있다면, 치료할 수 있으며, 일반적으로 자녀를 영구적으로 제거 할 수 있습니다. 우리가 영구 신생아 당뇨병에 대해 이야기하고 있다면 아기의 평생 동안 인슐린을 지정하고 평생 치료를 받아야합니다. 두 가지 유형의 질병은 매우 드물고 유전 적 이상이며 때로는 미래에 1 형 당뇨병을 유발합니다..

어릴 적에 제 2 형 당뇨병을 앓은 것입니까? 어쨌든 자녀는 성장하는 신체의 에너지 요구를 충족시키는 모든면에서 균형 잡힌 생리식이 요법이 필요합니다. 당뇨병이있는 어린이의 영양은 동일한 신체 발달 매개 변수를 가진 같은 나이의 건강한 아기 의식이와 체계적으로 다르지 않습니다. 정제 된 정제 탄수화물, 과자 및 설탕을 기본으로하는 분명히 유해한 음식뿐만 아니라 내화 지방과 많은 콜레스테롤을 함유 한 제품은 금지되어 있습니다. 흰 빵, 쌀 및 양질의 거친 밀가루 죽과 파스타는 상대적으로 금지되어 있습니다..

당연히, 이것은 보상 해제 단계에서 가장 심각한 형태의 질병에 관한 것이 아닙니다. 어쨌든 어린이를위한 개별식이 요법을 개발하려면 자녀의 당뇨병 유형, 신체의 특성 및 기타 요인을 고려할 영양사에게 문의해야합니다.